Ett bra tips på att få i sina småttingar eller make lite grönsaker kommer här.
Jag river ner morötter och zucchini i min ugnspannkaka, gott och fint.
Jag kan längta efter pannkaka eller kanske det är den goda sylten, vet inte. Bra mat som kan förberedas helt klart dagen före. Det gjorde jag alltid när Andrea var liten och hungrig som en varg efter dagis.
Mitt recept:
4 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
En nypa salt
4 dl rivna rotgrönsaker
50 gram smält smör
Blanda allt, fyll en form, 200 grader ca 30 minuter.
Jaha så har vi ätit kräftor två gånger redan. Vi älskar Vinökräftor och vädret har varit ok för att åka dit. Förra året var det alldeles för varmt, solsting.
Det har blåst väldigt mycket på Hjälmaren i år så man har haft svårt att fiska, alltid är det något.
Jag gjorde en Västerbottenpaj som blev väldigt god.
Gör en pajdeg Du gillar och förgrädda.
Fyllning:
3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
Salt o peppar
Ca 1 1/2 dl riven Västerbottensost.
Gräddas i 30 minuter i 200 grader.
Jag dukar gärna med en snygg kökshandduk som servett när vi äter kräftor, loppisfynd.
En halv paj med kantareller, den andra halvan finns i frysen.
Nu är det dags för en härligt somrig Grekisk sallad hos oss. Nu struntar jag i att det inte är 25 grader varmt.
Hur gott är det inte med sallad, ett glas vin till piffar upp, gärna alkoholfritt.
Min sallad innehållet:
Sallad
Tomater
Gurka
Rödlök
Fetaost
Oliver
Oregano på ostbitarns
Olja och vinäger
Serveras med gott bröd och vattenmelon till efterrätt.
Idag är jag ledig och njuter av städning, shopping (mat), mamma och ikväll min bästa o sötaste Andrea. Vi ska ut och äta en god middag med tjejsnack, Erik är så glad att slippa höra oss ha ha.
Har Ni varit och beundrat fina grönsaksståndet i Sturegallerian?
Det finns en matmarknaden där med både fisk, kött och bröd.
Tyvärr är det Östersjöfisk, det äter inte vi.
Men grönsakerna är underbara och priset är helt ok för så fin kvalitet. Det finns så många härliga grönsaker man aldrig sett.
Jag köpte aubergine, små kronärtskockor, spenat och tardivo en lite besk sallad.
Kronärtskockorna plockade jag bort massor av blad på säkert hälften och kokade i ca 15 minuter, ät sedan hela med smör eller olja och vinäger. Goda även kalla i en sallad.
Tardivon la jag med auberginen på en plåt, olja på och in i ugnen 200 grader ca 20 minuter.
Dom är små och inget hår i, men många blad måste bort.
Så gott till en bit kött eller fisk. Spenaten stekte jag i smör.
Idag på pratade man mycket grönsaker, blast och skal på TV4. Självklart ska man äta både skalnoch blast dock ej potatisblast (giftiga) men den historien kan väl alla.
Ska man äta skal så är det bäst med ekologiska grönsaker eller ordentligt tvättade och avgiftade i t.ex ättika.
Det finns otroligt mycket vitaminer i skalet som man slänger.
Jag testade att göra en soppa på skal/blast från broccoli och blomkål.
Koka i:
Vatten
En vitlök
Buljong
Mixa och ha i grädde och klipp i någon färsk krydda Du gillar.
Jag hade timjan hemma. Smaka av, jätte gott och vad ekonomiskt. Spar till en dunjacka, he he.
Igår blev det en grönsaksgryta till middag. Jag tog lite vad jag hade i kyl och frys. Det blev massor så det är mat till flera dagar, skönt.
Jag hade krossade tomater, purjolök, vatten, färska tomater, haricots verts, röda linser och buljong. Allt fick koka ihop ca 45 minuter så linserna blev mjuka.
Självklart kan man ha en köttbit till om man gillar det.
Nu måste vi äta mycket nyttigt inför hösten och kalla vintern.