MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Tacogratäng!

Kategori: Allmänt

Men vad härligt med helg och lite vila igen. Vi har varit hemma i stan och gått i timmar, älskar.
Tur att jag har Erik som också älskar att bara gå utan mål, kul o se var man hamnar.

När vi kom hem öste regnet ner så det blev balkongmiddag bakom glas. Härligt att sitta
i värmen o se alla människor ute i regnet.

Jag lagade en urgod och super enkel tacogratäng som Ni måste testa.
Perfekt vardagsmat och passar alla i familjen. Självklart kan man byta ut försen mot vegetariskt
färs.

3-4 portioner.

1 påse potatisgratäng, färdig ca 800 gram
500 gram köttfärs
1 påse tacokrydda
Riven ost 
Tomatskivor

Stek köttfärsen med tacokryddan.
Lägg hälften av gratängen i en form sedan all köttfärs och lite ost.
Sedan på med resten av gratängen, riven ost och tomatskivor.
In i ugnen 225 grader ca 20 minuter.

Kan det bli lättare, nix. Servera med god sallad och nachochips.





(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Ha en fin lördagkväll Ann

Bostongurka!

Kategori: Allmänt

Hej alla mina vänner, vilken höst. Jag älskar krispigheten, den höga luften, färgerna o allt
gott som man skördar.
Jag ogillar när jag fryser, missar ofta en tröja för det ser så varmt ut.

Ni måste testa att göra egen bostongurka, så lätt och så gott. Passar till allt, ha i en majonäsklick
så har Du en god sås.

Receptet var på Instagram, ett konto som heter anaxskafferi, tusen tack.

1 kg squash
2 gula lökar
2 paprikor, gärna olika färger
Ev chili, jag hoppade.
1 krm natriumbensoat, finns i påse bland kryddorna

Ättikslag 
2 dl socker
2,5 dl ättika 12%
2 tsk salt
2 msk senapsfrön

Gör så här
Hacka lök o paprika fint, lägg i en kastrull med vatten, koka upp o häll av i durkslag.
Hacka squashen i små bitar men gröp bort kärnhuset, det blir bara mjukt o blött
Blanda ättikslagen i en stor kastrull, lägg i alla grönsaker o koka i 20 minuter, rör då o då.
Ta upp lite bostongurka i ett glad blanda i natriumbensoaten, rör ner det i kastrullen .
Lägg på rengjorda burkar med lock, förvaras i kylen

Blev så gott, Ni måste testa.


(null)

Jag hade grön o gul squash.


(null)


(null)

(null)

(null)



(null)


(null)


Fin present att ge bort.

Kramar Ann

Kebab!

Kategori: Allmänt

Nu mina vänner ska Ni få ett tips, Ni kommer älska mig, he he.
Vem gillar inte bra snabb vardagsmat, gärna billig.

Jag lagar gärna vegetariskt, men vi äter absolut kött men bra svensk kött.
Om köttet är dyrt vet man att det kommer från djur som har det bra, bra mat kostar.
Vi har ju gårdar på landet dör det är billigare än i Stockholm, jag hamstrar som vanligt.

Nu ska vi laga kebab.
Jag köpte på ICA Maxi en låda med färdigt kebab "kött" vegetarisk. Det fanns även riktigt kött
I samma serie, man väljer själv.

Jag köpte även pitabröd, frysta. Dom var såååå goda, tänker inte baka egna ha ha.

Kebabsås köpte jag, bara välja styrka o märke, alla är goda.

Fräs köttet i olja men bara 3-4 minuter. 

Gör en kebab, det blev 4 stycken kebab.


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Min mamma köpte riktigt kött, hon älskade det, så gott.


Kramar Ann

Grönsaksbiffar!

Kategori: Allmänt

Kära vänner nu måste vi bli lite miljövänliga, inte slänga mat mm
Jag har börjat att tänka till lite extra när jag får mat över, vad kan jag göra.

Jag testade att göra biffar av överblivna rotsaker som jag rostat i ugnen.
Det var rödbeta, sötpotatis, vanlig potatis, morot och en rå gul lök.
Jag hade hittat en Karl-Johan svamp som jag stekte o lade på.

Jag mixade bitarna det var ca 350 gram. 
Blanda i ett ägg
Krydda med örtsalt eller annan krydda Du gillar
Blanda i 2 msk vetemjöl eller glutenfritt mjöl
Stek o olivolja.

Vi åt med durrafrön och yoghurtsås. Ris passar också bra.
Det blev så gott och fin färg.




(null)

(null)


(null)


Varma kramar Ann

Rönnbär!

Kategori: Allmänt

Nu gällerdet att hamstra inför vintern. Jag har börjat, nu kommer ett supertips.

Rönnbär innehåller jättemycket c vitamin, tre bär är dagsbehovet.
Jag vet det smakar lite beskt, men man får stå ut.

Du kan frysa in eller torka och dom har samma innehåll som färska.
Jag torkar och tänker smula i gröten eller i en smoothie, så bra tips va!!!

(null)

(null)

Jag har min älskade tork, det gårbra i ugnen också, 50 grader.

Höst kramar Ann

Svamppaj!

Kategori: Allmänt

Gud vad jag älskar hösten, hörlig krispig luft och underbart med skördetid.
Jag hoppas verkligen Ni passar på att gå ut i skogen, massor av svamp. Det är
Så kul att plocka.

Jag är inte någon svampexpert med jag kan några sorter. Jag plockar Karl Johan, kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp, blomkålsvamp och lite olika soppar.

Vi hittade en del i helgen, så det blev till oss och lilla mamma Doris.
Jag gjorde en urgod paj som vi älskar, Ni måste testa. Köp svamp champinjoner om Du inte
Kan plocka.

Köp en rulle smördeg, klä en springform.

Stek svampen, minst 3 dl och en stor hackad lök, salta o peppra.
Häll röran i smördegen
Ha på riven god ost ca 1 dl
Vispa ihop 4 dl grädde och 4 ägg, häll smeten över allt.
In i ugnen 200 grader ca 30 minuter.
Låt svalna lite innan Du äter med en god sallad, mums.

(null)

(null)




(null)





(null)


(null)


Den blir så fin och spröda härliga kanter.

Kramar Ann 

Löjrom!

Kategori: Allmänt

Vilken helg vi haft, underbar. Vi åkte till landet tidigt på lördagmorgon.
Vi var en sväng på Julita Gård och tittade på alla grönsaker, örter mm. Vi har köpt ett
årskort, så härligt.

Vi åkte till Magdakullan och köpte kött och grönsaker, närproducerat.
Underbar gård nära Näshulta, så värt att besöka för att äta eller shoppa hem.

Till middag blev det grillat och förrätt löjrom.

Jag fyllde små goda formar Rye Crisps och en klick vispad créme fraich på.
Dekorerade med blommor som är ätliga och piplök. Kryddtagetes och violer.

Créme fraiche blir så mycket godare och fluffigare om du vispar den tjock med en elvisp.
Först blir den lös sedan tjocknar den.


(null)

(null)


(null)



(null)


Vi hann precis åka från landet när det kom ett riktigt oväder, blixtar o dunder, hua.

Så skönt att vara hemma nu, kramar Ann