MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Snacks!

Kategori: Vegetariskt




Vilken dag det var igår, vår. Så skönt att slippa dunjacka och mössa, fåglarna sjöng och jag med.

I helgen tror jag alla tryckte i sig olika sorters chips, nötter, dipp mm.
Mello helgerna ökar nog chipsförsäljningen.

Ett jättegott och nyttigare snacks gjorde jag, hittade receptet på nätet.

Skär morötter i tunna stavar, jag köpte olika färger så fina.

Gör en 1 2 3 lag, häll den över stavarna, låt dra i lagen ca 5 minuter. Sila av och låt morötterna bli kalla igen i kylen

Så gott att dippa i Din favorittipp.

Lag:
1 dl ättika 12% 
2 dl socker
3 dl vatten

Koka allt och häll över morötterna.






Det som blev över ska jag ha i min sallad i mindre bitar.

Ha en bra start på en ny vecka, kramis Ann

Grönkålschips!

Kategori: Vegetariskt




Kära nån vilken skön julhelg, bara ätit och myst. Vi har faktiskt varit sociala också med släkt och vänner.

Nu är jag så nöjd med julmat, fyra dagar julbuffé. Man får ju en hel del rester men vi har varit duktiga och ätit.

Idag gjorde jag grönkålschips av de sista bladen, gott och nyttigt.

Rensa och dela bladen. Lägg i en skål och häll på olivolja som Du masserar in. 

Lägg på en plåt och strö gott salt på.

In i ugnen 200 grader i ca 10 minuter, tills dom är frasiga.

Nu har jag tvättstugan, skitigt som vanligt ingen tar ansvar. Undrar hur det ser ut hemma hos dom dom inte städar. 
Ja, jag har städat, vill inte kallas skitgris.









Kramis, Ann 

Spenatsoppa!

Kategori: Allmänt




Nu måste vi proppa i oss vitaminer för att inte bli sjuka. Jag gjorde en nyttig spenatsoppa till middag, enkel och billig.

Spenatsoppa är bra för man kan ha i ägghalvor och även stekt prinskorv, bra för barnen.

Vi åt den naturelle och med en smörgås till.

Mitt recept blir 4 portioner.

En stor gul lök 
En påse med fryst bladspenat
Mjölk och grädde
Salt, peppar och muskot


Dela löken i bitar, fräs i lite smör, blanda i den timade spenaten och stek på ca 5 minuter.

Häll på grädde 2 dl och mjölk 6 dl, låt småputtra i 20 minuter.
Mixa soppan slät, krydda den.








Ha en fin start på veckan, snart är det jul, kramis Ann

Rödbetor!

Kategori: Vegetariskt



Men nu har jag fått ett nytt tips som jag vill dela med mig. Det här var både snyggt och gott.

Köp färska rödbetor med blast, koka även stjälkarna, så fint.
Bladen kan bli sallad. Snacka om att använda allt. 

Fördela fetaost på, olja och vinäger.

Jag tror att även barn kommer äta stjälkar, lite roligare.

Vi var på 40 års mottagning i helgen hos min kompis Jenny som fyller år idag! Grattis 💐💐💐

Jenny hade gjort så fina efterrätter i fina små glas., för små för mig he he. Det var så gott att jag fick en stor burk med mig hem, tack.

Ni ser att det är tre lager, rabarberkompott, vaniljsås och marängsmeten som man bränner med en brännare.






Min färdkost, ha ha.

Skönt med en regnig natt, kramar Ann

Ugnspannkaka!

Kategori: Vegetariskt



Ett bra tips på att få i sina småttingar eller make lite grönsaker kommer här.

Jag river ner morötter och zucchini i min ugnspannkaka, gott och fint.

Jag kan längta efter pannkaka eller kanske det är den goda sylten, vet inte. Bra mat som kan förberedas helt klart dagen före. Det gjorde jag alltid när Andrea var liten och hungrig som en varg efter dagis.

Mitt recept:

4 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
En nypa salt
4 dl rivna rotgrönsaker
50 gram smält smör

Blanda allt, fyll en form, 200 grader ca 30 minuter.






Snygg!

Bra husmanskost, kramar Ann

Västerbottenspaj!

Kategori: Allmänt





Jaha så har vi ätit kräftor två gånger redan. Vi älskar Vinökräftor och vädret har varit ok för att åka dit. Förra året var det alldeles för varmt, solsting. 

Det har blåst väldigt mycket på Hjälmaren i år så man har haft svårt att fiska, alltid är det något.

Jag gjorde en Västerbottenpaj som blev väldigt god.

Gör en pajdeg Du gillar och förgrädda.

Fyllning:

3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
Salt o peppar
Ca 1 1/2 dl riven Västerbottensost.

Gräddas i 30 minuter i 200 grader.

Jag dukar gärna med en snygg kökshandduk som servett när vi äter kräftor, loppisfynd.


En halv paj med kantareller, den andra halvan finns i frysen.



Regniga kramar Ann

Zucchinichips!

Kategori: Vegetariskt




Så har jag chipsälskande kvinna fått en ny favorit, zucchinichips. 
Som Ni vet odlar jag egna zucchini i krukor, skörden är otroligt bra.

Igår slantade jag min zucchini med osthyvel och sedan friterade 170 grader ca 10-13 minuter, dom ska vara gyllene och krispiga.
Sedan flingsalt på, ät o njut.

Först ska jag visa min största zucchini.









Testa testa testa!!!!

Jätte 🌞🌞🌞 kramar, Ann

Sallad!

Kategori: Allmänt




Nu är det dags för en härligt somrig Grekisk sallad hos oss. Nu struntar jag i att det inte är 25 grader varmt.

Hur gott är det inte med sallad, ett glas vin till piffar upp, gärna alkoholfritt.

Min sallad innehållet:

Sallad
Tomater
Gurka
Rödlök
Fetaost
Oliver
Oregano på ostbitarns
Olja och vinäger

Serveras med gott bröd och vattenmelon till efterrätt.

Idag är jag ledig och njuter av städning, shopping (mat), mamma och ikväll min bästa o sötaste Andrea. Vi ska ut och äta en god middag med tjejsnack, Erik är så glad att slippa höra oss ha ha.


Ha en bra dag mina fina vänner, kram Ann

Melonsallad!

Kategori: Vegetariskt



Nu när sommaren är här måste Ni testa melonsallad till maten, beroendeframkallande . 

Snart midsommar sedan vänder det, mörkare o mörkare ha ha. Strunt i det nu o passa på att njuta av allt som bjuds.

Här kommer recept:

Vattenmelon i tärningar
Fetaost i tärningar eller bryt små bitar
Hackade myntablad


Lätt som en plätt!

Kramar Ann

Potatisbullar!

Kategori: Vegetariskt




Nu blir det husmanskost när den är som bäst, potatisbullar.
Jag verkligen älskar det, min mormor Alice var världsmästare på att laga dom bästa.

Det här är jätte bra mat att göra när man fått potatismos kvar från gårdagens middag.

Jag kryddar mina bullar med muskotnöt ganska mycket.
Vispa i ett ägg och ca 1 1/2 dl vetemjöl.

Jag hade ca en liter potatismos.

Stek bullarna i smör och servera med ev. bacon/fläsk och lingonsylt.

Här invigs degkrokarna till vispen, bästa visp jag haft. Vilken jäkla tur eftersom den kostade en del, ha ha.






Mums mums mums!

Kramar Ann

Maskrosblad!

Kategori: Allmänt




Gjorde sallad med fina maskrosblad i helgen. Ni måste testa, lite beska men plocka små fina spröda och lägg dom i iskallt vatten en stund.

Vi börjar bli kaniner här hemma tror jag, mycket blad.

Visst är det kul att kunna plocka mat i naturen. Men självklart där inga bilar går eller hundar kissat.

Det blev även ett litet loppisfynd, koppargryta storlek mini. Kollade på nätet och jag fyndade igen, 30 kronor och i affär 800 kronor. 

Jättebra storlek att bryna smör i tex.








Nu ska jag snart äta lunch på Asplund i Solna med mor och far.

Någon fyller år på fredag och firar sig själv i dagarna tre, he he.
Fattar inte att folk ogillar att fira och få bjuda sina kära på något gott.

Kramar Ann i ett soligt Solna

Sturegallerian!

Kategori: Vegetariskt



Har Ni varit och beundrat fina grönsaksståndet i Sturegallerian?
Det finns en matmarknaden där med både fisk, kött och bröd.
Tyvärr är det Östersjöfisk, det äter inte vi.

Men grönsakerna är underbara och priset är helt ok för så fin kvalitet. Det finns så många härliga grönsaker man aldrig sett.

Jag köpte aubergine, små kronärtskockor, spenat och tardivo en lite besk sallad.

Kronärtskockorna plockade jag bort massor av blad på säkert hälften och kokade i ca 15 minuter, ät sedan hela med smör eller olja och vinäger. Goda även kalla i en sallad.

Tardivon la jag med auberginen på en plåt, olja på och in i ugnen 200 grader ca 20 minuter.






Dom är små och inget hår i, men många blad måste bort.




Så gott till en bit kött eller fisk. Spenaten stekte jag i smör.

Kramar Ann

Blastsoppa!

Kategori: Vegetariskt



Idag på pratade man mycket grönsaker, blast och skal på TV4. Självklart ska man äta både skalnoch blast dock ej potatisblast (giftiga) men den historien kan väl alla.

Ska man äta skal så är det bäst med ekologiska grönsaker eller ordentligt tvättade och avgiftade i t.ex ättika.

Det finns otroligt mycket vitaminer i skalet som man slänger.

Jag testade att göra en soppa på skal/blast från broccoli och blomkål.

Koka i:

Vatten
En vitlök
Buljong

Mixa och ha i grädde och klipp i någon färsk krydda Du gillar.
Jag hade timjan hemma. Smaka av, jätte gott och vad ekonomiskt. Spar till en dunjacka, he he.










Nu lite tidningsfrossa!

Kramar Ann

Kikärtsbiffar!

Kategori: Allmänt



Lite vegetariskt är aldrig fel, kikärtsbiffar från bloggen Bambi.
Jättebra recept på biffar som håller ihop och inte smakar sågspån.

Jag har testat många recept som varit så dåliga och trist smak.

Här i Stockholm har vi riktig vinter så egentligen borde man äta en härlig gryta. Fy, vad jag ogillar snöööööö

Receptet är till 4 personer, halvera om Ni är två.


Recept:

2 burkar kikärtor
1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
1/2 krm chilipulver
1-2 msk maizena
1 ägg
Salt & peppar

Skölj kikärtorna, skär löken i bitar.
Kör allt i en matberedare till en smet.
Värm smör i en stekpanna, klicka i smeten, stek ca 3-4 minuter på varje sida.

Jag serverade med turkisk yoghurt, aubergineröra och ugnsrostade rotsaker.














Mums!

På med skidorna och till jobbet!

Kramar Ann

Mezefabriken!

Kategori: Vegetariskt



Om jag inte tidigare tipsat Er om Mezefabriken så här är tipset.
Jag handlar vid spärrarna Östermalmstorg uppgång Nybrogatan.
Jag lovar Er stan bästa Meze och till bästa pris.

Jag drömmer om deras goda röror, zucchiniplättar, röda linsbollar mm mm.

Erik håller med mig, bättre mat än någon annan.

De här åt vi i fredags, kolla in miljövänliga förpackningar.











Personalen berättar hur Du bäst värmer maten.

Stor månadgskram Ann

Grönkålspaj!

Kategori: Vegetariskt



Hur nyttigt är inte grönkål, man borde leva på det. Tyvärr brukar vi endast ha det i jultider, nu måste det bli bättring.
Man kan köpa färsk eller fryst.

Jag gjorde en paj som blev sååå god och enkel att göra.

Gör en pajdeg:

100 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
1 tsk salt

Tryck eller kavla ut i en pajform eller springform. Förgrädda i ca 15 minuter.

Stek en stor hackad gul lök med 150 gram grönkålsblad (inga stammar)
Stek lugnt i smör tills det smälter ner, mjuknar.

Häll i röran i pajformen och häll på vätskan som Du vispat ihop:

4 ägg
4 dl mjölk
en bit riven ädelost som Du gillar
Salt o peppar

Gräddas i 200 grader ca 20-30 minuter.












Missa inte den här pajen, mums.

Kramar Ann

Picklade morötter!

Kategori: Allmänt



Men det här var så gott till mina köttbullar och så enkelt att höra.
Idag ska Ni göra picklade morötter.

Varför gör man inte lite picklade grönsaker oftare, enkelt och piffar upp det mesta.

Jag använde min mandolin så skivorna blev tunna, osthyvel eller potatisskalare går också bra.

Blanda:

1 dl ättika
2 dl strösocker
3 dl vatten

Koka upp, jag hade i en kanelstång och en bit ingefära.
Häll över morötterna och låt svalna i kylen.

Man kan picklade det mesta, blomkål, lök, zucchini mm.











Klart och så gott till det mesta.

Kramar Ann ❤️

Ett, Två, Tre Gurka!

Kategori: Vegetariskt




Mamma gjorde alltid en gurka som hon hade till stek, köttbullar mm.
Den var så god och snabbinlagd.

Nu har även jag börjat göra den, Ni måste testa.

Recept:

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten

Rör ihop så sockret löser sig, skiva vanlig slanggurka super tunnt, mandolin eller osthyvel är bäst.

I med gurkan och låt stå minst ett par timmar.






Min fina emaljerade skål med lock som jag fått av Gullan, inköpt i Turkiet. Den är så bra för man kan servera ur den. Jag har tre olika storlekar.

Ha en kanon dag, kramis Ann

Vegetariskt!

Kategori: Vegetariskt




Igår blev det en grönsaksgryta till middag. Jag tog lite vad jag hade i kyl och frys. Det blev massor så det är mat till flera dagar, skönt.

Jag hade krossade tomater, purjolök, vatten, färska tomater, haricots verts, röda linser och buljong. Allt fick koka ihop ca 45 minuter så linserna blev mjuka.

Självklart kan man ha en köttbit till om man gillar det.

Nu måste vi äta mycket nyttigt inför hösten och kalla vintern.









Egna tomater färdiga.

Ha en bra dag, kramar Ann

Svamp!

Kategori: Allmänt




O vad jag längtar efter att plocka mer svamp, jag ser svamp hela tiden. Vilket toppen år, skogen är full av trattkantareller.

Jag plockade en del men jag fyller inte frysen. Jag gav föräldrarna en påse och gjorde lite middag på svamp.

Pasta och kantarellsås är väldigt gott och enkelt. Man steker svampen en stund och häller på grädde och kokar ihop.
Jag kryddar med buljong och Japank soja.

Ta den pasta du gillar mest och koka al dente, häll av vattnet och i med pastan i såsen, koka i ca 5 minuter och vänd hela tiden med gafflar.

Jag älskar pappardelle, bred och god.

Servera med riven parmesan.





En fågel i skogen som någon glömt, snyft!









Ha en bra dag, kramar Ann