MatmorsAnn

 

 

 

Lite tomt på bloggen för matmorsann ligger i sängen och är förkyld med feber.

 

Ha en bra helg, kramar Ann

 

 

 

 

Min kompis på jobbet Camilla önskade ett pepparkaksreept på min blogg. Jag brukar göra hyvlade pepparkakor, dvs med en osthyvel. Kul med lite önskemål.

 

Jag gör pepparkaksdegen och formar den till en "guldtacka" och i i frysen, sedan hyvlar jag med osthyveln, tunnt. Kakorna lägger jag på plåten och gräddar. Degen ska vara lite hård så går den lättare att hyvla. Jag gjorde fler "guldtackor" och in och ut i frysen.

 

Det här receptet tycker jag är jättegott och bra. Om Du inte orkar göra egen deg köp på ett bageri.

Dt är jättepoppis med färdig deg på kända bagerier.

 

 

325 g	smör rumsvarmt
3,75 dl	strösocker
2,25 dl	mörk sirap
2 msk	kanel, malen
2 msk	kryddnejlikor, malda
2 msk	ingefära, malen
13,5 dl	vetemjöl
2 msk	bikarbonat

Tillagning

1. Blanda smör, socker, sirap och kryddor.
2. Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta in det.
3. Dela degen i bitar och forma små fyrkantiga ”guldtackor” på 15x6 cm.
4. Packa bitarna i plast och lägg dem i kylen i några timmar.
5. Sätt ugnen på 175–200°.
6. Ta ut en degbit i taget och hyvla långa degremsor. Lägg dessa på plåt med bakpapper och dela varje remsa i tre kakor och sära dem lite.
7. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 7 min – under uppsikt

 

Om Du inte vill göra pepparkakor gör pepparkakspinnar, så otoroligt gott, testa några pinnar.

 

 

 

 

 

 

Har just köpt en fin jultvål på Rusta, doftar ljuvligt. Jag börjar få julvibbar tror jag, kylan hjälper till.

Jag har blivit förkyld och känner mig helt slut så det blir ett litet inlägg.

 

Det verkar vara fullt ös på infektionen på stan, massor av återbud till tandläkaren.

Kära maken är hes som en korp och verkar mosig han också.

 

 

 

 

I lördags åkte jag och Erik en tur med nya tvärbanan från Solna Centrum till Alvik, bytte spårvagn och åkte till Sickla Udde. Sedan tog vi bussen till Sickla Köpkvarter och kollade i alla affärer.

 

Vi tog Saltsjöbanan till Slussen och t-banan hem till Västra Skogen, en heldagsutflykt. Vi hade så kul och njöt av att åka ovanför mark och inte i underjorden.

 

Vi besökte lite olika roliga affärer som Ni ser på bilderna. Så kul att var turist i sin egen stad, varför äka bort...

 

En stor affär i Hammarby Sjöstad med begagnade möbler hittade vi.

 

 

 

 

 

Igår blev det snabbmiddag, egen hamburgare. Jag hade inte hamburgerbröd utan stekte vitt formbröd istället. Jag tycker det blir lite mycket bröd med ett lock också. Jag köpte ekologisk köttfärs på Coop, känns alltid bra med lite obesprutat och insprutade gifter på maten.

 

Visst är det mörkt och trist nu, november är en riktig skitmånad. Jag längtar till december när alla tar fram sina ljusstakar och lyser upp med. Jag är trött, det trodde Ni säkert inte att jag kunde bli.

 

 

 

Som Ni läst i och hört i media så är detta årets julklapp, en juicecentrifug. Nu har jag testat min i flera månader och är jätte nöjd. Jag har testat flera modeller, haft egna och på jobbet. Den här är så lätt att sköta, diska och montera ihop.

 

Priset är också bra, finns ofta på extrapris. En jättekul och nyttig julklapp till någon.

 

Vi gör egen juice lördag och söndag, lite helglyx.

Favoritjuicen är apelsin, morot och ingefära.

 

 

 

 

 

Igår åt vi spagetti och köttfärssås, ibland längtar jag verkligen efter det. Jag gjorde en god sallad på tomat, sallad, gurka och granatäpple. Nu är granatäpplena riktigt billiga och så fina.

 

Idag är det onsdag och jag brukar vara ledig men idag är det jobb till 12.00.

Vi jobbar in en fredadag som vi var lediga, ja skulle gärna varit ledig i dag och pysslat lite i köket.

 

 

 

Fabrique har öppnat på Fridhemsplan, som finns nu överallt i stan. Jag tycker det är absolut bästa bageriet i stan. Om Ni inte smakat deras saffransbullar eller kardemummabullar så gör det, dom är dyra men sååå goda.

 

Jag köpte en halv rostbröd och en halva Danskt rågbröd. Dom säljer även riktigt fint gott smör på rulle. Testa till någon helg och skäm bort Er. Nu när hösten och vintern kommer behöver man lite extra gott till frukost.

 

Nu ska jag snart gå till jobbet, tidig morgon och trött matmorsann.

 

 

 

 

 

Hej allihop, hoppas Er helg varit bra. Jag har hunnit med massor av kul, lagat mat och lite annat kul, varit på fest, städat, klädvård mm mm.

 

Så fint på gäst toa var det hos våra vänner, jag höll på att fastna där.

 

 

 

Ett recept från Ulrikas 5:2 bok igen. Den här rätten var riktigt god och inte svår att göra. Ni som inte kör bantning gör bara lite mer av allt, dubbel mängd av rotsakerna, byt ut yoghurt mot lingonsylt.

 

Den här rätten skulle jag kunna äta varje dag. En bra rätt för barn, fina bitar och såsigt, kanske en extra potatis kan vara bra.

 

Recept, beräknat till 4 portioner och 321 kcal per portion.

 

500 gram nötfärs

1 ägg

½ dl matlagningsgrädde

½ rödlök

1 vitlöksklyfta

( 1 krm skärgårdskrydda, det hoppade jag över)

1 msk olivolja

salt

 

 

½ sötpotatis

1 morot

1 palsternacka

1 buljongtärning ört

1 dl vatten

 

Tillbehör

sallad

1 dl turkisk yoghurt 10% fetthalt

 

1. Blanda färs, ägg, grädde, salt och skärgårdkrydda. Hacka rödlök och vitlök och blanda i färsen.

2. Tag en ugnsfast form och pensla med olivolja, tryck ut färsen i formen.

3. Skala och hacka rotfrukterna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs grönsakerna några minuter. tillsätt buljongtärningen och vattnet och koka några minuter.

4. Häll rotfukterna med buljong över köttfärsen. In i mitten av ugnen 225 grader i ca 20 minuter.

 

Självklart kan man byta ut sötpotatis mot vanlig potatis.

 

 

 

 

 

 

 

Fredag igen och kanske lite gott till kvällen. Här kommer ett bra tips, ICA i Sundbyberg har detta erbjudande.

 

 

 

Snart är det jul och julpysslet börjar. Jag har inga speciella traditioner utan gör det som faller mig in. Jag läser olika tidningar och böcker och får inspiration. Jag tycker inte man ska jobba ihjäl sig eller förstora upp julen det är bara en dag.

 

Något jag verkligen gillar med julen är alla goda dofter, apelsin, kardemumma, nejlikor, saffran och glögg.

Självklart alla ljus som man tänder och myset.

 

I år blir det lite hemlagad kola, som jag gjort tidigare, Pärlans recept. Nu pratar vi god doft, jag svimmar. Jag har aldrig lyckats så bra med en kola, följ bara receptet noga. Om Du ska köpa kolorna så ha stor plånboken med, dom är skitdyra, 10 kronor styck!!!!!

 

Klicka HÄR så är receptet!

 

 

 

 

Ha en bra dag, kramar Ann

 

 

 

Vill bara varna Er för den här pastasåsen, fy vad den smakade illa. Jag älskar Felix alla soppor så jag tänkte att pastasåsen är säkert lika god. Den smakade fejk, synd.

 

Jag öppnade och smakade innan jag skulle hälla på min pasta, det fick bli en annan sås.

 

Det blir ett kort inlägg för idag ska jag ägna liten stund åt mig själv. Ska även hem och hälsa på mamma och pappa.

 

 

 

 

 

 

Jag fick ett recept av en arbetskompis på Porterstek, syndigt god. Jag har aldrig ätit det tidigare och vilken miss.

Jag gjorde den här rätten till farsdag middag och bjöd hem mina föräldrar. Tyvärr hamnade min pappa på sjukhus, mamma kom och åt med oss.

 

Pappa fick matlåda som han åt i går när han blivit utskriven.

 

Vi lagade mat hela familjen och fixade även lilla mamma, riktigt kul, trots att jag alltid vill göra allt själv kallas kontrollbehov.

 

Det är lätt att göra den här rätten, man behöver en gryta och en termometer och lite tid.

 

Till 8 personer.

 

ca 1,6 kg benfri stek, bog, rostbiff eller fransyska som jag tog.

1 flaska 33 cl porter

1,5 dl kinesisk soja

1,5 dl svartvinbärssaft outspädd, eller 3 dl madeira eller portvin.

6 svartpepparkorn

6 krossade enbär

2 tsk torkad timjan

2 stora vitlöksklyftor

1 stor gul lök

2 köttbuljongtärningar

 

Såsen:

all sky, ska bli minst 8 dl sås, den är så god.

grädde

redning: idealmjöl, vetemjöl eller maizena.

 

1. Klyfta löken och och vitlöken. Lägg i alla ingredienser i en gryta utom köttet. Låt det koka upp.

 

2. Lägg ner köttet och låt sjuda i 30 minuter. vänd köttbiten. Stick i en termometer i den tjockaste delen av köttet. Räkna med ca 1,5 timme till innetemperaturen är 70-75 grader. Låt köttet kallna i sitt spad minst 30 minuter men gärna över natten.

 

3: Sila ner skyn i en kastrull, det ska vara mycket sås. Häll i grädde ca 3 dl och i med mjölet så såsen tjocknar.

 

Färdigt. Servera gärna med potatismos, kok potatis, stekta smålökar, sockerärtor, haricot verts och gelé.

 

 

 

 

Ett av mina favoritbröd som man kan göra så många varianter av. Det går så snabbt eftersom det är jäsning 30 minuter. Brödet passar till förrätt, till soppa mm mm.

 

Jag har visat Er det tidigare men vi gör en repris.

 

Jag gjorde med mozzarella, parmesan, oliver och timjan. Soltorkade tomater, vanlig riven stark os, brie ost, pesto alla är gott.

 

Ett stort bröd som räcker till ca 6 personer.

25 gram jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 tsk honung
vetemjöl special, eller vanlig vetemjöl går kanonbra.

en mozzarella
parmesanbit
färsk eller torkad timjan, rosmarin eller oregano
oliver


Blanda jäst, vatten , salt, honung och till sist mjölet ca 5-7 dl.

Gör en stor degkaka, en oval gjorde jag, ca 2 cm tjock, lägg den på en smord plåt.

Lägg på det Du gillar och har hemma.

Jäs kakan i 30 minuter.

In i ugnen 225 grader ca 20-30 minuter.

 

 

 

Andrea tipsade mig om en stark sås hon brukar göra. Man kan ha den till fisk, sushi, kött mm mm.

 

Vi gjorde fiskgryta och hade den till, det var så jättegott.

 

Man blandar majonäs och Sambal Oelek i efter smak, det blir starkt så smaka av, kan inte bli lättare och godare. Jag hade ca 2 dl majonäs och 2 stora matskedar Samal i.

 

Erik fick så fina rosor för en vecka sedan och dom är verkligen otrolig, undrar om dom är äkta ha ha.

Vi sätter ut dom på balkongen på kvällen och in igen på morgonen. Rosor gillar svalt, tänk på att blomsteraffärerna förvarar alltid fina rosor i en kyl med glasrutor.

 

 

 

 

 

 

Ha en bra fredag, kramar Ann

 

 

 

 

 

En jätte lättlagad rätt, bra att bjuda många på eller frysa in. Pulled pork är just nu så poppis, man serverar det på surdegsbröd eller på vetetortillas. Det blir så mört och saftigt som man vill att kött ska bli. Tillbehör kan man variera, tacosåser, sallad, avokado, gräddfil mm mm.

 

Det här räcker säkert till 6 personer eller fler.

 

Köp en bit benfri fläskkarré, ca 1½ kg.

2 gula lökar i bitar och en vitlök i bitar.

1 flaska barbequesås gärna hickorysmak eller annan smak Du gillar.

 

Lägg köttet i en gryta eller en form som tål värme, häll över ca ½ flaska barbequesås.

 

 

Två böcker som jag köpt och den ena har jag redan läst, Expeditionen. En faktabok som var riktigt underhållande och kul. Bea Uusma är syster till Martina Haag som är sjukt rolig, då förstår Ni kanske att det finns humor i boken. Kul att veta lite om denna expidition med André och luftballongen.

Boken är Augustnominerad i fakta klassen, bra jobbat Bea.

 

Bok två är civilkuragets ansikte, flickan som stod upp för rätten till utbildning och sköts av talibanerna.

Jag har läst några sidor och boken verkar vara så intressant och bra.

 

 

 

 

 

 

 

 

Så blir det en rätt från min 5:2 bok igen. Det är 362 kcal per portion och receptet är 4 portioner.

 

Kom ihåg att Ni som inte kör 5:2 gör maten ialla fall men ät mer och kanske lägg till potatis, pasta eller ris. Det är verkligen god och kul mat. Den här rätten var så jätte god. Jag bjöd mina jobbkompisar och alla tyckte järparna var goda.

 

Andrea ville gärna ha receptet, bra mat för stressade ungdomar.

 

Recept:

 

1 dl soltorkade tomater i olja, hackade fint.

2 vitlöksklyftor finhackade

500 gram kycklingfärs

½ dl hackad persilja gärna blad

salt och peppar ( jag tog lite peppar)

1 msk smör

1-2 dl vatten

 

Blanda allt utom smör och vatten, forma hjärpar.

Stek i smöret så dom får lite färg, häll på vattnetn och stek dom färdiga.

 

Gör under tiden en tomatsallad.

 

6 plommontomater skivas och en rödlök, lite persilja, 100 gram hela svarta oliver.

 

Se på min bild hur jag lagt upp maten, mums.

Det tar ca 20 minuter att göra den här gudomliga rätten, hur svårt kan det vara med hemlagat.

 

 

 

 

 

Som Ni vet gillar jag granatäpple. Jag fick ett riktigt "håll käften" granatäpple av min chef. Han var i London och köpte det på Edgware Road där man säljer mycket frukt.

 

Vilken kanon present.

 

Det lilla granatäpplet är köpt på ICA Maxi, löjlig litet.

 

Nu ska jag snart dela mitt jätte äpple, mums.

 

 

 

 

 

Dessa maränger är bara de godaste som finns, om man gillar sega maränger.

Receptet är från Farbror Elofs skafferi i Billeberga, Skåne. Jättemysigt ställe, klicka HÄR!

 

Som Ni ser är det inte ingredienser man brukar ha i marängsmet, tiden man vispar är jätteviktig.

Det är inte jobbigt att göra dom, jag gjorde 16 x 3 stycken till Eriks fest, det räckte.

 

Visst kan man spritsa fina maränger men jag tycker det är snyggare med de rustika klickarna.

Servera med glass, bär, grädde, chokladsås eller doppa botten i choklad och ha till kaffe.

 

Har man barnkalas kan man färga smeten, brukar uppskattas.

 

 

Recept:

 

2 dl äggvita ca 5 ägg

4,5 dl strösocker

2 msk maizenamjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvins eller äppelcidervinäger

 

Vispa äggvitan någon minut innan Du blandar i sockret, lite i taget.

Vispa 20 minuter till hårt skum.

Vänd ner maizena, vaniljsocker och bakpulver, slutligen tillsätt vinägern.

Klicka ut på bakplåtspapper, 16 små eller 8 jättestora klickar.

 

In i ugnen:

 

För 8 stycken baka 30 minuter i 135 grader sänk till 100 grader och baka ytterligare 90 minuter.

För 16 stycken baka 30 minuter i 135 grader sänk till 100 grader och baka ytterligare 40 minuter.

 

 

 

Jag har som Ni vet gjort några röror med kex till Eriks fest, jag gjorde även maränger.

Jag vet att några vill ha recepten så här kommer dom. Marängerna kommer senare i veckan.

 

Kul när man får dela med sig recept då vet man att det blev gott, belöningen.

Jag är ledig i dag och ska bara vara lyxhustru, maken ska få bjuda mig på frukost, lunch, kanske något fin promenad i en park....han vet inget ännu.

 

Män behöver överraskningar och här få min kära man en, ha ha!

 

 

Här kommer recept på rörorna.