MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Örtagårdsstek!

Kategori: Allmänt





Vilken regnig helg, kära nån. Mysigt att vara inne i stugvärmen o njuta av lite pyssel.

Maken har målat om ett rum, Andreas fd rum. Det var en caffe latte färg och nu en grå nyans.

Jag har lagat mat, men det förstod Ni nog.

Här kommer recept på en rostbiff som Ni måste testa. Receptet har jag fått av en arbetskompis, Christine.

Jättegott med sallad, potatisgratäng, blomkålsgratäng, potatissallad mm. Så enkelt att göra, går inte att misslyckas. Man måste ha en termometer.

Bra att ha på en buffé, med en sås till.

Till buffé ta 1 1/2 kg kött, till 10 personer.
Middag till fyra ta 1 kg kött.

Recept:   

1 kg rostbiff/fransyska
In med köttet i ugnen, 125 grader i ca 1 1/2 timme, klart vid 60 grader. Ta ut köttet och lägg det i lagen som Du kokat. Låt det stå i en form minst 8 timmar. Klart.

Örtlag:

1 liter vatten
1/2 dl salt
1 gul lök i klyftor
2 krossade vitlöksklyftor
1/2 msk krossade svartpepperkorm
1 rejäl bunt färska kryddor
1 knippa persilja

Koka upp o låt svalna, i med köttet.


Sås;

3 dl lättvispad grädde
3 dl gräddfil
1 hackad lök
2 pressade vitlöksklyftor
Färska örter









Så mört och smakrikt.


Nu kör vi en bra vecka, kramar Ann



Kommentarer


Kommentera inlägget här: