MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Kyckling o rosmarin!

Kategori: Allmänt


Tjingeling, är Ni som jag trötta? Just nu vill jag bara sova och äta, helst choklad.
Vilken snöstorm vi fick, men det blir lite ljusare. 

Jag gjorde så god kyckling, enkel recept.

Lägg kycklinglårfilé i en form och krydda med salt och peppar.
In i ugnen 175 grader i minst 1 1/2 timme, ska bli supermöra.

Gör en sås på grädde, buljongtärning och massor av torkad rosmarin som Du mortlar.
Jag tog en matsked till 3 dl grädde.
Red såsen med lite maizena eller mjöl.

Serveras med rotsaker i ugn, passa på att ta allt Du har.

Gör en stor sats mat o frys in eller ät i flera dagar. Jag älskar att ha färdig mat efter en lång arbetsdag.


(null)

(null)

Missade bild på såsen, så god att man kan äta bara den.

Kramis, nu ska jag gå och ta en D-vitamin, ANN

Boktips!

Kategori: Allmänt

Jag älskar att läsa det mesta men inte läskigheter. Deckare som är snälla och spännande älskar jag. 
Jag fick i julklapp av min arbetskompis en jättebra deckare.
Så härligt klurig och lättläst. Författarinnans första bok, hoppas det blir fler.

Hennes händelse utspelas i Finspång som hon har anknytning till.
Det är en pocketbok och finns på Adlibris, bra pris.

Vilket fint väder Stockholm bjöd på idag, sol och kallt.

Nu står en kyckling i ugnen,  tillbehör grönsaker o sås, riktig söndagsmiddag väntar.


(null)


Ny vecka i morgon och kanske första arbetsdagen detta år för en del. Jag har jobbat alla 
vardagar hela helgen, helt ok lugnt o skönt.

Kramar Ann

Nyår!

Kategori: Allmänt

Gott Nytt År alla kära vänner!

Min nyårsafton var helt perfekt, lugn o god mat. Jag lagade mig och lilla maken fixade maten, så skönt.

Till förrätt åt vi Hjälmarkräftor från i somras, aldrig fel.
Varmrätt åt vi oxfile med rödvinsås och potatisgratäng.

Vi köpte sås på Stocholms matmarknad i Sturegallerian, så god och skönt att slippa reducera vin.
Även potatisgratängen köpte vi där, stans godaste. Verkligen värt även prismässigt.

Erik gjorde oxfilén i bit enligt kocken på TV4, godaste jag ätit. Mycket smak och så mör.

Efterrätt blev god choklad från Lindt, present från min kära Sara.


(null)




(null)

(null)


(null)


Såsen räcker till 3 personer o gratängen till två.

Kramar Ann

God Jul!

Kategori: Allmänt

Önskar Er alla en riktigt god jul med massor av god mat och kärlek.

Mitt julbord kommer ha mest fiskrätter och grönt, inga köttbullar eller prinskorvar.
Skönt att alla kan göra på sitt sätt.



(null)


Stor kram Ann

Chevrelax!

Kategori: Allmänt

Ett tips på en snabb lagad middag, galet gott. 
Du kan förbereda dagen före och skjuts in i ugnen nästa dag.

Jag serverade råris och sallad till.

En stor bit lax, salta o peppra.
Mixa ihop en rulle chevre och 5 dl créme fraiche, smaka av med salt och peppar.
Bred smeten över laxen och på med några gröna färska kryddor om Du har.

In i ugnen 190 grader ca 20 minuter, kolla genom att dela laxen med två gafflar.
Den får inte överträddas och bli torr, passa passa passa!!!!!!!!


(null)



(null)


Så gott, riktig bjudrätt, kramis Ann

Göteborg!

Kategori: Allmänt

I helgen var vi i Göteborg och myste, bodde fint och åt gott. Vi gick och gick så fötterna var ömma.
Som Ni vet älskar vi Göteborg, så lagom stad och trevliga människor.

Det blev såklart favoritstället Feskekörka, jag åt en silltallrik och Erik soppa.

Staden var så fint julpyntad, massor av fina lampor, hus som lyste mm mm.

Vi gick inte på Liseberg vilket var tur, det var tjockt med folk, tydligen för mycket.

Vi bodde ovanpå Centralstationen First Hotel, jättefint alla väktare i glas. Det kändes som att bo på
en båt. Vi rekommenderar verkligen det, så bekvämt att bo vid tåget.


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Nu ska jag julhandla mat, sällskap blir lilla Doris (mamma), kramar Ann

Brysselkål!

Kategori: Allmänt

Halloj, är Ni julstressade? Jag är faktiskt helt lugn, trots att maken renoverar vår klädkammare och det ser ut som ......

Ska bli så skönt att få snygga nya hyllor och och skoställ.
Vi renoverar oss igenom vår lägenhet, nu bara sovrumsgolvet kvar.

Vi älskar brysselkål och jag lagade dom på ett nytt sätt, otroligt gott.
Köp färska och koka ca 10 minuter så dom blir mjuka.
Stek dom sedan i smör och på med flingsalt, mums.

Bra rätt på julbordet och fint.


(null)


(null)


Ha en fin dag, trots all snööööööö, kramis Ann 

Saffranskakor!

Kategori: Allmänt


Hur härligt ör det inte med saffran både i bak och mat. Jag använder saffran året om.
Konstigt att vi ser det som en julkrydda.

Jag bakade så enkla och supergoda saffranskakor.

60 stycken kakor.

1/2 gram saffran
2 tsk vatten
200 gram smör 
2 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Garnering pärlsocker.

Lös upp saffranet i vattnet ordentligt, gärna dagen före.
Blanda allt för hand eller kör i en matberedare.

Gör fyra längder som Du plattar till, på med pärlsocker.
In i ugnen i 180 grader ca 15 minuter.
Ta ut plåten ur ugnen.
Skär kakorna direkt på snedden i lagom bitar.


(null)





(null)



(null)

(null)



(null)


Lätt som en plätt, Kramis Ann

Pepparkakor!

Kategori: Allmänt

Ni måste testa att göra hyvlade pepparkakor, så gott. Jag köper alltid en bra deg från ett bageri, kostar ca 100 kronor, så värt.

Dela degen i ett par bitar och frys in en timme. Ta fram och hyvla med osthyveln, lägg på en plåt och grädda.
Passa kakorna för dom blir snabbt klara.

Om Du inte orkar göra hela degen låt den ligga kvar i frysen. Man kan ha kvar den sex månader.


(null)

(null)

(null)

Så härligt med tunna knapriga peppisar.

Kramis Ann

Dafgården!

Kategori: Allmänt

Jag har testat en ny vegetarisk rätt från Dafgården, biffig broccoli.
Man kan laga den i mikro eller i ugnen.

Jag köper gärna vegetariska fryslådor till lunch.
Som Ni vet lagar jag det mesta själv, men ibland är jag en latmask.

På en skala från 1-5 får denna rätt en 3a, helt ok men jag har ätit bättre.
Tyvärr känns just märket Dafgården lite trist, har inte hittat någon favorit.
Maten smakar inte så äkta.


(null)

(null)

Lite dåliga bilder, men Ni ser säkert.

Kramis Ann

Sötpotatisgratäng!

Kategori: Allmänt

Sötpotatis är verkligen vår nya favorit. Så mycket gitt msn kan laga och så  mycket mer smak.

Testade att göra en gratäng, blev väldigt god. Gjorde precis som vanlig gratäng men varvade med fetaost.
Hade lite färsk timjan i grädden.
Ovanpå sista lagret potatis tog jag riven ost.
Hur stor gratäng bestämmer Du själv.
In i ugnen i 200 grader ca 45 minuter.


(null)


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Visst ser det gott ut. Ät med kött eller en god sallad.

Trevlig Helg Kramis Ann

Bästis!

Kategori: Allmänt

Jag har tur som har en bästis på landet, Melissa 6 år. Titta vad fint hon gjort till mig.
Man är ju inte så bortskämd med hempysslade saker längre, eller hur Andrea....ha ha.

Man verkligen känner all kärlek den lilla konstnären lagt ner på presenterna.

Kul att barn faktiskt gör lite pyssel och inte bara sitter vid datorn.

Tack snälla Melissa.


(null)

(null)


Hon tyckte mitt namn var konstigt två N, ha ha.

Kramar ANN 

BLT!

Kategori: Allmänt

Nu är det kallt och halt ute. Erik har lärt mig att sätta ner hela foten, då minskar risken att halka, jag testar....

I går gjorde jag broccolisoppa och en BLT smörgås. Bacon, lettuce and tomato på engelska. Enkelt och gott. Äter Du inte kött hoppa över bacon, salta lite på tomaterna istället,
Rosta två skivor vitt bröd, bred på majonäs på båda och bygg en smörgås. Stoppa i en pinne, grill pinne t ex.

Koka en påse fryst broccoli i mjölk, tillsätt buljong och grädde.
Mixa slät, blir den för tunn red med lite mjöl eller maizena.
På med lite parmesan.

(null)




(null)


(null)

(null)

Pinnar från Leila, finns även på Clas Olsson.

(null)

Varma kramar Ann

Vaccin!

Kategori: Allmänt

Så har jag tagit influensavaccin, årets dos. Alla tycker så olika, men jag hoppas jag kan klara mig eller få den lindrigare. 
Vem har tid o lust att ligga i sängen ett par veckor? 

Vi har varit en sväng i skogen och hittat massor av trattkantareller. Galet att plocka i november, klimatet är inte ok.

(null)

(null)

Kramis Ann

Tortilla!

Kategori: Allmänt

Ett tips på gott tillbehör till soppan.

Jag köpte tortillas som jag fyllde med ost, in i ugnen 200 grader ca 10 minuter.
Så gott att doppa i lite tomatsalsa, köp färdig på burk. Jag gillar medium stark, ska kännas lite i munnen men inte bränna.



(null)

Dela på mitten.
(null)

På med god ost.


(null)

Vik och pensla med olja.


(null)

Klara!

Kramis Ann

Pumpasoppa!

Kategori: Allmänt

Tjingeling på Er i höstmörkret. Jag mår prima och njuter av höstgrytor, soppor, bröd mm.

Ni måste testa att göra soppa på pumpa, jag tog butternut.

500 gram skalad pumpa i bitar
1/2 gul lök
1 msk timjan
1 msk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 buljongtärningar
Salt peppar

Skala, hacka och tärna.
Fräs allt i smör.
På med vatten o grädde
Kokas i ca 30 minuter
Mixas slät
Klar

(null)





(null)

(null)

(null)

(null)

Så gott och räcker till tre personer.

Servera gott bröd till,

Kramis Ann

Bakat äpple!

Kategori: Allmänt

Jag älskar äpple, men tyvärr tål inte Erik o Andrea det. Dom kan äta tillagade äpplen så jag testar alla recept jag hittar.

I Buffé fanns ett gott recept, jättehärligt tillbehör. Jag hade mins äpplen till gryta, mums.

4 äppelhalvor, utan kärnhus 
2 msk äppelvinäger
1 finhackad vitlöksklyfta
2 timjankvistar, finhackade
3 rosmarinkvistarna, finhackade
50 gram smör
Läggäpplena i en form och fördela allt över dom.
In i ugnen 175 grader ca 40 minuter. 


(null)


(null)


(null)


Ni måste testa och köp svenska äpplen.

Ha en fin dag, kramis Ann

Höstgryta!

Kategori: Kyckling

Jag älskar hösten, så härlig luft och vackra färger. Att laga mat är också så otroligt mysigt, massor av rotsaker. 
Jag tänker försöka utesluta tomater o gurka, äta grönsaker som finns nu.

En gryta är oslagbart, jag tog kycklinglårfilé o rotsaker.
Tog det som fanns i kylen, morötter, broccoli, lök, palsternacka och krossade tomater. Jag kryddade med buljong och kycklingfond.
Stek kycklingen runt om sedan i med allt och häll på vatten så det täcker. Koka i minst 45 minuter, testa att kycklingen  är mör o delar sig lätt.

(null)

Ät med gott bröd, kramis Ann

Syltade rönnbär!

Kategori: Allmänt

Ut med Er och plocka rönnbär, det finns massor i år. Det sägs att då blir det en kall vinter, hua.


Jag plockade en litet som jag frös in för då blir bären godare och inte så sträva. Man kan plocka efter en frostnatt.

Receptet låg i mina gömmor och jag minns inte var det kommer ifrån.

1 liter rönnbär
1/2 kg syltsocker
1/2 dl konjak
2 dl vatten
1 kanelstång

Koka upp vattnet och häll i bären och kanelstången. Koka i 5 minuter, häll i syltsockret o koka i 6 minuter.
Häll i konjaken och häll sedan på rena burkar.

Så gott till kött i vinter.



Ha en fin helg, kramar Ann

Spagettipumpa!

Kategori: Allmänt

Nu har jag testat spagettipumpa, verkligen kul och gott.


Jag köpte min på ICA, passa på för snart är pumpatiden förbi.

Det här kommer jag laga igen, även Erik tyckte lika.

Maten räcker till fyra personer, servera en god sallad till.

Dela pumpan, akta fingrarna så hård.
Pensla på olja o salt.
In i ugnen 200 grader i ca 45-60 minuter. Pumpan ska ligga med skalet upp.

Gör en god köttfärssås på 500 gram köttfärs. Jag hade lök, vitlök, salt peppar, tomatpuré, krossade tomater en burk, färska kryddor. Gör det Du tycker om.

När pumpan är klar riv med två gafflar så det blir spagetti, så kul.

Fyll pumpan med köttfärssåsen och lägg på ost, helst fördigriven mozzarella i påse.

In i ugnen i va 10 minuter.

Grundreceptet kommer från 56 kg, men jag har gjort lite ändringar.


Kramar Ann