Fajitas!
Kategori: Kött
en bjudrätt till många.
Jag köpte ryggbiff i bit och gjorde den i ugnen, lite blodig (jag är en varulv som älskar blodigt). Ryggbiff är inte så dyrt och otroligt mört och gott mot vanlig utskuren biff.
Till 4 personer:
1 burk majskorn (stor burk)
2 avocado
4 salladslökar eller en bit purjo.
1 mild eller hot chili
1 klyfta vitlök
persilja eller koriander
½ lime
3 dl gräddfil
1 bit god ädelost
4 stora mjuka tortillabröd
Vik in en kant och rulla, mums!
Hälla av spadet från majsen, torka den på hushållspapper.
Häll majsen en stekpanna med olja, stek tills majsen börjar poppa och blir lite brun.
Tärna avocado, skiva salladslöken tunt, hacka chilin, vitlöken och lite persilja.
Blanda allt i en bunke och tillsätt majsen.
Smaksätt med lime, salt och peppar.
Skär biffen i tunna skivor eller mindre bitar.
Lägg majssalsan på brödet, biffen, lite persilja och toppa med gräddfil och ädelost.
Trevlig Helg och vårkramar Ann