MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Tips!

Kategori: Allmänt

Nu kom första snön till Stockholm, det blir ljust o vackert men…….

Jag hoppas på att få dra Märta i pulka, köpt en babypulka, Stiga. Den kan inte välta
och går inte fort i backar.
Hittade den på loppis, 80 kronor, som ny, i affär ca 300 kronor.

NuskaNi få tips hur man får champinjoner rena utan att skölja.
Se bilderna så förstår Ni, så bra.



(null)



(null)




(null)


Ha en fin dag snön, kramar Ann 

Rårörda lingon!

Kategori: Allmänt


Tänk att jag har plockat 1 kilo lingon på vår tomt i september. Jag plockar hellre blåbär, men
i år var lingonen så vackert röda.
Jag har fryst in dom för att göra rårörda, såg ett så bra tips som passade mig perfekt.

Ta en burk och i med lingon och socker, skaka, låt stå, helst en timme, klart.
Det blev jättegott och så enkelt.
Vi hade köttbullar och potatismos till, mums.

Såklart träffar vi Märta varje vecka, hon är så kul och glad liten busunge.
Hon har sovit hos oss flera gånger och det fungerar så bra, när hon vaknar ropar hon, 
Hej, hej !!
Man får motion med henne, som hon springer, herre Gud, ha ha.

Här kommer lite bilder:


(null)

(null)

(null)

(null)






(null)


Ha det bra, kramar Ann 

Äppeldryck!

Kategori: Dryck

Jösses vad mycket äpplen det finns nu, minns inte att jag sett så mycket. 
Det finns även äppelträd i parker som dinglar av äpplen.
Även vårt äppelträd Alice har massor av underbara äpplen.
Jag testade att göra äppeldryck av skal och skruttar, det man får över när man gör en paj eller mos.
Fyll en kanna med skruttarna, häll på kokande vatten och lite socker, beroende på vad Du gillar.
Låt det stå i minst 24 timmar i kylen.
Sila av o drick, blev väldigt gott och fräscht.

Om Du vill sockra i efterhand ta då florsocker så slipper Du sockerkänslig i tänderna.


(null)


(null)


(null)



(null)

Massor av kramar Ann 

Morötter!

Kategori: Förrätter


Så börjar semestern ta slut, den har varit ljuvlig.
Sverige är verkligen underbart på sommaren, jag gillar alla väder.

Vi har haft så mysigt, utflykter, bärplockning, fixat odlingen, bakat, ätit massor och njutit.
Igår gjorde jag en god liten rätt, passar som förrätt eller till grillat.

Köp morötter, gärna med blast.
Dela på längden och stek i smör och olivolja, stek inte för länge, lite al dente,

Mixa ihop lika delar fetaost och créme fraîches, bred ut på en tallrik, på med lite olivolja och gärna chiliflakes och morötterna.
Så gott!

(null)

(null)

(null)

Säkert lika gott med rödbetor eller zucchini eller allt på en stor tallrik.

Ha det bra, kramar Ann 

Risonigryta!

Kategori: Kött

Vad det är underbart med semester, vi är på landet och hemma.
Jag älskar att laga mat på landet.
Jag testade en superenkel rätt från instagram, Ni måste prova.

Recept 2 stora portioner.

2 dl risoni, pasta som är som riskorn
250 gram kycklingbitar, tillagade, inte råa.
1 dl gröna ärtor
En bit purjolök i bitar 
3,5 dl kokande vatten
Salt och peppar
Parmesanost riven

Lägg allt i en gryta och låt koka ca 10 minuter, rör om så det inte fastnar i botten.
Nör risonin känns mjuk är det klart.
Servera med massor av parmesan på och en god sallad.
Lättare än så här kan det inte bli. 

(null)

(null)

(null)


En liten bonusbild på min älskling Märta ❤️

(null)

Märta har en napp i sin väska, ha ha 
Massor av kramar Ann

Pasta med sparris!

Kategori: Allmänt

Hej i värmeböljan, varför så överdrivet varmt.
Jag tycker bäst om ca 22 grader. 
Nu orkar man ingenting, jag vill ut o gå o fixa.

God mat däremot orkar man.
Vi har nu lagat ett recept från Siri Barje, vår nya favorit. Ni måste testa, ljuvligt gott.
Fyra portioner:

400 gram pasta, en sort Du gillar
En knippe grön sparris
Scharlottenlök, jag tog 4 små
En burk créme fraîches 
Riven parmesan
Olja
Smör 
Salt peppar chilikrydda

Slanta sparrisen o stek i olivolja, bara 1-2 minuter, lägg på ett fat
Hacka löken o fräs mjuk i smör och olja i en stor panna.
Koka pastan, slå av vattnet, men spar 2 dl
Häll i pastan i löken och rör om med lite pastavattnet så det kramar till sig lite.
Krydda efter smak
I med créme fraîches och sparris
På med parmesan 

Så enkelt och tar 1/2 timme att laga.

(null)

(null)


(null)

(null)

Massor av kramar Ann 

Sticky pork!

Kategori: Kött

Kära vänner, vilken härlig dag jag har haft. Passat Märta när Andrea var hos frissan,
jag promenerade runt med henne.
Vi tittade på hundar, leksaksaffär och på bilar.

Efter frissan åt vi lunch på Bröd o Salt, deras plocksallad som är otroligt god.
Märta åt medhavd mat och mormors vattenmelon.

I helgen lagade vi så god mat, recept från City Gross.

Receptet är för fyra.

600 gram fläskkarré 
1,5 dl Japansk soja
0,75 dl honung 
1,5 hackad vitlök, jag avstod 
1,5 tsk sesamolja
0,75 tsk chiliflakes

Strimlad isbergssallad med lime och salladslök, sesamfrön att garnera med.

4 portioner ris, det Du gillar

Strimla köttet, stek i olja på hög värme, det ska bli krispigt.
Blanda soja, honung, sesamolja, chiliflakes, vitlök i en skål.
Ta upp köttet ur stekpannan och häll i såsen, låt koka i 3 minuter
Lägg i köttet och låt det bli härligt kletigt.
Lägg upp i skålar om Du har.

Det blev supergott, det kommer vi laga igen.


(null)

(null)

(null)

(null)


(null)

(null)

Lilla Märtis ❤️

Kramar och var rädda om Er/Ann 

Smörgås!

Kategori: Allmänt


Godmorgon kära vänner!

Solig dag, ljuvligt skönt. Känns som livet är tillbaka, pyssla på balkong och trädgård.

Jag har köpt frön till årets odlingar, spännande. Extra kul igår när vi har lilla Märta
som kan titta och äta av mormors grönsaker och bär.

Igår gjorde jag en enkel och supergod smörgås, sett på Instagram.
Ni måste testa, Erik njöt av den även jag.

Stek surdegsbröd i olja och låt svalna.

Recept till tre smörgåsar:

1 st Avocado 
3 st kokta ägg, inte lösa ej heller hårdkokta, avsvalnade
1 msk majonnäs 
1 msk dijonsenap 
1 msk youghurt eller det Du har hemma
Lite salladslök eller purjolök
Cornichons så många Du gillar
Ev salt o peppar smaka av först

Lägg allt på en skärbräda, hacka och blanda, lägg på brödet.

Lite tips till fredagsmyset. 



(null)



(null)


(null)


(null)


Soliga kramar Ann 

Falsk lövbiff!

Kategori: Kött

Halloj mina vänner, vilken vinter och så kallt vi haft.
Verkar som många är sjuka, vi är friska peppar peppar…..
Våra patienter är väldigt bra på att ringa återbud så fort dom känner något, så tacksamt. Vi är ju i munnen och där finns ju de elaka virusen o bakterier.
Jag gjorde en så god middag, enkel och billig.
En falsk lövbiff på köttfärs, Ni måste testa, blir så mört och gott.
Recept 4 personer, 8 biffar(dom krymper ihop så man äter två var)

500 gram nötfärs
1 ägg
2 msk vetemjöl eller maizenamjöl 
1 tsk lökpulver
1 msk grillkrydda
Lite peppar

Blanda allt, forma färsen till 8 bollar
Kavla ut mellan plastfolie
Lägg på en skärbräda och ställ in i frysen
Låt dom bli frysta, går fort
Ta fram och stek på hög värme i smör, dom ska vara frysta, tina inte.

Servera med pommes eller klyftpotatis
bearnaisesås eller kryddsmör.


(null)


(null)

(null)

(null)


(null)


(null)


(null)

Ni måste testa, kramar Ann 

Tips!

Kategori: Allmänt

Här kommer ett julklappstips, en så härlig bok, en bok om Grand Hotel och kvinnor.
Jag köpte den på Adlibris, inte dyr.

Jag älskar att läsa innan jag somnar, den här boken får inte ta slut.

Om Ni vill se något mysigt tv program så se Vintageresan på Svt, så
kul resa med marknader, konst och mat.



(null)

(null)

(null)


Ha en fin dag, stressa inte, kramar Ann 

God Jul!

Kategori: Allmänt

Mina kära vänner, jag vill önska Er alla en jättefin jul o nyårshelg.

Senaste tiden har varit full med jobb, förkyld make och vår älskade Märta.

Vi får se hur vår jul blir om alla blir friska, Märta har också feber.
Vi får fira en annan dag, inga problem.

Jag har inte förberett någon mat, vågar inte ifall vi byter dag.
Skinkan ligger iallafall i kylen, snapsen på kylning, 


(null)

(null)

Morfar och Märta i fredags, firade att Erik blev pensionär, mysigt.



(null)


Var rädda om Er och stressa inte, köp färdig mat o godis.
Folk känner ändringen vad det smakar, he he.

Bamsekramar Ann 

Majonäs!

Kategori: Allmänt

Hemgjord majonnäs är så gott tycker jag. Om jag köper blir det alltid Hellmans
den ärlige dyrare men god.

Fredagar har vi oftast lite mys med skaldjur, pizza, charkisar, tacos eller annat gott.
En hemgjord majonnäs sätter extra piff.

Nu ska Ni få ett tips man misslyckas aldrig, tro mig.

Man lägger alla ingredienser i en burk och sänker ner en stavmixer försiktigt, den ska vara avstängd,
Sätt i gång stavmixern när den är nere i botten i burken, dra upp staven sakta
Du ser att det blir en majonäs.
Trolleri !!

Recept:

1 helt ägg
2 dl olja, ta en som inte smakar så mycket
1 tsk dijonsenap
1 tsk vit vinäger
1 tsk citronsaft
Salt peppar

Smaka av när den i klar och krydda som Du gillar.


(null)


(null)


(null)

Den går att spara i kylen ca 4 dagar.

Höstkramisar Ann 

Pumpasoppa!

Kategori: Allmänt

Nu är det massor av pumpor i affärerna, så fina. Passa på att laga en god soppa och servera med ett gott bröd.

Jag lagade på butternutpumpa, den finns i lagom storlekar. 
Det går så snabbt att laga och den kan lagas dagen före. Jag tycker soppor och grytor
blir godare om de får vila någon dag.

Passa på att duka fint med vackra löv och kastanjer, ut och plocka.

Soppa för 2-3 personer.

Ca 700 gram pumpa
1 stor gul lök
En förpackning kokosmjölk, går även bra med grädde
Ingefära färsk eller torkad efter smak
Buljong
Vatten

Skala och skär pumpan i bitar, lägga en form, på med lite olja, rosta mjuk i ugnen eller airfryer
ca 200 grader. Ta ut nör den är mjuk.

Skär löken i bitar och stek mjuk.

I med pumpan, häll på kokosmjölk, mixa slät, krydda med ingefära och buljong, häll på lite
vatten, soppan ska vara krämig men inte tjock.

Servera och njut.


(null)
(null)



(null)



(null)

Garnera gärna med pumpafrön eller något grönt, jag hade slut på det.


Kramar Ann 

Enkel efterrätt!

Kategori: Efterrätter

Så är det redan september, jag älskar hösten.
Så härligt med all fruk, bär och grönt som mognar.
Jag äter helst svenskt om det går, vill gynna svenska producenter. Viktigt att vi har egen mat i Sverige.

Jag gjorde en superenkel efterrätt som Ni måste testa.

Ta ett fint glas eller skål.
Smula kakor tex Digestive, pepparkakor, lotus biscoff eller annan kaka.
Varva med kvarg, citronsmak eller vaniljsmak.
Sedan bär Du gillar, jag älskar hallon.

Blir lite cheesecake känsla, så gott.

(null)
(null)

Kramar Ann 

Friterad potatis!

Kategori: Allmänt

Färsk potatis är så gott. Jag har satt potatis i två pallkragar, tidiga sorter. 
Trots torkan i juni blir det en del, hurra.

Jag brukar alltid koka lite extra försatt ha till dagen efter, kall, stekt eller friterad.

Jag har en fritös på landet, men man kan ju fritera i en kastrull, men ha ett lock i beredskap.

Om potatisarna är stora dela i bitar, dom ska vara kokta med skal.

Släng ner potatis bitarna i oljan o fritera gyllenbruna.

Gör en dipp till, majonäs, créme fraîches o kryddor är så gott.
Lite chili i piggar upp, fantasi. 
Du kan ju köpa färdig dipp som man har till chips.




(null)


(null)


(null)



(null)


Gören god sallad till, njut.

Kramar Ann

Italienska köttbullar!

Kategori: Kött

Nej, nej, nej det är en sommarmånad, fast det regnar o stormar.
Ovädret Hans var inte snällt , undrarom det är  min pappa som spökar, he he.

Jag blev så sugen på lite Italien o varm mat, vad kan vara bättre än pasta.
Jag gjorde egen tomatsås och köttbullar som kokar färdigt i den.

Det blev så gott, riktig bjudmat som kan förberedas och inte dyrt.
Du kan göra tomatsåsen dagen innan o även blanda allt till färsen. 


Det här är till personer, kan frysas in.

Tomatsås:
2 burkar finkrossade tomater med basilika, jag tog ICAs egna i tetra
3 msk tomatpuré
Riven vitlök, efter smak,jag tog en klyfta
Lite chiliflakes, kan uteslutas 
1 msk balsamvinäger eller någon annan
1 tsk strösocker
Salt o peppar

Stek vitlöken i olja några minuter, i med tomatpurén o stek i några minuter
Sedan i med burktomater, alla kryddor, låt koka i ca 10 minuter.


Köttbullar:
500 gram blandfärs
1 dl mjölk
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1 liten gul lök, finhackad
Salt o peppar


Blanda mjölk ägg o ströbröd, låt stå.
Stek löken i olja under tiden.
Blanda ihop allt
Gör stora köttbullar, stek dom i olja så dom får en yta.


Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och låt det puttra tills bullarna är klara.
Koka pasta Du gillar till, severa med parmesan.


(null)


(null)

(null)

(null)


(null)


(null)


Det var riktigt gott, kunde slickat tallriken, kramar Ann

Kantareller!

Kategori: Allmänt

Gud vad jag älskar Svensk sommar, svalt och skönt.
Jag älskar att plocka bär, svamp och odla så gillar jag regn.

Vi tog en tur ut i skogen, vi hittade över ett kilo kantareller. Det finns tydligen mängder efter allt regn.

Vi (Erik) lagade en urgod svampsmörgås på surdegsbröd o smör.


(null)

(null)


(null)



(null)

Lite persilja på, odlad av mig.

Ut i naturen o plocka, kramar Ann

Paella!

Kategori: Allmänt

Nu ska Ni få bästa tipset, gör en paella på 12 minuter.

Jag köpte en fryst klar paella på Picard. Den var väldigt god och så enkel att laga.
Vi lagade vår på vår Muurikka, går lika bra på spisen.

Vi grillade några extra stora räkor till. Man behöver lite vätska, vatten eller vitt vin.

Påsen räcker till tre portioner och kostar ca 95 kronor.
Så enkelt att ha hemma i frysen.

Picard har verkligen bra och god mat och efterrätter, rekommenderar verkligen.

(null)


(null)


(null)


Ha en fin dag, kramar Ann 

Märta!

Kategori: Allmänt

Livets efterrätt är född 20 maj. Vår lilla ljuvliga Märta.

Att bli mormor och morfar är det finaste vi kunnat bli.


(null)

(null)


❤️❤️❤️❤️❤️

Räkor på smördeg!

Kategori: Förrätter

Glad sommar på Er alla vänner.
Vädret är ju topp, men lite torrt. Jag har inte kunnat ta mina tomat o gurkplantor till 
landet pga torkan.
Erik fasar eftersom dom blir 2 m höga ha ha. Dom kommer få följa med någon helg, jag låter bli att vattna två dagar innan så är dom lite mjukare och ingen risk att dom bryts av.

Här kommer ett gott recept till midsommar eller till helgen.

Köp ett ark smördeg, pensla med smör, lägg på riven god ost.
Grädda i 200 grader ca 15 minuter.
Låt kallna. Detta kan Du förbereda innan Ni ska äta.

Topping:
Räkor, färdigskalade tog jag, Kosterfiskarna
Finhackad rödlök
Dillvippor
Små duttar av  gräddfil eller créme fraîches 
Strö salladsblad, blandade på.
Skär i bitar o njut.





(null)

(null)

(null)


(null)


(null)

(null)

Det är gott och mättande.

Somriga kramar Ann