MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Matbloggstoppen

Vegetarisk Lasagne!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Så har jag testat ett recept från Sallys kokbok, vegetarisk lasagne. Den blev verkligen jättgod, doftade gott i hela huset. Tomatsåsen var galet god, den kan man ha till allt.
 
Den tar lite tid att laga dvs tiden att vänta på urvattning av aubergine och tiden i ugnen. Det är enkelt och går fort att koka tomatsås och göra lasagnen.
 
Vill man ha något kött till så är skinka i alla former gott till.
 
 
Recept 4 personer.
 
3 auberginer, skivade tunnt på längden
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
2 burkar krossade tomater (800 gram)
2 msk tomatpuré
½ msk tamarisoja, kan uteslutas
1 kruka basilika
150 gram parmesan, riven
olja
salt och peppar
 
Sätt ugnen på 180 grader
 
Strö bordssalt över auberginerna och låt stå minst ½ timme helst 1 timme.
 
Hetta upp olja i en kastrull, fräs lök och vitlök en stund, tillsätt krossade tomater, tomatpurë, ev. soja.
Smaka av med salt och peppar , tillsätt halva kruka basilika. koka en stund.
 
Torka av aubergineskivorna med papper eller handduk.
 
Varva nu aubergineskivorna, tomatsåsen och riven parmesan. Lägg de sista basilikabladen överst och ringla lite olivolja på. In i ugnen ca 1 timme och 10 minuter.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lova att testa, Melanzane alla Parmigiana!
 
Stor kram Ann
Matbloggstoppen

Göteborg!

Kategori: Allmänt

 
 
Vilken underbar helg jag och lilla maken haft. Vi firar 30 år som förlovade så vi beslöt oss för att fira, måste träna för nästa år är det 30 år som gifta.
 
Vi tog tåget tidig morgon och kom fram till Göteborg 10.30, lägom till lunch. Jag har nämligen ätit i två dagar då menar jag allt.
 
Vi började med lunch i Feskekörka, skaldjurssmörgås och ett glas vitt vin. Vi satt och tittade på folk som handlade mat, underbart.
 
Vi bodde på vaårat favorithotell Eggers vid Centralen, så trevligt. Miljön är underbar varm och hemtrevlig, personalen är så trevlig. Det är inte så mycket barn där, skönt med lite lugn och ro.
 
Vi åt middag på Ölrepubliken som alltid är bra och coolt ställe. Vi träffade även vår Helsingborgskompisar som också hade helg i Göteborg, så kul.
 
Vi åt smörrebröd utanför Saluhallen, satt i solen och njöt. Ett nytt ställe mittemot Biopalatset, så trevligt. Två smörrebröd kostade 98 kronor.
 
Här kommer en liten del av mina matbilder.
 
 
 
 
Lunch, skaldjurstoast.
 
 
Liten paus på en pub, alkoholfri cider som var kanongod, torr och smakrik.
 
 
 
Maten på Ölrepubliken, musslor special med parmesanost, galet gott.
 
 
 
 
Min frukost, he he.....
 
 
 
Smörrebröd.
 
 
 
 
 
 
Ha en fin dag i solen, det ska bli sommarvärme, svensk sommar.
 
Kramar Ann
 
Matbloggstoppen

Favoritgodis!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Jag gillar ju sötsaker som är känt. Jag har nu hittat riktigt gott godis, sega saker.
Rättvisa godis låter faktiskt riktigt bra tycker jag.
 
Jag köpte mina påsar på ICA Maxi. Ni måste testa.
 
Vilket vidrigt väder vi har här i Stockholm idag, snöregn, burr.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ha en fin dag, kramis Ann
 
Matbloggstoppen

Punchrullar eller dammsugare!

Kategori: Allmänt

 
 
Nu har jag blivit konditor också, så Ni vet. Jag testade att baka punchrullar eller dammsugare.
Det var verkligen inte svårt och riktigt kul. Dom blev galet goda, verkligen ett bra recept från tidningen Hembakat.
 
Min testperson, Erik bad mig att inte bakadom igen.....han åt upp nästan alla, ha ha.
 
Dom kostar en del att göra men det som blir över av sockerkaka och kakor kan man frysa in så räcker det till ett bak till.
 
 
Recept:
2 dl kaksmulor, jag tog chokladcokies.
2 dl sockerkaksmulor
6-8 droppar arrakessens
1 dl florsocker
1 dl smör, rumsvarmt
2 msk kakao
 
Garnering:
200 gram marsipanlock
100 gram mörk choklad
 
Gör så här:
 
Mixa kakorna till smulor och tillsätt arrakessensen.
 
Mixa florsocker, smör och kakao, tillsätt i kaksmulorna och mixa till det blir en deg, ställ i kylen en stund.
 
Gör två rullar ca 2 cm tjocka.
 
Lägg rullarna på marsipanlocket och rulla in kant i kant, låt skarven vara på undersidan.
 
Skär i lagom bitar som Du vill ha.
 
Smält chokladen i vattenbad, doppa sidorna och lägg på ett bakpapper in i kylen.
 
De mina bilder så förstår Ni.
 
 
 
 
Halva sockerkakan och halva kakpaketet gick åt.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sär med en vass kniv precis kant i kant.
 
 
 
 
 
Ha det bra mina vänner, kramar Ann
 
 
 
 
Matbloggstoppen

Utflykt!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Våren kom i helgen och vad är mysigare än en utflykt med goda smörgåsar och kaffe.
 
Självklart hade jag bakat mina goda frallor som Du fått recept på tidigare, receptet är sååååå bra och sååååå enkelt. Om Ni glömt det finns det HÄR!
Man kan välja att göra baguetter eller frallor, urgoda även om man fryst dom.
 
Vi gjorde en utflykt till Åkeshovs Slott i Bomma, så nära och så fint, även hundstallet ligger där. Det finns ett fik där om man inte orkar göra egen matsäck.
Man kan ta T-banan till Åkeshov så ligger slottet och parken precis intill tunnelbanan.
 
Vi satt och solade så skönt med äkta D-vitaminer och lite färg i ansiktet.
 
Nu måndag igen, härligt.
 
 
 
 
soliga kramar Ann
 
 
Matbloggstoppen

Jula!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Följde med maken till hans "Mecka" i Bromma, varuhuset Jula. Så mycket maskiner och sandpapper....
Men dom har faktiskt en hushåll och en trädgårdsavdelning som jag gillar. Just nu behöver jag ingen ny hushållsmaskin, tyvärr.
 
På trädgårdsavdelningen hittade jag urfina skottkärror i underbara färger, som gjord för mig. Tyvärr har vi redan en trist militärgrön så jag får avvakta.
 
Vid kassorna finns även massa godis som jag har stort intresse för, en hink med mitt favvogodis, blev tyvärr ingen heller, kroppen sa NEJ.
 
Om man behöver arbetskläder har dom så bra priser och massor av glada kul färger, så prisvärda.
 
Idag tänker man inte direkt på sommar, snön yr utanför och det är -3 grader men känns som -9 grader, hua.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ha en fin dag, kramar Ann
 
 
 
 
Matbloggstoppen

Mina Gyllene skor!!!!

Kategori: Allmänt

 
 
 
 
Vilket fynd jag gjorde i helgen på H&M, guldskor för 199 kronor, så balla.
Håll med om att det är lite "Diggiloo Diggiley" ha ha.
 
Jag har tidigare haft guldskor som jag älskade, så snygga till jeans, kjol, vita byxor mm.
Jag har en urcool väska i guld som jag köpt i Italien för några år sedan.
 
Passa på och fynda.
 
 
 
 
 
 Ha en fin start på en ny vecka, kramis Ann
 
 
 
 
 
 
 
 
Matbloggstoppen

Turkiska Dolmar!

Kategori: Vegetariskt

 
 
Mina kära vänner, så har jag köpt en ny kokbok trots köpstopp!!!
Jag är inte jättebra på vegetarisk mat och behöver lite nya tips, så det fick bli en REA bok 99 kronor på Åhlens.
 
Sallys Mat, så otroligt bra bok, gå och köp den genast.
 
Jag har testat hennes turkiska dolmar, som blev busgoda och enkla att göra. Jättebra som förrätt, buffé eller middag. Det blir mycket så halvera receptet om ni är två.
 
Man serverar dolmarna på ett salladsblad, ta hjärtsallad om det finns, så små bra och snygg blad. Jag fick bara tag i isberg, helt ok också. Kom ihåg att ha ekologiska ingredienser, Sally har bara det.
 
Sally har en resturang på Åhléns och i Sickla där man kan äta hennes mat.
 
 4 personer
 
1 skiva gammalt vitt bröd
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
2 salladslökar
1 kruka bladpersilja
½ chili
2 tsk spiskummin
1 msk rapsolja
3 dl kokt bulgur, gärna fullkorns
salt peppar, smaka av, jag hade i lite mer av alla kryddorna.
 
Till servering ett salldsblad per dolma och citron.
 
Koka bulgur enligt paketet.
 
Mixa alla ingredienser och blanda i den kokta bulguren.
Forma till avlånga dolmar, ha lite olja i händerna. lägg på salladsbladet, pressa citron på , rulla ihop salldsbaldet och ät, njut.
 
 
Bild lånad från nätet.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ha en fin helg mina kära, kramis Ann
 
 
 
 
 
 
Matbloggstoppen

Husmanskost!

Kategori: Allmänt

 
 
Kära vänner idag blir det husmanskost av högsta klass, rotsakskok med kokt skinka.
 
När jag var liten gjorde alltid mamma så god mat och naturligtvis husmanskost. Jag gillade det mesta med vissa rätter blev favoriter som denna. Jag hade julskinka kvar i frysen som jag hade som tillbehör.
Min mamma hade ofta god korv som hon lät koka med grönsakerna.
 
Äter man inte kött kan man säkert hitta något alternativ till korv eller skinka.
 
Jag tog alla rotsaker jag hade hemma som potatis, purjolök, morötter, palsternacka och vitkål.
Skär allt i mindre bitar och koka i buljong, se till att det är lite tuggmotstånd, men känn att potatisen är helt klar. Finns inget vidrigare än okot potatis.
 
Hacka massa persilja över vid servering, mums.
Ni måste testa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Så gott med stark senap till.
 
Stor varm kram i ruskvädret, Ann
Matbloggstoppen

Skaldjurslasagne!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Jag älskar pasta i alla former och jag älskar skaldjur. så bra att göra en skaldjurslasagen. Jag tog ett recept från matplatsen som blev galet gott.
 
Det här är en riktig bra bjudrätt eller helgfest.
 
Jag ändrade lite i receptet, jag tog en hummer och lite mer räkor. Jag tog i lite gurkmeja för att få den fina färgen.
Jag tog ingen hummerfond utan buljong och ingen vitlök.
 
 
Bechamel:
 
2 msk mjöl
25 gram smör
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1 dl creme fraiche tomat saffran
1 msk hummerfond
1 tsk chiliflakes
1 tsk Santa Maria fish & seafood krydda
1 tsk salt
1 tsk socker
 
 
 
400 gram frysta räkor med skal
2 frysta humrar
1 stor scharlottenlök
2 vitlöksklyftor
olja
1 påse babyspenat 60 gram
1 påse cheddar/mozzarellaost
Färska lasageplattor ca12 stycken
 
Skala räkor och hummer och skär i mindre bitar.
Smält smör, rör ner smör och tillsätt resten av ingredienserna i såsen.
Smaka av !
 
Hacka lök och vitlök, fräs i olja, tillsätt spenaten.
 
Varva nu sås, spenatröra, skaldjur, ost och lasagneplattor i en form, min storlek på formen var tre lasagneplattor per lager.
Jag gjorde tre lager och avslutade med lasagneplattor. Det blev då 12 lasagneplattor.
 
Börja med sås och avsluta med sås och ost.
 
Gräddas i 225 grader ca 30 minuter.
 
 
Så otroligt gott, så värt allt jobb.
 
Kramisar Ann
 
 
 
 
 
 
Matbloggstoppen

Tex Mex gratäng!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Kära vänner, vilket väder jag som trodde våren hade kommit. Man glömmer att det är precis likadant varje år, man känner sig lurad på våren ett antal gånger.
 
Tror jag måste köpa lite vårblommor och pryda mitt hem med.
 
I helgen gjorde jag en gammal favorit som är enkel och god. Kände att det var riktig Mellomat, trots att jag inte tittade he he. Ni måste testa denn rätt och receptet finns HÄR.
 
Kolla mina fina blommor på landet i full blom, en vit Julros.
 
 
 
 
 
 
Kramar Ann
 
Matbloggstoppen

Inlagda grönsaker!

Kategori: Allmänt

Så blev det min tur att få snuva och det värsta so kan hända mig, jag är såååå hes. Inte lätt att hålla tyst. Erik njuter av tystnaden i huset ha ha.


Som tur är blev jag inte febrig utan endast trött. Har lagt mig vid 20.00 tiden och somnat.

Jag gjorde så goda burkar med inlagda grönsaker, receptet kommer från Zeineas kök.

Jag halverade receptet nedan, det är för en familj och vi är ju två personer.


1 kg vitkål
800 gram morötter
En halv purjolök eller rödlök
1 röd paprika
1 grön paprika

Strimla alla grönsaker med mandolin, matberedare eller annan maskin.

Dressing

1,5 dl vit vinäger
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
0,5 dl socker, Du kan ta mindre
1 msk salladskrydda eller örtsalt

Koka upp dressingen och häll den direkt över grönsakerna och blanda om. Häll över på fina burkar, in i kylen.
Den håller i tre veckor, så bra.




Visst blev det fint, och otroligt gott. Passar till all mat och billigt tillbehör.




Kramar Ann

Matbloggstoppen

ALLA HJÄRTANS DAG!

Kategori: Allmänt

 
 
 
 
Puss och kram till Er alla från en förkyld Ann 1
 
 
 
 
Matbloggstoppen

Grillat!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Vi älskar att grilla när vi är på landet, vi grillar året om. Det är nog enkelheten som gör att jag uppskattar grillat och Erik får vara grillmästare. Vi grillar allt, kött, fisk, skaldjur, grönt och frukt.
 
I helgen grillade vi en bit entrecote som blev så jäkla god. Vi bara saltade och pepprade och på grillen, vi tog den vid ca 58 grader, så lagom röd för vår smak. Vill man ha blodigt så ta den vid 52 grader.
 
Vi friterade egen pommestrips och hade en bea till. Självklart har vi alltid grönsaker till maten.
Efterrätt blev grillad ananas med turkisk youghurt. Halvera ananasen och lägg skalet mot elden, filea bitar när den är klar. Jag hade lite florsocker i youghurten, så gott.
 
Har man ingen grill så kan man göra maten i ugnen, går lika bra.
 
 
 
Ha en fin dag i kylan, kramis Ann
 
Matbloggstoppen

Sjuksyster!

Kategori: Allmänt

Oj, vad min tid runnit iväg. Jag har varit sjuksyster till min älskade mor o far som fick influensan. Dom är vaccinerade så det blev en lindrigare variant, tur. 


Jag har sett till att dom haft färdig mat, jag har lagat och köpt Gooh lådor. När dom var som sämst köpte jag näringsdryck på Apoteket. Fy vad äcklig den verkade, men dom drack och blev piggare.

Nu efter tolv dagar är dom på benen, men matta, pluttisarna.

I helgen åkte jag o Erik till landet o gick promenader, åt, bastade  och njöt. Vi gick en underbar väg vid Hjälmare kanal. Vi hade smörgås med oss och kokade kaffe, så mysigt. Så enkelt men vilken livskvalitet.



Skriv inläggstext 

Ha en fin dag och se till att hålla Er friska.


Kramar Ann