MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Pumpasoppa!

Kategori: Allmänt

Äntligen fylls diskarna med olika pumpor. Jag älskar butternut och spagettipumpa.
Jag gjorde underbar butternutsoppa, maken gav många komplimanger.

Varför gör man inte soppa lite oftare, så gott och enkelt. Jag gjorde en stor sats så det blev mat till två middagar. Älskar när maten räcker två dagar, dag två känns som att gå på krogen, ha ha.

Grundrecept till min soppa, men självklart går det att ändra. Jag gillar lite tjock soppa så jag tillsätter vattnet sist lite i taget.

1 st butternut ca 500 gram
En bit ingefära
2 buljongtärningar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Färsk timjan
2 burkar cocosmjölk
1/2 liter vatten eller mer efter smak
Salt o peppar

Skala grönsakerna o skör i mindre bitar, i med allt utom vattnet i en gryta.
Koka mjukt, tar ca 30 minuter, mixa och späd med vattnet, låt koka upp, klart.


(null)





(null)

(null)


(null)


Gott med en smörgås till.

Höstiga kramar Ann

Kommentarer


Kommentera inlägget här: