MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Kålrotssallad!

Kategori: Allmänt

Nu när höstrusket viner runt knuten är det så mysigt att fixa i köket. 
Jag har en del recept på bra sallader som håller en vecka i kylen. Rotsaker ör ju det man helst ska matankroppen med och bäst för miljön.

Jag följer dietisterna på Instagram och dom tipsade om detta recept. Sallad på morot och kålrot, passar till allt.

Jag gjorde en halv sats, vi är ju bara två i hushållet. 
Man ska ha färsk ingefära, jag skalar alltid med en liten sked, så enkelt, se bild.

Recept, jag gjorde halva.

400 gram kålrot
400 gram morötter
Lite sesamfrön, gula

Dressing:
4 msk olja
4 cm riven ingefära
3 msk limejuice
2 msk sesamolja
3 tsk soja
1 tsk spiskummin

Riv kålrot och morötter på rivjärn, grova sidan
Blanda marinaden och blanda i morötter, kålrot och sesamfrön
Lägg i en fin burk, klart.


(null)




(null)


(null)


(null)


(null)


Kramis Ann

Flat bread!

Kategori: Allmänt

Min älskade pappa dog i måndags förra veckan, sådan tomhet.
Han var för sjuk för att orka mer, något vårdpaket var inget för honom. Han somnade in tidig morgon. Nu får vi se framåt och leva på alla härliga minnen och tänka på honom.

Jag har inte haft någon vidare matlust och maken har fixat mat till oss. Han är verkligen
expert på omhändetagane, mat blir take o way, he he.

Jag testade ICA färdiga flat bread, riktigt goda. Jag gjorde precis som stod på förpackningen, jag serverade en soppa till. Jättebra att ha hemma, snabb vardagsmiddag.


(null)




(null)

(null)


Idag får Ni hålla i hatten, jädrar vad det blåset, kramar Ann


Spagettipumpa!

Kategori: Allmänt

Här kommer en favorit i repris, fylld spagettipumpa. Passa på nu när det finns pumpor och bra pris.
Andrea var hemma och testade för första gången, hon gillade det.

Man blir mätt på pumpa tycker jag, så bra.
Passa Er när Ni delar den, hård som bara den. Jag satte en kniv i o slog på kniven med en kötthammare, gick bra.

Måndag i morgon igen och ny vecka. Tur att man har världens bästa jobbkompisar.
Jag känner mig faktiskt lite trött, min pappa är väldigt sjuk o ligger på Danderyds sjukhus.
Väldigt bra sjukhus och han är så nöjd, skönt. Personalen är oslagbar vilka änglar, värda allt.

Recept:

1 spagettipumpa

Köttfärssås, gör Din favorit sås. Jag tog 509 gram köttfärs, lök, tomater, vitlök, basilika, salt peppar
tomatpuré mm

Dela pumpan och olja in och salta lite.
Lägg med köttet ner i en form
In i ugnen ca 30 minuter
Ta ut och riv med en gaffel, det blir som spagetti

Fyll med köttfärssåsen, strö över ost, gratinera.





(null)


(null)





(null)


(null)

(null)

(null)


Så enkelt och gott, perfekt för fyra personer.

Ha en fin söndagkväll, kramis Ann

Pumpasoppa!

Kategori: Allmänt

Äntligen fylls diskarna med olika pumpor. Jag älskar butternut och spagettipumpa.
Jag gjorde underbar butternutsoppa, maken gav många komplimanger.

Varför gör man inte soppa lite oftare, så gott och enkelt. Jag gjorde en stor sats så det blev mat till två middagar. Älskar när maten räcker två dagar, dag två känns som att gå på krogen, ha ha.

Grundrecept till min soppa, men självklart går det att ändra. Jag gillar lite tjock soppa så jag tillsätter vattnet sist lite i taget.

1 st butternut ca 500 gram
En bit ingefära
2 buljongtärningar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Färsk timjan
2 burkar cocosmjölk
1/2 liter vatten eller mer efter smak
Salt o peppar

Skala grönsakerna o skör i mindre bitar, i med allt utom vattnet i en gryta.
Koka mjukt, tar ca 30 minuter, mixa och späd med vattnet, låt koka upp, klart.


(null)





(null)

(null)


(null)


Gott med en smörgås till.

Höstiga kramar Ann

Edinburgh!

Kategori: Allmänt

Kära vänner, jag har inte slutat blogga utan haft så mycket att göra.
Min kära man har fyllt 60-år som vi firade i Edinburgh. Vi åkte dit i torsdags och hem söndag.

Vilken underbar resa, det var så fint och vi vill tillbaka. Andrea hade fixat en lägenhet genom
Airbnb, rekommenderas. Lyan var fantastisk, nyrenoverad och så smakfull, även läget var fint, intill Dean Village. Vi fick även nyckel till husets privata park.

Vi promenerade, åkte hop on hop off, whisky provning, shoppade, åt underbar mat mm mm.
Födelsedagen firade vi vi havet i Leith, vi åt en skaldjursplatå som var ljuvlig. Vi har aldrig ätit så färska goda skaldjur.

Här kommer lite bilder.




(null)

Här är huset vi bodde i, står i vår park. Nu bilder från parken, Dean Village.


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Lite suddig bild men, Ni fattar vilken platå. Restaurangen heter THE SHIP ON THE SHORE,
man kan även äta lunch där, väldigt mysigt.

Kramar i höstvärmen Ann