MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Morotssallad!

Kategori: Allmänt


Vilken urgod morotssallad jag gjort. Receptet kommer från Sebastien Boudet, hans mammas Salad de carottes.

Jätte enkelt recept men så otroligt god. Ni måste testa, jag gjorde halva satsen dvs på 500 gram morötter.
Latmasken Ann har skärmdumpar receptet, för varmt, Phu.



(null)

(null)

(null)



Passar till allt, kramis Ann

Zucchinisallad!

Kategori: Allmänt

Hittade ett recept på Instagram av Tea Malmegård. Den tjejen är så jäkla bra.

Jag odlar egna zucchini och måste ha massor av recept.
Tea gjorde världens enklaste och godaste sallad, så fräsch.

Hyvla två små zucchinisar med osthyvel eller mandolin.
Hyvla ca 50 gram parmesan.
Blanda i massa örter, de Du har.
Riv en citron och pressa över saften.
Salta, peppra och lite god olivolja.
Låt stå minst en timme.

Passar till allt, så jädrans god.......


(null)

(null)

(null)



(null)


Snyggt och gott, kram på Er, ANN

Flädervinäger!

Kategori: Allmänt

Tjingeling, Ni måste testa att göra vinäger som smakar vinäger. Plocka fläderblommor och knöla ner i en burk på med äppelcidervinäger.
Låt stå ett par veckor, sila av, klar.

Lätt och kan inte misslyckas.


(null)


Kramar Ann

Grönsaksplättar!

Kategori: Allmänt

Hej alla vänner. Var är våren, här lyser solen i några minuter och så snöar det i några, helt galet.
Jag vill börja jordbruka, sätta frön. Det blir till att vänta in lite värme.

Man får proppa i dig vitaminer och det gör verkligen vi. Jag gjorde så goda grönsaksplättar som jag hade italienskt bacon till, panchetta. Självklart kan Du utesluta och ta lite lingonsylt till eller en god hummus.

Jag tog morötter, zucchini och en purjolök som jag rev på rivjärnet, grova sidan.
Peppra o salta lite.
2 ägg och 1 dl vetemjöl 
Blanda blanda.
Stek i smör och god olja.

Så enkelt och gott, billigt också.


(null)



(null)


(null)


(null)


Jag tog pannkakspannan så lossar plättarna lätt.


Ha det bra och var rädda om Er, kramis Ann

Sötpotatishummus!

Kategori: Allmänt

Röror av alla de slag älskar jag. När man hittar en nyttig röra blir det plus. Sötpotatis är något vi 
ofta äter, tillagad på olika sött. Sötpotatis lär ju vara nyttigt, så bra.

Vi börjar bli mer vegetariska i familjen, så bra för både oss och vår miljö.
Andrea äter sällan kött, möjligen köttfärssås, min älsklingsrätt.

Hummus är så bra och kan ätas på och till det mesta, på en brödskiva är det mums.

Ni måste testa denna hummus.


En sötpotatis ca 300 gram, inte så noga ha hellre större än mindre.
En burk kikärtor, häll av vätskan men spar den.
3-4 msk tahini
2 tsk sesamolja, kan uteslutas
Salt peppar, chili
Curry eller spiskummin, det Du gillar bäst, smaka av.

Rosta potatisen i ugnen 220 grader i ca 45 minuter, gör ett snitt i potatisen.
Låt potatisen svalna lite, ta bort skalet
Mixa alla ingredienser, blir det för tjockt späd med vätskan från ärtorna
Smaka av med kryddorna
Ställ i kylen, håller ca 4 dagar.


(null)






(null)




(null)


(null)


Så gott att dippa grönsaker i.

Kramis Ann

Rostade kikärtor!

Kategori: Allmänt

Som Ni vet älskar jag snacks, chips popcorn, ostbågar mm mm.
Nu har jag fått en ny favorit, rostade kikärtor, herre Gud vad gott.

Det känns som ett bättre alternativ och så bra att alltid ha hemma.
Man kan även strö dom över en sallad eller dom tillbehör till mat.

Man kan rosta i ugn eller i stekpanna.
Jag gjorde i stekpanna för att ha lite koll första gången.

Ta en burk färdigkokta kikärtor, skölj dom noga och torka dom torra med hushållspapper.

Häll olja i en stekpanna och i med ärtorna, stek i minst 10-15 minuter.
Dom smäller ibland, ingen fara, men bränn Er inte.
Dom skall ha ett hårt skal, då är dom klara.

I ugn tar det ca 35 minuter i 200 grader.
Olja in ärtorna och lägg på bakplåtspapper.

Häll i en skål och krydda med favoritkryddan, curry, spiskummin, salt, dill, lök mm mm



(null)



(null)

(null)



(null)

Hemköp har kikärtor som kostar ca 7 kronor för en burk, inte dyrt.

Kramis Ann

Blodapelsinmarmelad!

Kategori: Allmänt

Gud vad apelsinerna är goda och även blodapelsinerna. Ni vet väl att blodapelsiner odlas bara på några få ställen på jorden. Sicilien kommer det mesta ifrån och under februari mars. Passa på att köpa röda apelsiner.

Jag gjorde urgod marmelad med syltsocker. Jag tycker det funkar bäst för mig och det håller bäst.

Jag tog till en burk:

500 gram blodapelsiner
1 msk riven ingefära
Lite vaniljpulver
400 gram syltsocker

Jag skalade med kniv, vill inte ha för mycket bäska av skalet eller det vita.
Jag mixade en stund för att få en slätare marmelad, gör det Du tycker är godast.

Koka i 10 minuter sedan i med syltsocker och koka 10 minuter till.
Skumma av.

Häll på rengjord burk, ha burken i ugnen 100 grader i ca 20 minuter.

Klart, så gott till scones eller rostat bröd.




(null)


(null)


(null)


(null)


(null)


Kramis Ann

Soppa med ingefära!

Kategori: Allmänt

Vilket soppväder vi har i Stockholm. Älskar varm rykande smakrik soppa o smörgås när det är bitande kallt ute.

Min kära chef  och jag hinner prata mycket på en dag, om allt från varför är svett och tårvätska  salta och sopprecept. Han hade ätit rotfruktssoppa med ingefära, det var jag tvungen att testa.

Jag tog det jag hade i min kyl, morötter, palsternacka, lök, potatis och färsk ingefära.
Kokade i vatten och buljong, mixade och hällde i lite gräddmjölk.

Soppan blev underbar. Bra att ta hand om lite rester av rotsaker. Är man riktigt duktig gör man chips på alla skal. 

Soppan fick godkänt av maken dom även fick lunchlåda.

Fy vilken förkylning jag fick i förra veckan, minns inte när jag mådde så dåligt, hua.



(null)


(null)


(null)



(null)


Ha en fin vecka, håll Er friska, kramis Ann

Brysselkål!

Kategori: Allmänt

Halloj, är Ni julstressade? Jag är faktiskt helt lugn, trots att maken renoverar vår klädkammare och det ser ut som ......

Ska bli så skönt att få snygga nya hyllor och och skoställ.
Vi renoverar oss igenom vår lägenhet, nu bara sovrumsgolvet kvar.

Vi älskar brysselkål och jag lagade dom på ett nytt sätt, otroligt gott.
Köp färska och koka ca 10 minuter så dom blir mjuka.
Stek dom sedan i smör och på med flingsalt, mums.

Bra rätt på julbordet och fint.


(null)


(null)


Ha en fin dag, trots all snööööööö, kramis Ann 

Sötpotatisgratäng!

Kategori: Allmänt

Sötpotatis är verkligen vår nya favorit. Så mycket gitt msn kan laga och så  mycket mer smak.

Testade att göra en gratäng, blev väldigt god. Gjorde precis som vanlig gratäng men varvade med fetaost.
Hade lite färsk timjan i grädden.
Ovanpå sista lagret potatis tog jag riven ost.
Hur stor gratäng bestämmer Du själv.
In i ugnen i 200 grader ca 45 minuter.


(null)


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Visst ser det gott ut. Ät med kött eller en god sallad.

Trevlig Helg Kramis Ann

BLT!

Kategori: Allmänt

Nu är det kallt och halt ute. Erik har lärt mig att sätta ner hela foten, då minskar risken att halka, jag testar....

I går gjorde jag broccolisoppa och en BLT smörgås. Bacon, lettuce and tomato på engelska. Enkelt och gott. Äter Du inte kött hoppa över bacon, salta lite på tomaterna istället,
Rosta två skivor vitt bröd, bred på majonäs på båda och bygg en smörgås. Stoppa i en pinne, grill pinne t ex.

Koka en påse fryst broccoli i mjölk, tillsätt buljong och grädde.
Mixa slät, blir den för tunn red med lite mjöl eller maizena.
På med lite parmesan.

(null)




(null)


(null)

(null)

Pinnar från Leila, finns även på Clas Olsson.

(null)

Varma kramar Ann

Pumpasoppa!

Kategori: Allmänt

Tjingeling på Er i höstmörkret. Jag mår prima och njuter av höstgrytor, soppor, bröd mm.

Ni måste testa att göra soppa på pumpa, jag tog butternut.

500 gram skalad pumpa i bitar
1/2 gul lök
1 msk timjan
1 msk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 buljongtärningar
Salt peppar

Skala, hacka och tärna.
Fräs allt i smör.
På med vatten o grädde
Kokas i ca 30 minuter
Mixas slät
Klar

(null)





(null)

(null)

(null)

(null)

Så gott och räcker till tre personer.

Servera gott bröd till,

Kramis Ann

Bakat äpple!

Kategori: Allmänt

Jag älskar äpple, men tyvärr tål inte Erik o Andrea det. Dom kan äta tillagade äpplen så jag testar alla recept jag hittar.

I Buffé fanns ett gott recept, jättehärligt tillbehör. Jag hade mins äpplen till gryta, mums.

4 äppelhalvor, utan kärnhus 
2 msk äppelvinäger
1 finhackad vitlöksklyfta
2 timjankvistar, finhackade
3 rosmarinkvistarna, finhackade
50 gram smör
Läggäpplena i en form och fördela allt över dom.
In i ugnen 175 grader ca 40 minuter. 


(null)


(null)


(null)


Ni måste testa och köp svenska äpplen.

Ha en fin dag, kramis Ann

Inlagda Betor!

Kategori: Allmänt

Jag upptäckte att mina inlagda rödbetor var slut, måste ha till kalopsen. Lat som jag är så kokar jag egna istället för att gå ut o köpa.


Jag hade vita o gula betor sim jag köpt på Julita Gård, perfekt.

Recept:

Koka ca 6 betor mjuka, 45 minuter 

Koka en lag

1 dl ättika. 12%
1,5 dl strösocker
5 dl vatten
10 vitpepparkorn
2 msk vaniljsocker 

Skala de varma betorna direkt, gnugga bort skalet med ett tidningspapper.

Skiva eller klyfta betorna, fyll en burk och häll på den kokande lagen.

Lätt som en plätt !!!


Bra present, kramis Ann

Halloumi Stroganoff!

Kategori: Allmänt

Gjorde galet god enkel vegetarisk middag igår.

Andrea var på besök och gav maten full poäng.

Istället för korv i min stroganoff tog jag stekt halloumi. Älskar denna ost i alla former.

Jag hade:

1/2 skivad purjolök 
1 burk krossade tomater
1 stor paprika i bitar
2 msk tomatpuré 
2 dl vispgrädde
2 bitar halloumi i bitar

Stek lök o paprika, blanda i allt utom halloumi sim Du steker separat.
Den ska få en fin stekyta, i med den.

Smaka av med salt o peppar.

Servera med bönpasta, ris, matvete  eller linser.

Vi åt bönspagetti från Kungsörnens, så god.

Ni måste testa.





Höstliga kramar Amm

Risenta!

Kategori: Allmänt

Jag har gått upp 2 kg under semestern, grymt. Nu ska dom bort med hjälp av nyttig mat, inga bullar och glass. Lika bra att sätta stopp nu.


Jag har testat ny blandning från Risenta, så lätt att laga 10 minuter.

Blandningen var helt underbar, kryddig matig högsta betyg. Jag hade min med kycklig. 

Den passar till allt, Ni måste testa.
Maken gullade den också och vill ha den igen.



Kramis Ann

Skriv inläggstext 

Vegetarisk Hamburgare!

Kategori: Allmänt

Nu har vi hittat vår favoritburgare, vegetarisk och ekologisk, så bra. 


Det kan inte bli enklare, Risenta har nu massor av olika maträtter. Det är en påse med massor av frön, blanda med varmt vatten, forma burgare och stek i smör och olja.

Gör massa goda tillbehör, stekt halloumi, picklad lök mm.
Ju fler tillbehör man har så mycket godare blir det.
Tänk på vad hamburgerkedjorna har på sina burgare, gratis recept.

Ni måste testa.


Idag sooool, kramar Ann

Vegetarisk Lasagne!

Kategori: Allmänt

 
 
 
Så har jag testat ett recept från Sallys kokbok, vegetarisk lasagne. Den blev verkligen jättgod, doftade gott i hela huset. Tomatsåsen var galet god, den kan man ha till allt.
 
Den tar lite tid att laga dvs tiden att vänta på urvattning av aubergine och tiden i ugnen. Det är enkelt och går fort att koka tomatsås och göra lasagnen.
 
Vill man ha något kött till så är skinka i alla former gott till.
 
 
Recept 4 personer.
 
3 auberginer, skivade tunnt på längden
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
2 burkar krossade tomater (800 gram)
2 msk tomatpuré
½ msk tamarisoja, kan uteslutas
1 kruka basilika
150 gram parmesan, riven
olja
salt och peppar
 
Sätt ugnen på 180 grader
 
Strö bordssalt över auberginerna och låt stå minst ½ timme helst 1 timme.
 
Hetta upp olja i en kastrull, fräs lök och vitlök en stund, tillsätt krossade tomater, tomatpurë, ev. soja.
Smaka av med salt och peppar , tillsätt halva kruka basilika. koka en stund.
 
Torka av aubergineskivorna med papper eller handduk.
 
Varva nu aubergineskivorna, tomatsåsen och riven parmesan. Lägg de sista basilikabladen överst och ringla lite olivolja på. In i ugnen ca 1 timme och 10 minuter.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lova att testa, Melanzane alla Parmigiana!
 
Stor kram Ann

Turkiska Dolmar!

Kategori: Vegetariskt

 
 
Mina kära vänner, så har jag köpt en ny kokbok trots köpstopp!!!
Jag är inte jättebra på vegetarisk mat och behöver lite nya tips, så det fick bli en REA bok 99 kronor på Åhlens.
 
Sallys Mat, så otroligt bra bok, gå och köp den genast.
 
Jag har testat hennes turkiska dolmar, som blev busgoda och enkla att göra. Jättebra som förrätt, buffé eller middag. Det blir mycket så halvera receptet om ni är två.
 
Man serverar dolmarna på ett salladsblad, ta hjärtsallad om det finns, så små bra och snygg blad. Jag fick bara tag i isberg, helt ok också. Kom ihåg att ha ekologiska ingredienser, Sally har bara det.
 
Sally har en resturang på Åhléns och i Sickla där man kan äta hennes mat.
 
 4 personer
 
1 skiva gammalt vitt bröd
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
2 salladslökar
1 kruka bladpersilja
½ chili
2 tsk spiskummin
1 msk rapsolja
3 dl kokt bulgur, gärna fullkorns
salt peppar, smaka av, jag hade i lite mer av alla kryddorna.
 
Till servering ett salldsblad per dolma och citron.
 
Koka bulgur enligt paketet.
 
Mixa alla ingredienser och blanda i den kokta bulguren.
Forma till avlånga dolmar, ha lite olja i händerna. lägg på salladsbladet, pressa citron på , rulla ihop salldsbaldet och ät, njut.
 
 
Bild lånad från nätet.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ha en fin helg mina kära, kramis Ann
 
 
 
 
 
 

Inlagda grönsaker!

Kategori: Allmänt

Så blev det min tur att få snuva och det värsta so kan hända mig, jag är såååå hes. Inte lätt att hålla tyst. Erik njuter av tystnaden i huset ha ha.


Som tur är blev jag inte febrig utan endast trött. Har lagt mig vid 20.00 tiden och somnat.

Jag gjorde så goda burkar med inlagda grönsaker, receptet kommer från Zeineas kök.

Jag halverade receptet nedan, det är för en familj och vi är ju två personer.


1 kg vitkål
800 gram morötter
En halv purjolök eller rödlök
1 röd paprika
1 grön paprika

Strimla alla grönsaker med mandolin, matberedare eller annan maskin.

Dressing

1,5 dl vit vinäger
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
0,5 dl socker, Du kan ta mindre
1 msk salladskrydda eller örtsalt

Koka upp dressingen och häll den direkt över grönsakerna och blanda om. Häll över på fina burkar, in i kylen.
Den håller i tre veckor, så bra.




Visst blev det fint, och otroligt gott. Passar till all mat och billigt tillbehör.




Kramar Ann