MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Matbloggstoppen

Ugnsomelett!

Kategori: Allmänt

Livet är ju på topp, sol räcker för mig att bli extra glad. 
Längtar efter att få börja plantera, så frön som sedan blir härliga blommor och grönsaker.
Jag köper ekologiska frön från Julita Impecta, så bra frön.

I år vill jag ha en tomat, min pappa hade alltid det, nu tar jag över.
Koriander, basilika är ett måste. Tagetes är fina de små, kryddtagetes. Jag vill kunna äta
blommorna jag odlar, matglad ha ha

Jag gjorde en omelett i ugnen som blev så galet god, både varm och kall.
Receptet är från Coop tror jag, minns inte.

Recept 4 personer.

8 ägg
1 dl vatten
Salt o peppar

500 gram fryst broccoli, små buketter
160 gram rökt skinka, strimlad

Koka broccolin mjuk i saltat vatten, häll av vattnet ordentligt.

Blanda ägg och vatten med en gaffel, smaka av med salt och peppar.
Häll i en form med bakplåtspapper i (ca 30x20 cm), jag oljade mitt papper lite.
Fördela skinkan och broccolin på.
In i ugnen ca 20-30 minuter i 200 grader.

Servera en sallad till, mums. 


(null)

(null)



(null)

(null)



(null)


Bra mat i matlådan eller utflyktsmat. Den är så god även kall.

Kramis Ann
Matbloggstoppen

Skroten!

Kategori: Allmänt

Vilken underbar dag vi hade i går. Vi åkte in till stan och promenerade på Djurgården, så
Underbart i solen. Vi satt och solade och det kändes varmt.

Vi åt sedan lunch på Skroten, ligger bakom Gröna Lund, vid bron till Beckholmen. Kolla Skrotens hemsida.
Det var det coolaste caféet jag varit på i Stockholm. Massor av båtprylar att köpa och man sitter 
mitt i på blandade stolar och bord. Ni måste bara besöka det.
Två unga tjejer som har det, det står på deras hemsida att läsa.

Vi åt grillade smörgåsar, jättegoda. Det fanns massor att välja. Det är öppet varje dag från klockan 11.00. Dom stänger olika tider.

Lite bilder, vill dit igen.


(null)

Längst bort det stora fönstret är Oaxen och bron över till Beckholmen.


(null)



(null)

(null)

(null)

(null)

Det fanns något för alla, fin.


(null)

(null)


Nu snart frukost, jag har bakat scones. Var uppe 06.00 hörlig sovmorgon, ha ha.

Soliga kramar Ann

Matbloggstoppen

Indisk vegetarisk gryta!

Kategori: Allmänt

Nu tycker jag Ni ska laga denna gryta, galet god.
Receptet är från Coop, verklige topp tio.

Jättebilligt, nyttigt och snabblagat. Jag gjorde hela satsen så det blir mat till två dagar.
Grytan håller flera dagar i kylen.

Jag har verkligen börjat laga mest vegetarisk, hoppas lilla maken inte får proteinbrist.

Jag börjar få vårkänslor, så skönt att nästan all snö smält bort och alla isiga gator.
Nu vill jag läsa trädgårdstidningar, plantera, tvätta fönster, Ni hör ju.....

Recept för 4 personer.


500 gram blomkål
400 gram potatis
1 stor gul lök
1 msk olja
1 msk spiskummin
1/2 msk mald koriander, på burk
2 tsk gurkmeja
4 vitlöksklyftor, jag tog två
3 msk tomatpuré 
2 dl vatten
400 gram kokosmjölk = en burk
1 msk socker, kan uteslutas.
40 gram ingefära
400 gram kikärtor på burk
1 lime.  

Skär blomkålen i buketter. Skala o tärna lök och potatis. Fräs löken i olja i en gryta med alla kryddor.
Tillsätt vitlök och tomatpuré. Stek någon minut under omrörning.

Lägg i blomkål, potatis, vatten, kokosmjölk, salt och socker.
Riv ingefäran och krama ur saften grytan. 
Låt grytan puttra ca 15 minuter, potatisen skall vara klar.

Tillsätt kikärtor och limeskal av en hel lime och pressa saften ur en halv.
Spar den andra halvan till serveringen. Smaka av med extra salt eller andra kryddor.

Servera med ris. Jag tog bara sallad till oss.




(null)


(null)

(null)



Vårkramar Ann

Matbloggstoppen

Fiskpinnar!

Kategori: Allmänt

Nu måste Ni passa på att äta Skrei, torsk. 
Torsken vandrar ner till nordnorska kusten för att leka. Efter den långa vandringen är torsken muskulösare och har ett vitare kött. 
Just nu är det dax.

Skrei kostar ca 250 kronor kilot, låter dyrt, men det är billigt. Ett kilo är mat till fem personer.
Vad kostar inte EN portion på krogen......

Jag köpte en bit och skar i mindre bitar, panerade och stekte, typ fiskpinnar.
Jag dubbelpanerade så det blev så frasigt.

Först doppa i vetemjöl sedan i uppvispat ägg och till sist i Panko (asiatiskt ströbröd)
Jag stekte i olja och smör.

Jag gjorde egen remouladsås, så enkelt.
Hacka pickles som Du köper en burk.
Blanda med lika delar majonäs och créme fraiche, krydda med curry, salt och peppar.
Gör mycket, sååå gott. Jag tog hela burken till oss.

Tillbehör blev rotsaker i ugn och en apelsinsallad med granatäpple.

Det tog 30 minuter att laga, så värt. Andrea var hemma på middag och gav maten
högt betyg, vågar inget annat he he.


(null)

(null)




(null)

(null)

(null)


(null)

Hann knappt fota, mina hungriga vargar slängde sig på maten.

(null)


Ha en fin lördag, kramar Ann



Matbloggstoppen

Shepherds Pie!

Kategori: Allmänt


Hittade ett jätte gott recept i SvD, Jessica Frej. Den tjejen är ju helt underbar, man blir lycklig av att se henne och äta hennes mat.

Det här var en vegetarisk rätt, väldigt god. Jag har gjort denna rätt tidigare, men med köttfärs
och potatismos.
Det känns väldigt bra att inte äta så mycket kött. 

Recept:

1 kg sötpotatis
2 gula lökar
Vitlöksklyftor, jag tog en.
10 soltorkade tomater
1 burk krossade tomater
1 msk grönsaksfond, jag tog buljong
Salt peppar
400 gram quornfärs
2 msk smör till moset
1/2 dl vispgrädde
3 dl riven ost

Skala och skär sötpotatisen i bitar, koka mjuk.
Hacka lök o vitlök, soltorkade tomater stek i smör. Tillsätt quornfärs, krossade tomater, buljong.
Lägg röran i en form.
Mosa sötpotatisen med en ballongvisp eller potatisstöt, blanda i smör och grädde.
Lägg moset på röran, på med ost.
In i ugnen 200 grader ca 20 minuter.





(null)


(null)


(null)

(null)


(null)

(null)

(null)



(null)


(null)


Servera en god sallad till, kramar Ann

Matbloggstoppen

Brödpaj!

Kategori: Allmänt

Mina kära vänner, tänker Ni på miljön och matsvinnet? Jag försöker och faktiskt blivit bättre.
På något sätt så läser man varje dag om hur mat slängs.

Vi köper alltid bra bröd från vårat ljuvliga bageri Kosterheds. Jag hade lite skivor kvar och några i frysen. Jag fryser in o spar om det bara är ett par skivor kvar.

Italienska smaker är ju underbara, känns lite som att göra en resa. Jag har gjort denna paj tidigare, men Ni har säkert glömt.
Man kan ha salami, skinka, Parma mm

Brödskivor
Soltorkade tomater
Inlagda kronärtskockor på burk
Riven parmesan
Torkad oregano eller annan krydda
Salt och peppar
Ägg
Mjölk

Jag tog fyra ägg och fyra dl mjölk som jag vispade.
In i ugnen i 200 grader i ca 20-30 minuter.
Ni ser på bilderna, mängden av allt bestämmer Du själv. Så lätt och så busgott.





(null)


(null)

(null)


(null)


(null)


Servera med en god sallad.


Kramar Ann
Matbloggstoppen

Rensa kylen!

Kategori: Kött

Vilken fin söndag, kallt men sol. Vi gick en långpromenad in till stan o hem igen, bra för kropp o själ.

Måste börja äta ur min frys, så idag började jag.
Lammkorvar från Öja Gård, nära vår stuga. Dom är så goda och lagom kryddade, ekologiska såklart.

Tillbehör blev kokt matvete, persilja, babyspenat, tomater, groddar och fetaost.
Det blev så otroligt gott, smakerna gifte dig verkligen. Säkert nyttigt också. Jag tog det som fanns hemma.

Vi hann med en fika hos mamma, jädrar vilken fart det är på tanten. 

Lite matbilder kommer här.

(null)

Ett tips är att köpa färsk korv på Lidl.

Ha en fin kväll, kram Ann
Matbloggstoppen

Treveckorssallad!

Kategori: Allmänt

En favorit i repris som Ni kanske glömt. Så nyttig enkel och miljösmart, de Ni.

Just nu är tomater o gurka så trist, ingen smak och dålig hållbarhet.
Man ska gå på rotsaker istället. Den håller i tre veckor, förvaras kallt.

Smaken på denna är som pizzasallad, hur gott är inte det. Här kommer ett grundrecept,
men man kan självklart ändra mängden. Jag gjorde halv sats, det blev två burkar.

1 kg vitkål
800 gram morötter
1/2 purjolök eller rödlök
1 röd paprika
1 grön paprika 

Strimla alla grönsaker med mandolin eller matberedare, stora rivjärnet. Blanda och lägg i burkar.

Dressing
1,5 dl vit vinäger, den Du gillar
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
0,5 dl socker, kan uteslutas
1 msk salladskrydda, örtkrydda

Koka upp och häll över grönsakerna, in i kylen.
Jag tog inte grön paprika utan bara röd.

Så fint att sätta på bordet och även barn gillar den, har testat.


(null)

Kramar Ann



Matbloggstoppen

Körsbärssås!

Kategori: Allmänt

Nu har vi hittat en ny favorit här hemma, en underbar Körsbärssås.
Jag kanske tipsat tidigare, men några av Er har säkert missat.

Så god sås med hela körsbär i och inte så söt, lite syrlig.
Vi hade var till ris al a Malta, galet gott. Såsen passar utmärkt till vaniljglass, gärna hemgjord, bjud
gärna mig.

Erik tål inte färska körsbär, men kokta. Han njöt av varje tugga. Han hade även i sin yoghurt, 
Tydligen urgott.

En tetra som står vid glasstillbehör, strössel mm. Danskarna är bra på sylt och sås.


(null)

(null)


Kramar Ann
Matbloggstoppen

Gott Nytt År!

Kategori: Allmänt

Tänk att i morgon är det 2019. 
Nyårsafton brukar vi inte göra så mycket, äter något gott och tittar på TV.
Vi ska på stan idag o se vad vi hittar för gott.

Jag hoppas verkligen att det blir lite nya lagar för fyrverkerier, ogillar dessa skarpt.
Helt galet att småbarn o fulla vuxna skjuter iväg dessa. Stackars alla husdjur, måste dom smälla?

I går gjorde jag dillstuvad potatis till laxskivor som var kvar, så gott.
Faktiskt en bra nyårsrätt. Det är så galet gott, åt massor.

Koka potatis o gör en vit sås med massor av dill. Tärna potatisen och blanda.
Bra att göra mat på rester, inget matsvinn.



(null)

Citron hade varit gott till, men den var slut.

Jätte kramar och tack för att Ni följer mig, kramar Ann

Matbloggstoppen

Pasta!

Kategori: Allmänt

Vilka ljuvliga lediga dagar, underbart. I går var jag inne hela dagen o bara gjorde det jag ville. De senaste månaderna har jag ägnat mig så mycket åt pappas dödsbo, bank mm.
Om Ni visste hur många timmar jag suttit i telefon, hua. Mamma har behövt hjälp med allt.
Birgitta min syster har också jobbat med försäljningar av bil, mobil mm.

Igår gjorde jag en urgod pasta av det som fanns i kylen.

Jag stekte bacon och broccolibuketter i god olja.
Kokade en pastasorter jag älskar, linguine.
Blandade i pastan med bacon o broccoli, på med mer olja o rör ihop under värme några minuter.
Serveras med massor av parmesan.

(null)



(null)

(null)

(null)

(null)



Ha en fin dag, kramar Ann
Matbloggstoppen

Rödkål!

Kategori: Allmänt

Jag bara måste ha rödkål till jul, älskar. Självklart kokar jag egen, så enkelt.
Kål i alla former är så nyttigt för kroppen. Alla älskar kål här hemma.

Tänk ett gott bröd, julskinka och en hög med rödkål på, kall. 
Varm rödkål, potatis och skinka, mums.

Mitt recept:
Ca 1 kg rödkål
2 äpplen
Smör att steka i
1 dl äppelcidervinäger
1/2 dl sirap
1/2 dl vatten
5 kryddnejlikor eller malda som jag tog.
1 lagerblad
Salt och svartpeppar efter smak

Strimla rödkål och riv äpplena grovt.
Fräs kål o äpplen i smör, låg värme.
Tillsätt allt och sjud under lock i 45 minuter, klart.

Doftar ljuvligt.


(null)

(null)

Varför bara göra till jul. Snart julfrukost hör hemma med min familj.
Känner att jag kommer äta massor, började redan igår ha ha.

Julkramar Ann
Matbloggstoppen

GOD JUL!

Kategori: Allmänt

Jag önskar Er alla en jättefin och rofylld jul. Tack för att Ni läser min blogg.


(null)


Varma kramar Ann 

Matbloggstoppen

Mer Plåtmat!

Kategori: Allmänt

Jädrar var tiden går fort, snart julafton. Jag stressar inte, tar det lugnt och njuter. Vi byter inte julklappar, så skönt. Visst blir det en julklapp till vår Andrea såklart. Kommer aldrig sluta ge henne, 
Kan ge henne hela världen, min unge.

Jag o Erik har köpt ny soffa som kommer efter jul, bra julklapp. 

Jag älskar korv som Ni vet, men bra köttig. Det finns ju bra falukorv med hög kötthalt.

Det blev nyttiga rotsaker och ovanpå en falukorv som jag haft senap, ketchup, lök o ost på.
In i ugnen ca 30 minuter, klart.

Gud så gott eller busgott som min pappa alltid sa.


(null)

(null)


Husmanskost!

 Var rädda om Er o tänk på lilla hjätat, ingen stress. Kramar Ann
Matbloggstoppen

Plåtmat!

Kategori: Allmänt

Plåtmat är ju så poppis, allt på en plåt o in i ugnen. Verkligen lätt och gott.

Jag hade massor av grönsaker, Ni vet småbitar av lök, zucchini, morötter, potatis mm.
Jag skar allt i småbitar, hällde en burk krossade tomate på och på med kycklinglårfilé.
Jag kryddade med buljong som jag gned in i kycklingen o lite extra på grönsakerna.
Jag hade buljongpulver inte tärningar.

In i ugnen i 200 grader ca 45 minuter, kycklingen ska falla isär.
Jag kokade brysselkål som jag stekte i ingefära, salt o chili. Det blev ett supergott
tillbehör. Nästa gång ska jag dela på dom.

Är Ni julstressade? Lugn det finns halvfabrikat o färdiglagat, ingen kommerbry sig.


(null)

(null)

(null)


Glömde ta kort, Ni ser att det är gott, mums.

Kramar Ann