Rödvinsås!
Kategori: Allmänt
Här kommer ett bra tips till helgen, en god köttbit och rödvinssås. Erik gjorde en sås som var den godaste jag ätit. Jag tror att såser är något män är bra på, dom älskar att hälla på vin och koka så det skvätter.....
Vi åt en lammrostbiff till och ugnsstekta rotsaker.
Recept på sås för två till tre personer:
3 dl rödvin
3 dl kalvfond
1 lagerblad
2 hackade scharlottenlökar
1 msk torkad timjan
peppar o ev salt, smaka av.
2 msk smör till monering.
Häll rödvin, lagerblad, lök och timjan i en kastrull, reducera ner till hälften (koka bort så det blir 1½ dl vin kvar).
Häll i kalvfonden och reducera igen så såsen blir simmigt tjock.
Sila av lök och kryddor.
Klicka i smöret och smaka av, montering.
Om Du köper kalvfond på flaska läs bruksamvisningen, man måste späda den med vatten annars blir det jätte salt.
Lamm med rosmarin, salt och peppar. Termometer i och in i ugen.
Jag skar rotsakerna väldigt tunnt, det går snabbt och blir så gott. Lite god olivolja på innan dom åkte in i ugnen 225 grader ca 20 minuter.
Testa, det är inte svårt och det doftar ljuvligt gott.
Ha en bra dag, Ann
