MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Mandelbiskvier!

Kategori: Allmänt

Så har höstsnuvan kommit till stan. Nu gäller det att äta bra, mycket vitaminer.
Jag älskar nyponsoppa varm eller kall. Jag köper färdig eller gör egen på nyponpulver.

Hur gott är det inte med mandelbiskvier i soppan. Jag testade att göra egna, buslätt och 
väldigt gott. En gräddklick eller glass till är ju inte fel.
Dom man köper är ju stenhårda, dessa blir som biskvibottnar, mjuksega, mums.

Recept:

200 gram mandelmassa
2 äggvitor

Riv mandelmassan på ett rivjärn, blanda i äggvitorna och kör smeten slät med stav eller
mixer. 
I med smeten i en sprits, köp engångs. Klipp lagom hål.
Klicka ut lagom stora biskvier.
In i ugnen 225 grader ca 15-20 minuter





(null)



(null)



(null)

(null)


(null)

(null)

(null)

(null)


Höst kramar Ann

Körsbärsglass!

Kategori: Efterrätter

Vilka dagar och vad vore dagarna utan glass. Erik älskar körsbär, men tål inte färska bara kokade. 

Jag gjorde mig till och slängde ihop en krämig ljuvlig kördbärsglass. Receptet har jag gett Er tidigare men med lemoncurd.

Jag köpte körsbörssås på tetra, finns bland glasstillbehör, strössel mm.

Jag kokade lite körsbär med socker som tillbehör. Jag pallade lite bär hos grannen Ida, he he.

Recept:

5 dl lättvispad grädde
En burk kondenserad mjölk
En tetra körsbärssylt

Vispa grädden löst och vispa i mjölken och sylten.
Häll i en form, frys minst sex timmar.
Så lätt att göra, byt ut körsbären mot någon annan sylt Du gillar.


(null)

(null)

(null)


Varma kramar Ann

Rabarberstänger!

Kategori: Efterrätter

Helg igen, nu går veckorna fort. Vi är på landet och njuter av sol och grönska. 

Mina rabarber växer så det knakar, härligt.
Jag har gjort rabarberstänger som blev så goda. Det gäller att använda allt på rabarbern.

Skala av det yttersta på rabarbern som när Du gör paj. 
Blanda 2 msk socker o 1 tsk vaniljpulver i en kastrull.

Koka på låg värme tills rabarbern mjuknar 3-5 minuter.

Lägg upp på ett smörpapper och in i ugnen, helst varmluft 120 grader i 15-20 minuter, längst ner.

Kolla hela tiden, dom är lite mjuka men hårdnar när dom kallnar.

Så goda o kul att dekorera med.

Gör en paj eller kräm av resten av rabarbern.

(null)



(null)


(null)

(null)

(null)

Lycka till, kramis Ann

Hallon!

Kategori: Allmänt

Nu har det äntligen kommit lite vildhallon, tack regnet.


Plockade till efterrätt, så goda.
Istället för bara grädde blandade jag i lemoncurd. Så friskt och gott.

När jag plockade mina hallon blev himlen svart och åskan fanns långt bort.  Jag ogillar åska skarpt, hua.

Vi klarade oss den här gången, phu.




Kramis Ann

Glass!

Kategori: Allmänt

Jag är inte galen i glass som en familjemedlem, glass är gott.

När maken kom hem med den här glassen provsmakade jag, jag blev fast. Så galet god, choklad, vanilj och i mitten en tjock sträng med kola.

Den var faktisk inte så söt som den låter, konstigt nog.
Ni måste testa, dyr men så värd.

Ha en skön kväll, kramis Ann

Glass!

Kategori: Allmänt

Nu har jag äntligen hittat pinnar så jag kan göra glass av frukt.
Nör jag var tonåring och var på semester i Båstad ned familjen köpte vi alltid frysta bananer doppade i choklad.

Nu ska jag testa själv. Delade bananer som ligger i frysen.
När jag ska äta dom så ska jag smälta lite mörk choklad och doppa bananen i. Eftersom bananen är fryst blir chokladen hård bums.
Ät och njut.

Pinnarna köpte jag på NK, 50 stycken 89 kronor, dyrt men .....

Ska testa med mango och ananas också.

Kramar Ann

Granatäpple!

Kategori: Allmänt




Nu börjar tiden med supergoda granatäpplen, som jag längtat.
Finns inget godare och vackrare.

Nu blir det fruktsallad ofta här hemma, gärna med en klick yoghurt, mums.



Vindruvor, apelsinfileer, granatäpple så fint och gott.

Vitaminer gott folk, kramar Ann

Smulpaj!

Kategori: Allmänt




Testade ett nytt recept på smulpaj, tror det kommer från Coop. Det var så bra galet gott. Ni behöver inte ha äpplen som jag utan bär av alla sorter går bra. Tänk bara blåbär, mums.

Kanske inte då bra för kroppen men det struntar jag i. 

Paj är så bra som efterrätt eller gott till fikat. Som tillbehör tog vi vaniljvisp. Glass eller grädde går lika bra.

Recept:

175 gram kallt smör
2 dl havregryn
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 krm salt
Ca 400 gram bär

Blanda allt i en mixer, tills det är småbitar ingen deg.
Fördela hälften i en form
På med bär eller äpplen med kanel
På med resen av smuldegen
In i ugnen 200 grader i ca 20-30 minuter














Steg för steg i bilder.

Ha en bra dag, kramar Ann

Dumlechips!

Kategori: Allmänt




Nu ska jag förstöra Er helg med sötsaker. Ni måste testa detta enkla recept.

Köp Dumlekolor, köp massor annars ångrar Ni Er..

Lägg dom på ett bakplåtspapper och in i ugnen nästan högst upp, i 170 grader i ca 7 minuter. Kolla hela tiden för dom får inte brännas. Tänk på att alla ugnar är olika.

Låt chipsen kallna, dom är knapriga och blir sega i munnen.

Jättefint att dekorera glass eller tårtor med.







Jag åt alla själv.

Kramar Ann

Rödbetor!

Kategori: Vegetariskt



Men nu har jag fått ett nytt tips som jag vill dela med mig. Det här var både snyggt och gott.

Köp färska rödbetor med blast, koka även stjälkarna, så fint.
Bladen kan bli sallad. Snacka om att använda allt. 

Fördela fetaost på, olja och vinäger.

Jag tror att även barn kommer äta stjälkar, lite roligare.

Vi var på 40 års mottagning i helgen hos min kompis Jenny som fyller år idag! Grattis 💐💐💐

Jenny hade gjort så fina efterrätter i fina små glas., för små för mig he he. Det var så gott att jag fick en stor burk med mig hem, tack.

Ni ser att det är tre lager, rabarberkompott, vaniljsås och marängsmeten som man bränner med en brännare.






Min färdkost, ha ha.

Skönt med en regnig natt, kramar Ann

Vaniljvisp!

Kategori: Allmänt




Ett jätte enkelt och bra tips. Gör egen glass på vaniljvisp. 

Vispa upp vaniljvispen fluffig och blanda i bär, nötter, godis, choklad mm, frys in i en skål, klart.

I Danmark är det ett vanligt recept, jag fick tipset av en dansk tjej för många år sedan.

Ibland får man över visp bra att göra en liten glass av. 

Jag hittade en rabattkupong när jag gick in på Arla.



Passa på att göra glass nu när det är sol☀️☀️☀️☀️

Kramar Ann

Gräddyoghurt!

Kategori: Allmänt




Igår blev det så god och enkel efterrätt? Jag är ingen expert på efterrätter så jag blir så glad när dom är enkla.

Vi hade aldrig efterrätt när jag var liten, om det blev någon var det fikon i cognac. Inte så uppskattat av Birgitta och mig, men så var vi smala.

Hemma hos Erik serverades massor av sött och gott, mums.

Igår gjorde jag en favorit, skivade jordgubbar i ett fint glas med kladd på som Erik sa.

Kladdet till två personer.

1 dl vispgrädde som vispas hårt, blanda i 1 dl yoghurt typ mat/turkisk /grekisk.

Blanda i ca 1/2 dl florsocker eller lite mer, smaka av.

Lätt och mycket godare än bara vispad grädde.






Mumsigt, kramar Ann

Jullov!

Kategori: Allmänt



Så skönt det varit med ledighet, jag har verkligen vilat från alla trista göromål.
I morgon åter till jobbet, kul att få träffa Gullan.

Vi var en tur till landet för att kolla att inga ledningar fryst sönder. 
Vilken överraskning, man hade fällt massor av skog framför vår tomt. Vi har bara 200 meter till Hjälmaren och nu kändes det verkligen.

Erik gjorde min favorit efterrätt, jag har ätit den två gånger.
Han stöter saffransskorpor i små bitar, häller på lite punch, en glaskulan och massor av grädde.
Inga problem för min kropp, jag väger lite mindre nu än före jul ha ha.




Det är färgbilder men det syns inte, ha ha.





Mumsiga kramar Ann

Efterrätt!

Kategori: Allmänt




Vilket regnväder så skönt att vara inne i värmen. Jag älskar den här tiden när man kan fixa hemma och bara mysa.

Jag går ofta till Sats för att hålla igång kroppen och slippa promenera. Visst blir man lite sugen på sött.

Här kommer en lätt efterrätt.

Ta ett glas som Du gillar och fyll i lager med kaksmulor någon god sort, frysta eller färska bär.

Vispa grädde blanda i lemon curd, smaka av. Det är så gott att jag tar en slev när jag smakar....

Varva allt lite snyggt och avsluta med hårt vispad äggvita med socker. 
2 äggvitor ca 1 dl socker, smaka av.

Spritsa äggvitan och bränn med en brännare eller ställhögst upp i ugnen med grill på. Stå och titta hela tiden för det går snabbt.









Lätt och gott, kramar Ann

Nyponsoppa!

Kategori: Allmänt




Nu behöver vi extra C-vitamin mot alla snuvor. Vad är godare och bättre än egen kokad nyponsoppa?

Jag gjorde en stor flaska förra veckan och den var så god att jag hann inte fota innan flaskan var tom.

Nu blev det en ny omgång som jag kryddade med apelsin, fullträff.

Om Du har barn så ge dom inte färdig soppa med massa E-ämnen och oäkta smaker, koka egen.

Det tar 15 minuter att koka egen soppa, den tiden har alla.

Köp nyponskalmjöl i mataffären, INTE nyponskal som är hela, då får Du pyssla 30 minuter.

Recept:

1 1/2 dl nyponskalmjöl
1 dl socker, vilket som helst
1 dl apelsinjuice eller pressad apelsin
8 dl vatten

Ha gärna i en bit kanelstång, juligt gott.

Sjud allt i en kastrull i 10 minuter, smaka av.
Låt svalna och häll på en flaska eller burk.

Soppan kan stå i kylen en vecka.





Jag ska ha en apelsinskiva i min soppa när jag serverar glaset.

Ha en bra dag, kramar Ann

Äppelkaka!

Kategori: Allmänt



Min mamma hade gjort en så god äppelkaka/äppelpaj. Inget konstigt men hon hade gjort små tärningar av äpplet. Det blev så mycket godare och så fint.

Jag har gjort paj hundratals gånger men inte så här.

Smörj en form, i med äppeltärningarna, strö över ströbröd, kanel, socker och lite hyvlat smör.
In i ugnen 200 grader ca 20 minuter.

Servera med glass eller vaniljsås.





En idolbild på kära Doris, ha ha❤️

Kram Ann

Efterrätt!

Kategori: Allmänt



Hade lite sockerkaka och hallon som måste ätas upp. Det blev fina glas fyllda med bakelse.

Jag vispade grädde och hälften av grädden blandade jag med lemon curd
(köpt). Smaka av men ca en dl grädde och två msk curd.

Varva sedan kaka, hallon, curdgrädde och vipad grädde.

Man kan ta vilken kaka som helst, småkakor kan du krossa.


Fint och gott, kramar Ann

Sommar!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Nu har bären kommit till oss på landet, smultron, blåbär, jordgubbar och hallon. Jag plockade lite bär och gjorde en efterrätt som blev både fin och jätte god.
 
Nu ska man verkligen försöka äta så mycket bär man bara kan, lagra till vintern i kroppen.
 
Vi hittade lite kantareller igen, små men så goda. Det har inte regnat så mycket i vår skog så dom var lite torra.
I år har vi sen semester så jag hoppas på mycket bär och svamp.
 
Vad varmt det är, nu gnäller alla för hettan ha ha, knasbollar.
Jag njuter och håller mig på jobbet och i skuggan.
 
Fina loppisglas med bär varvade med Turkisk youghurt, på toppen lite ringlad honung och en myntakvist.
 
Har man inga bär kan man ta god sylt, kakor och youghurt, men slopa honungen.
 
 
 
 
 
Ha en underbar dag, kramar Ann
 
 
 
 

Rabarberkräm!

Kategori: Allmänt

 
 
 
 
Det är lika gott varje vår med rabarberkräm på de första rabarberna. Jag skalar mina och sockrar efter smak. Den här krämen hade jag stevia sugar i så det blev lite nyttigare. Potatismjöl har jag i för det ska bli tjockt och då gör jag enligt paketet.
 
Det är lätt att göra kräm så tveka inte. Bra efterrätt, lunch eller mellis. Erik vill ha små knävkebrödbitar i sin kräm, faktiskt riktigt gott.
 
Igår var jag på Ikea med mamma och shoppade lite prylar. Hade tänkt köpa servetter men så trista färger, jag vill ha ljusa sommarpasteller nu. Vi åt lunch där, inte köttbullar utan lax. Det gladde mig att dom hade ekologisk mat och glass till barnen, Bravo Ikea.
 
Sedan handlade vi mat på City Gross, jag kommer av mig när det är så stort. Dåligt med ekologiska varor så det blev en pyttekasse, billigt o bra. Lilla Doris får man jaga när hon kör iväg med kärran, vilket tempo ha ha.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nu vill jag ha värme, Ni får en varm kram av mig, Ann!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Grillad Ananas!

Kategori: Allmänt

 
 
Men vad gott det här blev, grilla en ananas och servera med turkisk/grekisk youghurt och god honung.
 
När maten är klar på grillen lägg på anananbitarna och låt dom ligga på mins 20 minuter med skalet ner.
Dom blir extra söta och goda.
 
Det var Eriks idé och den var såååå bra och god.
 
Har man ingen grill kör ananasen i ugnen på en plåt, grill på.
 
 
 
 
 
 
 
 
Vill ha mer!
 
Ha en bra dag, kramar Ann