MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Bästis!

Kategori: Allmänt

Jag har tur som har en bästis på landet, Melissa 6 år. Titta vad fint hon gjort till mig.
Man är ju inte så bortskämd med hempysslade saker längre, eller hur Andrea....ha ha.

Man verkligen känner all kärlek den lilla konstnären lagt ner på presenterna.

Kul att barn faktiskt gör lite pyssel och inte bara sitter vid datorn.

Tack snälla Melissa.


(null)

(null)


Hon tyckte mitt namn var konstigt två N, ha ha.

Kramar ANN 

BLT!

Kategori: Allmänt

Nu är det kallt och halt ute. Erik har lärt mig att sätta ner hela foten, då minskar risken att halka, jag testar....

I går gjorde jag broccolisoppa och en BLT smörgås. Bacon, lettuce and tomato på engelska. Enkelt och gott. Äter Du inte kött hoppa över bacon, salta lite på tomaterna istället,
Rosta två skivor vitt bröd, bred på majonäs på båda och bygg en smörgås. Stoppa i en pinne, grill pinne t ex.

Koka en påse fryst broccoli i mjölk, tillsätt buljong och grädde.
Mixa slät, blir den för tunn red med lite mjöl eller maizena.
På med lite parmesan.

(null)




(null)


(null)

(null)

Pinnar från Leila, finns även på Clas Olsson.

(null)

Varma kramar Ann

Vaccin!

Kategori: Allmänt

Så har jag tagit influensavaccin, årets dos. Alla tycker så olika, men jag hoppas jag kan klara mig eller få den lindrigare. 
Vem har tid o lust att ligga i sängen ett par veckor? 

Vi har varit en sväng i skogen och hittat massor av trattkantareller. Galet att plocka i november, klimatet är inte ok.

(null)

(null)

Kramis Ann

Tortilla!

Kategori: Allmänt

Ett tips på gott tillbehör till soppan.

Jag köpte tortillas som jag fyllde med ost, in i ugnen 200 grader ca 10 minuter.
Så gott att doppa i lite tomatsalsa, köp färdig på burk. Jag gillar medium stark, ska kännas lite i munnen men inte bränna.



(null)

Dela på mitten.
(null)

På med god ost.


(null)

Vik och pensla med olja.


(null)

Klara!

Kramis Ann

Pumpasoppa!

Kategori: Allmänt

Tjingeling på Er i höstmörkret. Jag mår prima och njuter av höstgrytor, soppor, bröd mm.

Ni måste testa att göra soppa på pumpa, jag tog butternut.

500 gram skalad pumpa i bitar
1/2 gul lök
1 msk timjan
1 msk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 buljongtärningar
Salt peppar

Skala, hacka och tärna.
Fräs allt i smör.
På med vatten o grädde
Kokas i ca 30 minuter
Mixas slät
Klar

(null)





(null)

(null)

(null)

(null)

Så gott och räcker till tre personer.

Servera gott bröd till,

Kramis Ann

Bakat äpple!

Kategori: Allmänt

Jag älskar äpple, men tyvärr tål inte Erik o Andrea det. Dom kan äta tillagade äpplen så jag testar alla recept jag hittar.

I Buffé fanns ett gott recept, jättehärligt tillbehör. Jag hade mins äpplen till gryta, mums.

4 äppelhalvor, utan kärnhus 
2 msk äppelvinäger
1 finhackad vitlöksklyfta
2 timjankvistar, finhackade
3 rosmarinkvistarna, finhackade
50 gram smör
Läggäpplena i en form och fördela allt över dom.
In i ugnen 175 grader ca 40 minuter. 


(null)


(null)


(null)


Ni måste testa och köp svenska äpplen.

Ha en fin dag, kramis Ann

Höstgryta!

Kategori: Kyckling

Jag älskar hösten, så härlig luft och vackra färger. Att laga mat är också så otroligt mysigt, massor av rotsaker. 
Jag tänker försöka utesluta tomater o gurka, äta grönsaker som finns nu.

En gryta är oslagbart, jag tog kycklinglårfilé o rotsaker.
Tog det som fanns i kylen, morötter, broccoli, lök, palsternacka och krossade tomater. Jag kryddade med buljong och kycklingfond.
Stek kycklingen runt om sedan i med allt och häll på vatten så det täcker. Koka i minst 45 minuter, testa att kycklingen  är mör o delar sig lätt.

(null)

Ät med gott bröd, kramis Ann

Syltade rönnbär!

Kategori: Allmänt

Ut med Er och plocka rönnbär, det finns massor i år. Det sägs att då blir det en kall vinter, hua.


Jag plockade en litet som jag frös in för då blir bären godare och inte så sträva. Man kan plocka efter en frostnatt.

Receptet låg i mina gömmor och jag minns inte var det kommer ifrån.

1 liter rönnbär
1/2 kg syltsocker
1/2 dl konjak
2 dl vatten
1 kanelstång

Koka upp vattnet och häll i bären och kanelstången. Koka i 5 minuter, häll i syltsockret o koka i 6 minuter.
Häll i konjaken och häll sedan på rena burkar.

Så gott till kött i vinter.



Ha en fin helg, kramar Ann

Spagettipumpa!

Kategori: Allmänt

Nu har jag testat spagettipumpa, verkligen kul och gott.


Jag köpte min på ICA, passa på för snart är pumpatiden förbi.

Det här kommer jag laga igen, även Erik tyckte lika.

Maten räcker till fyra personer, servera en god sallad till.

Dela pumpan, akta fingrarna så hård.
Pensla på olja o salt.
In i ugnen 200 grader i ca 45-60 minuter. Pumpan ska ligga med skalet upp.

Gör en god köttfärssås på 500 gram köttfärs. Jag hade lök, vitlök, salt peppar, tomatpuré, krossade tomater en burk, färska kryddor. Gör det Du tycker om.

När pumpan är klar riv med två gafflar så det blir spagetti, så kul.

Fyll pumpan med köttfärssåsen och lägg på ost, helst fördigriven mozzarella i påse.

In i ugnen i va 10 minuter.

Grundreceptet kommer från 56 kg, men jag har gjort lite ändringar.


Kramar Ann

Torshi!

Kategori: Allmänt

Jag o Mia var o åt på Sima Deli, Valhallavägen, persisk kvarterskrog. Så god hemlagad mat, frukost, lunch och middag. Vi åt Meze, tre rätter var dom vi delade på, priset blev 119 kronor per person. Så gott, och de inlagda grönsakerna gick jag hem och gjorde.


Deras grönsaker ser Ni i mittenskålen.

Jag hade, vitkål, morötter, västeråsgurka, paprika, blomkål, vit rödbeta  och zucchini. Man kan ta vad man gillar.

Skala o skär i lagom bitar, smaksak.

Lagen man häller över:

2 1/2 dl äppelcidervinäger
5 dl vatten
1 1/2 msk salt
Smaka av.

Låt stå i kylen minst 2 veckor.
Gott till det mesta.

Jag gjorde två burkar.




Höst kramar Ann

Landet!

Kategori: Allmänt

Så skönt att vara på landet, härlig höstluft.


Lite svamp har vi plockat, det finns massor. Jag ska ge min mamma för jag har redan det jag behöver.

Man ska inte äta för mycket svamp, det är ju lite giftiga ämnen o annat i dom.


Våfflor till fikat, mums. Maken fäller träd o jag njuter he he.


Snart middagsfix, grill och pommes.

Kramar Ann

Inlagda Betor!

Kategori: Allmänt

Jag upptäckte att mina inlagda rödbetor var slut, måste ha till kalopsen. Lat som jag är så kokar jag egna istället för att gå ut o köpa.


Jag hade vita o gula betor sim jag köpt på Julita Gård, perfekt.

Recept:

Koka ca 6 betor mjuka, 45 minuter 

Koka en lag

1 dl ättika. 12%
1,5 dl strösocker
5 dl vatten
10 vitpepparkorn
2 msk vaniljsocker 

Skala de varma betorna direkt, gnugga bort skalet med ett tidningspapper.

Skiva eller klyfta betorna, fyll en burk och häll på den kokande lagen.

Lätt som en plätt !!!


Bra present, kramis Ann

Kalops!

Kategori: Allmänt

I går gjordejag långkok, kalops. Jag har aldrig gjort det tidigare, jag gör alltid grytor. Kalops känns lite förr i tiden mat......


Herre Gud vad gott och enkelt, mycket enklare än en gryta.

Så bra att göra dagen före, smakar bara bättre.

Tillbehör är inlagda rödbetor, potatis eller ris.

Recept:

1 kg nötkött t.ex högrev
200 gram morötter
2 stora gula lökar
2 lagerblad
12 stycken hela kryddoepperkorn
2 msk vetemjöl
2-3 msk kalvfond
Vatten
Salt o peppar

Skär köttet i lagom bitar, 3-4 cm.
Bryn köttet i smör
Skär lök o morötter i bitar 3-4 cm
Lägg i o bryn med köttet en stund
Tillsätt mjöl o blanda ordentligt
Sist i med allt annat, vattnet skall täcka.

Koka i ca 2-3 timmar, smaka av. Köttet ska bli riktigt mört, ha tålamod o koka.








Lycka till, frys in om det blir över, kramar Ann

Halloumi Stroganoff!

Kategori: Allmänt

Gjorde galet god enkel vegetarisk middag igår.

Andrea var på besök och gav maten full poäng.

Istället för korv i min stroganoff tog jag stekt halloumi. Älskar denna ost i alla former.

Jag hade:

1/2 skivad purjolök 
1 burk krossade tomater
1 stor paprika i bitar
2 msk tomatpuré 
2 dl vispgrädde
2 bitar halloumi i bitar

Stek lök o paprika, blanda i allt utom halloumi sim Du steker separat.
Den ska få en fin stekyta, i med den.

Smaka av med salt o peppar.

Servera med bönpasta, ris, matvete  eller linser.

Vi åt bönspagetti från Kungsörnens, så god.

Ni måste testa.





Höstliga kramar Amm

Snabbpizza!

Kategori: Allmänt

Vi gjorde så god pizza som tog 15 minuter att göra och gräddad, slå det.


Pizza kan man ju göra tusen sätt, det här är snabbfusk.

Ta ett mjukt tunnbröd, form o storlek bestämmer Du själv.

Bred på tomatpuré, är den för tjock ha i en skvätt vatten.

Sedan på med god ost, salami, tomater och rödlök. Du kan ta vad Du gillar, vi tog det vi hade hemma.

In i ugnen, mitten ca 10 minuter 225 grader.

Så gott, missa inte. Bra restmat och efter jobbet. Gör en sallad till.

Jag tog en så fin bild men var tog den vägen? 

Ni fattar nog utan bild, snyft.

Krsmisar Ann 


Vindruvor!

Kategori: Allmänt

Våra grannar på landet har vindruvor i mängder mot en vägg i solen.


Jag och Melissa fick plocka några klasar. Dom var så söta och goda, små med kärnor.

Känns väldigt Medelhavet tycker jag.



Ha en fin kväll, kramar Ann

Filmtips!

Kategori: Allmänt

Hej kära vänner, som Ni märker ger jag Er många tips. Älskar att få tips om allt.


Idag blir det filmtips, Netflix har denna serie som är så bra och tänkvärd. Den ger mycket och man får lära sig massor. 

En internatskola för de fattigaste i de lägsta kasten. Små kloka barn som talar, så rörande. 

Vad vi har det bra och borde skämmas av allt gnäll.




Se den, fyra delar.


Kramar Ann

Avokado!

Kategori: Allmänt

Jag älskar avokado men så svårt att hitta fina, mogna och billiga.


Man får alltid köpa en i reserv, så trist. Det finns fryst som ska vara bra att göra röror med.

Här hittade jag ett nytt tips, har inte testat, men snart.



Kramis Ann

Tips!

Kategori: Allmänt

Här kommer ett tips som fungerade så bra för mig. 


Vi har ett fint teakbord på landet, teak är ju så känsligt för vatten. 
Såklart blev det en stor ring!!!

Fram med Hellmans goda majonnäs, smorde in ringen, torkade.
Vattenringen försvann, enkelt och miljövänligt.



Ha en fin dag, Ann

Citrongrottor!

Kategori: Allmänt

Gud vad jag gillar att baka, tror jag byter jobb ha ha.

Nej, en bättre idé jag bakar och bjuder på jobbet. 

Jag hittade ett supergott recept på citrongrottor på nätet, Hannas Bageri.

Vilka godisar, skulle kunna äta alla. Jag går ju på diet så det blev bara en......

Recept:

200 gram smör rumsvarmt
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 

Lemoncurd, jag köpte en burk.

Vispa smör, socker, vaniljsocker fluffigt.
Blanda i mjöl och bakpulver.

Dela degen i 20-25 bitar. Gör bollar lägg i en pappersform, valfri modell.

Gör ett hål i mitten fyll med lemoncurd.

Grädda i 200 grader ca 15 minuter.
Dom ska bli gyllenbruna. Låt svalna då hårdnar dom.

Mums !!!!

Mina formar är från Lagerhaus, så söta.


Kramar kakmonstret Ann