MatmorsAnn

säger nej.

Det finns en pastasort som heter risoni och ser ut som risgryn, så god i soppor.

En minestronesoppa är så bra att göra, den räcker i flera dagar och man kan självklart

ta de grönsaker man har hemma. Du kan utesluta någon av kryddorna.

Jag gjorde min lite tjockare, blir så matig och mättande.

Erik tyckte den var urgod, han gillar all min mat, tur ha ha. Han är säkert rädd att han

får ta över mitt kök, men nix, litar bara på mig själv.

Recept:

1/2 zucchini

2 selleristjälkar

2 morötter

1 burk krossade tomater

1 gul lök, ev 1 vitlöksklyfta

1 msk oregano

1 msk basilika

1 msk timjan

2 st buljongtärningar

2 msk tomatpuré 

1 liter vatten

5 dl risoni

Salt o peppar, smaka av.

Skör alla grönsakerna i lagom bitar och fräs upp i olja.

Tillsätt alla kryddor, vatten, krossade tomater låt puttra i 20 minuter, tillsätt pastan och

Koka tills den är mjuk, smaka av.

Blir den för tjock häll på lite vatten.

Servera med riven parmesan.

Ha en fin kväll, kramis Ann