MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Eldmat!

Kategori: Allmänt

Jösses vad jag är trött, sov fyra timmar. Igår var vi på bröllop hos som var helt underbart fint o kul.
Massor av gamla kompisar och träffade nya.
Man känner att man inte brukar lägga sig efter 02 så ofta.

Min bordsherre o jag talade mat och han önskade recept på en galet god hamburgare som Erik gör.
Receptet kommer från en bok som heter Eldmat, just därför Erik köpt den o läser, så manligt.

Receptet ör så enkelt (såklart) och man kan även göra det i stekpannan.

Köp lövbiff, bra kött inget billigt segt. Lägg hellre till ett par kronor oli nöjd.

Lägg skivorna i grillmarinad som Du gillar, låt dom ligga minst ett par timmar.
Hur många skivor bestämmer Du själv.

Grilla köttet ett par minuter på varje sida.
Lägg ett par skivor i ett hamburgerbröd och även sallad och hamburgedressing.
Du kan fylla med det Du gillar, picklad rödlök, torkad lök, saltgurka mm

Klart att äta, lovar att Ni gillar det.




(null)

(null)

Maken grillar o jag dricker whisky. Vi har en liten Weber när vi är två.


(null)

(null)


Vår lövbiff kom rån Magdakullan i Näshulta.

(null)


Kramar från tröttmössan Ann

Gelé godis!

Kategori: Allmänt


Så enkelt det är att göra godis. Jag är en godisråtta så jag testar gärna.
Bra godis för man vet vad det innehåller. 
Jag använder vanligt gelantinpulver, men det finns ju andra vegetabiliska om man
Vill testa. 

Mina godisarna gjorde jag på svartvinbärssaft. Du kan ta vilken saft Du vill även sockerfri.
Har Du väldigt söt o stark saft ta 1 dl saft och 1 dl vatten.

Man måste ha formar, jag har hallonformar från Pufz. Det finns massor av olika på nätet och i affärerna.
Min tratt jag fyller med köpte jag på ICA Maxi.


Recept:

1 1/2 dl saft 
1/2 dl vatten
2 msk gelantinpulver 

Blanda och när det börjar koka upp o bubbla, ta bort kastrullen och fyll Dina formar.
Låt stå svalt, ät o njut.


(null)


(null)




(null)

(null)


Kramar Ann

Grillade räkor!

Kategori: Allmänt

Min helg på landet blev mycket mat, herre Gud. Finns inget mysigare än fixa i köket och
När man väntar går man ut o njuter. Livet är så enkelt.

Jag testade ett recept på grillade räkor, så enkelt och så gott.
Har man ingen grill stek dom i en stekpanna.

Jag köpte lite större räkor vietnamesiska, men Du kan ta vanliga. Det skall vara frysta, annars
Blir dom torra. Självklart ska dom vara tinade. Det ska vara räkor med skal.

3-4 personer

800-1 kg räkor

2 vitlöksklyftor, hackade
1 röd chili hackad
3 msk olivolja
1/2 citron, saften
1 knippe persilja passar även med koriander
Flingsalt

Blanda allt.
Låt räkorna marineras minst 6 timmar, gärna längre.

Häll av spadet grilla minst 15 minuter.
Ät med goda såser, ris, sötpotatispomme, sallad.
God förrätt med endast sås.


(null)





(null)

(null)

Ni måste testa, kramis Ann

Marinerad kall kyckling!

Kategori: Allmänt

Vilken lång underbar helg. Vi var på landet och hade det ljuvligt. Jag har fixat och planterat alla mina plantor jag drivit upp.

Vår tomt var helt igenväxt när vi kom, aldrig haft så högt gräs, det var så vackert. Erik fick jobba
Med lie och gräsklippare, bra motion.

Jag gjorde en underbar marinerad kyckling som skall töas kall. Perfekt bufferätt eller bara vardagsmiddag. Man måste planera noga för den skall marineras i två dygn och ätas när den är kall.
Jag gjorde tre stora filéer, bara dubbla marinaden om Du vill göra fler.


Recept:
3 stycken stora kycklingfiléer.    

1 pressad vitlöksklyfta
1 msk färsk riven ingefära
2 msk honung
1/2 msk sambal oelek
1 dl japansk soya
1 dl sherry
2 msk gula sesamfrön
1/2 kycklingbuljongtörning

Blanda allt och koka upp i några minuter. Låt marinaden svalna, häll i en plastpåse och lägg i 
Kycklingfilén. In i kylen i två dygn, vänd i bland på påsen

Häll bort marinaden och lägg den i en form på ett bakplåtspapper.
Krydda med lite grillkrydda och strö på lite sesamfrön.
In i ugnen 200 grader ca 20 minuter, filéer ska ha innetemperatur ca 65 grader.

In i kylen och kycklingen skall ätas kall i tunna skivor.
Vi hade potatissallad och en god grönsallad till, mums.


(null)


(null)




(null)


Ni måste prova. Gav mamma en bit, hon älskade smakerna.

Varma kramar Ann

60 År!

Kategori: Allmänt

Jag har fyllt år, 60 år. Jag älskar att fylla år, hissa om jag firade. 
Det blev ingen fest utan en resa med man och dotter till Rom. Italien  betyder mycket för mig,
Var där mycket som liten.

Vi bodde i en lägenhet vid Termini med fantastisk utsikt och stor terass. Man ville inte lämna den.
Vår reseledare Andrea hade fixat allt och såg till att allt fungerade. Guide var hon inte ha ha, den biten skötte Erik och jag.

Vi gick gata upp o ner och såg allt, fyra mil blev det. Vi åt massor av god mat och drack massa gott.

Vi handlade även upp till terassen massa gott o satt och njöt.


(null)

(null)

(null)

(null)


(null)

(null)

Ni fattar, sol, värme, familjen och Rom.

Kramar Ann

Overnight oats!

Kategori: Allmänt

Frukost är ett problem för mig på vardagar. Jag har så svårt att äta tidigt, dvs vid halv sex.
Nu har jag hittat lösningen så gott och så bra. En gröt som man gör kvällen före och som sedan
Blir klar i kylen under natten.

Gröten äts kall, det låter konstigt men så gott och man är mätt länge.

Det finns massor av olika recept, det här är så bra tycker jag.
Man kan variera gröten med olika bär, frukt, pumpakärnor, solrosfrön, kanel, kardemumma, rivet äpple mm mm fantasi.

Grundrecept en portion:

1/2 dl havregryn
1 dl youghurt, naturell eller vanilj
1/2 msk chiafrön

Jag älskar att ha i 1/2 dl blåbär, 1/2 dl pumpakärnor och blanda ordentligt.
Toppa med blåbär, färska amerikanska, klar.
Jag tar frysta bär i gröten och dom tinar under natten i gröten.

Ni måste testa!


(null)



Gjorde smakportioner till mina jobbkompisar som gjorde tummen upp!

Kramar Ann