MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Tips!

Kategori: Allmänt

I dag har jag först jobbat sedan hem o städa. Jag dammsög som en tok, mina trosor åkte in i sugen ha ha. Så äckligt att sticka in handen i dammsugarpåsen o fånga upp dom, hua.
Kanske åkte något mer in man vet aldrig.

Jag fick tips av Andrea på vegetariska "köttbullar" som var så goda, kände ingen skillnad. Erik trodde han åt kött ha ha. Dom finns i frysdisken. Vi åt zucchinipasta till, nyttigt.
Bra snabbmat när man har fullt upp.

Jag testade även en gröt som man bara tillsätter vatten till, kanongod.
Det fanns flera olika smaker, måste testa alla. 


(null)


(null)

(null)


Kramis Ann

Tacogratäng!

Kategori: Allmänt

Men vad härligt med helg och lite vila igen. Vi har varit hemma i stan och gått i timmar, älskar.
Tur att jag har Erik som också älskar att bara gå utan mål, kul o se var man hamnar.

När vi kom hem öste regnet ner så det blev balkongmiddag bakom glas. Härligt att sitta
i värmen o se alla människor ute i regnet.

Jag lagade en urgod och super enkel tacogratäng som Ni måste testa.
Perfekt vardagsmat och passar alla i familjen. Självklart kan man byta ut försen mot vegetariskt
färs.

3-4 portioner.

1 påse potatisgratäng, färdig ca 800 gram
500 gram köttfärs
1 påse tacokrydda
Riven ost 
Tomatskivor

Stek köttfärsen med tacokryddan.
Lägg hälften av gratängen i en form sedan all köttfärs och lite ost.
Sedan på med resten av gratängen, riven ost och tomatskivor.
In i ugnen 225 grader ca 20 minuter.

Kan det bli lättare, nix. Servera med god sallad och nachochips.





(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Ha en fin lördagkväll Ann

Bostongurka!

Kategori: Allmänt

Hej alla mina vänner, vilken höst. Jag älskar krispigheten, den höga luften, färgerna o allt
gott som man skördar.
Jag ogillar när jag fryser, missar ofta en tröja för det ser så varmt ut.

Ni måste testa att göra egen bostongurka, så lätt och så gott. Passar till allt, ha i en majonäsklick
så har Du en god sås.

Receptet var på Instagram, ett konto som heter anaxskafferi, tusen tack.

1 kg squash
2 gula lökar
2 paprikor, gärna olika färger
Ev chili, jag hoppade.
1 krm natriumbensoat, finns i påse bland kryddorna

Ättikslag 
2 dl socker
2,5 dl ättika 12%
2 tsk salt
2 msk senapsfrön

Gör så här
Hacka lök o paprika fint, lägg i en kastrull med vatten, koka upp o häll av i durkslag.
Hacka squashen i små bitar men gröp bort kärnhuset, det blir bara mjukt o blött
Blanda ättikslagen i en stor kastrull, lägg i alla grönsaker o koka i 20 minuter, rör då o då.
Ta upp lite bostongurka i ett glad blanda i natriumbensoaten, rör ner det i kastrullen .
Lägg på rengjorda burkar med lock, förvaras i kylen

Blev så gott, Ni måste testa.


(null)

Jag hade grön o gul squash.


(null)


(null)

(null)

(null)



(null)


(null)


Fin present att ge bort.

Kramar Ann

Kebab!

Kategori: Allmänt

Nu mina vänner ska Ni få ett tips, Ni kommer älska mig, he he.
Vem gillar inte bra snabb vardagsmat, gärna billig.

Jag lagar gärna vegetariskt, men vi äter absolut kött men bra svensk kött.
Om köttet är dyrt vet man att det kommer från djur som har det bra, bra mat kostar.
Vi har ju gårdar på landet dör det är billigare än i Stockholm, jag hamstrar som vanligt.

Nu ska vi laga kebab.
Jag köpte på ICA Maxi en låda med färdigt kebab "kött" vegetarisk. Det fanns även riktigt kött
I samma serie, man väljer själv.

Jag köpte även pitabröd, frysta. Dom var såååå goda, tänker inte baka egna ha ha.

Kebabsås köpte jag, bara välja styrka o märke, alla är goda.

Fräs köttet i olja men bara 3-4 minuter. 

Gör en kebab, det blev 4 stycken kebab.


(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Min mamma köpte riktigt kött, hon älskade det, så gott.


Kramar Ann

Grönsaksbiffar!

Kategori: Allmänt

Kära vänner nu måste vi bli lite miljövänliga, inte slänga mat mm
Jag har börjat att tänka till lite extra när jag får mat över, vad kan jag göra.

Jag testade att göra biffar av överblivna rotsaker som jag rostat i ugnen.
Det var rödbeta, sötpotatis, vanlig potatis, morot och en rå gul lök.
Jag hade hittat en Karl-Johan svamp som jag stekte o lade på.

Jag mixade bitarna det var ca 350 gram. 
Blanda i ett ägg
Krydda med örtsalt eller annan krydda Du gillar
Blanda i 2 msk vetemjöl eller glutenfritt mjöl
Stek o olivolja.

Vi åt med durrafrön och yoghurtsås. Ris passar också bra.
Det blev så gott och fin färg.




(null)

(null)


(null)


Varma kramar Ann

Rönnbär!

Kategori: Allmänt

Nu gällerdet att hamstra inför vintern. Jag har börjat, nu kommer ett supertips.

Rönnbär innehåller jättemycket c vitamin, tre bär är dagsbehovet.
Jag vet det smakar lite beskt, men man får stå ut.

Du kan frysa in eller torka och dom har samma innehåll som färska.
Jag torkar och tänker smula i gröten eller i en smoothie, så bra tips va!!!

(null)

(null)

Jag har min älskade tork, det gårbra i ugnen också, 50 grader.

Höst kramar Ann

Svamppaj!

Kategori: Allmänt

Gud vad jag älskar hösten, hörlig krispig luft och underbart med skördetid.
Jag hoppas verkligen Ni passar på att gå ut i skogen, massor av svamp. Det är
Så kul att plocka.

Jag är inte någon svampexpert med jag kan några sorter. Jag plockar Karl Johan, kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp, blomkålsvamp och lite olika soppar.

Vi hittade en del i helgen, så det blev till oss och lilla mamma Doris.
Jag gjorde en urgod paj som vi älskar, Ni måste testa. Köp svamp champinjoner om Du inte
Kan plocka.

Köp en rulle smördeg, klä en springform.

Stek svampen, minst 3 dl och en stor hackad lök, salta o peppra.
Häll röran i smördegen
Ha på riven god ost ca 1 dl
Vispa ihop 4 dl grädde och 4 ägg, häll smeten över allt.
In i ugnen 200 grader ca 30 minuter.
Låt svalna lite innan Du äter med en god sallad, mums.

(null)

(null)




(null)





(null)


(null)


Den blir så fin och spröda härliga kanter.

Kramar Ann 

Löjrom!

Kategori: Allmänt

Vilken helg vi haft, underbar. Vi åkte till landet tidigt på lördagmorgon.
Vi var en sväng på Julita Gård och tittade på alla grönsaker, örter mm. Vi har köpt ett
årskort, så härligt.

Vi åkte till Magdakullan och köpte kött och grönsaker, närproducerat.
Underbar gård nära Näshulta, så värt att besöka för att äta eller shoppa hem.

Till middag blev det grillat och förrätt löjrom.

Jag fyllde små goda formar Rye Crisps och en klick vispad créme fraich på.
Dekorerade med blommor som är ätliga och piplök. Kryddtagetes och violer.

Créme fraiche blir så mycket godare och fluffigare om du vispar den tjock med en elvisp.
Först blir den lös sedan tjocknar den.


(null)

(null)


(null)



(null)


Vi hann precis åka från landet när det kom ett riktigt oväder, blixtar o dunder, hua.

Så skönt att vara hemma nu, kramar Ann

Friterade risnudlar!

Kategori: Allmänt


Halloj på Er, hoppas Ni har samma sol o värme som jag.

Helgen har varit magisk, så rolig kräftskiva på landet med grannarna. Vi åt Hjälmarkräftor
som Staffan fiskat o kokat.
En kväll med glada skratt och härliga vänner.
Min mamma var med och hon njöt av allt, en toppkväll för en partypingla som henne.

Vi bastade först hos oss, jag tittade på, jag är ingen bastutjej, inget finsk i mig.
Jag fixade lite snacks som blev väldigt gott och kul, friterade risnudlar.

Jag köpte ett paket på Hemköp, 29 kronor.
Delade dom på mitten och i med dom i fritösen, det tog 30 sekunder så var
Dom klara. Lägg i en skål o på med salt eller annan krydda Du gillar.




(null)


(null)

(null)


(null)

Ida hade gjort så fina hattar, kramar Ann

Chutney!

Kategori: Allmänt

Nu måste man bara ta hand om all härlig frukt som mognat. Har man inte egen får man köpa, då menar jag svensk frukt.

Jag fick ett plommonträd av min man när jag fyllde 50 år, så fint.
Nu är trädet 10 år och det blev massor av fina plommon. Tidigare har det kommit 10 stycken, men massor av vackra blommor.

Jag plockade massor och har gjort chutney. Mitt recept är gott till både mat och till ost.
Ni måste testa, så lätt ch gott. Bra present i en fin burk.
Så härligt o ta fram sommaren när snön yr utanför.

Recept till en stor burk.

8 stora plommon
2 rödlökar
2 msk honung
4 msk syltsocker
3 msk vinäger, valfri
3 msk finriven ingefära
Skal av 1 citron
3 krm salt
Chili pulver efter egen smak, jag tog 1/2 tsk

Ta ur kärnorna ur plommonen skär dom i små bitar, även rödlöken i nidre bitar.
 Blanda allt utom syltsocker, det går i sista 10 min.
Koka i 20 minuter o i med syltsocker.
Häll på rena burkar, som Du haft i ugnen 100 grader ca 10 minuter, eller skölj i Atamon.
Klart o in i kylen.


(null)


(null)



(null)



(null)

En stor burk till oss o en liten till Andrea, kramis Ann

Stekt sötpotatis!

Kategori: Allmänt

Så många som nu börjat äta lite mer vegetarisk mat. Vi varvar i veckorna och visst äter vi
Kött, men då äter vi bra o dyrt kött. Kött från gårdar där djuren mår bra kostar lite mer, det
Betalar vi gärna.

Testade att steka sötpotatis och gul lök i olivolja, det blev väldigt gott.
Ibland är jag trött på att göra alla grönsaker i ugnen.

Tärna potatis o lök, stek i olivolja, salta o peppra o på med lite persilja.
Du kan ha kött, korv eller något vegetarisk till, mums.


(null)

(null)

Lätt som en plätt, kramis Ann

Hemma!

Kategori: Allmänt

Så är vi hemma i stan igen efter fyra underbara veckor på landet. 
Så nöjda med vår semester.

Det har inte blivit mycket bloggande, Tele2 äter upp min pott av internet, även om jag
Köper till extra tar det slut på ett kick, jäkla fejk.

Nu ska Ni få lite tips igen. Varför inte på de godaste kakorna man kan köpa, Ballerina kulkex.
Så otroligt goda kexkulor doppade o choklad.

Jag har bakat en del, men mest matbröd. Jag har plockat massor av blåbär och kokat sylt.
Nu blir det pannkakor o våfflor i vinter, kommer smaka semester.

(null)

(null)


Vilken skrynklig hand ha ha, den har diskat mycket, faktiskt många år i vatten.

Kramar Ann

Påsar!

Kategori: Allmänt

Kära Ni vilken sommar, värmerekord.
Jag klagar inte vi har AC i stugan, så skönt. Det bästa vi investerat i, luftvärmepump.

Jag har inte badat ännu, det är algblomning, vilken otur för en badkruka.
Man kan ju heller inte paddla, alldeles för varmt. 

Maken gillar Biltema o jag brukar hitta lite kul också. Köpte så bra påsar att ha sörgåsar i. Verkligen bra köp, 60 st ca 30 kronor. Dom är gjorda av smörgåspapper o fett o värmebeständiga.
Jag har testat o är så nöjd!



(null)

(null)


(null)

(null)

Varma kramar Ann

Fryspulver!

Kategori: Allmänt

Så är vi inne på semesterdag två. Älskar ledighet då byter jag jobb...
Det är nu jag lagar mat, bakar, odlar mm. Jag har plockat massor av hallon o lite blåbär. 

Jag gör alltid min sylt själv, med syltsocker. Det fungerar så bra och den håller sig mögelfri. 

Idag testade jag att göra sylt på Törsleffs fryspulver. Man behöver inte koka utan rör ihop bär, socker o fryspulver, rårörd sylt.
Den blev så otroligt god. Så lätt att göra.

Påsen räcker till 1 kg bär. Jag gjorde på 250 gram. Ha en våg och väg, bara räkna. Läs instruktionen.

(null)


(null)

(null)

(null)

(null)

Det tog 5 minuter. Ät direkt eller frys in färdig sylt, den håller 1 vecka i kylen.

Ut med Er o plocka bär.
Kramis Ann

Picklade grönsaker!

Kategori: Allmänt

Nu måste Ni ta vara på alla goda grönsaker. Jag brukar pickla precis som Ernst gjorde på TV. 
Vi gör nästan på samma sätt och recept.

Jag tar det vi gillar, röd lök, morötter, paprika, broccoli, en halv vitlök med skal. Ta precis det Ni gillar, skala och skär i mindre bitar. Lägg i burken o testa hur mycket som går åt.

Min lag räcker till en burk. Den kan stå framme, behöver inte stå i kyl. Men ta aldrig i grönsakerna med fingrarna när Ni lägger upp, alltid en gaffel. Det möglar lätt annars.

Lag:
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 msk salt
  • 1 1/2 dl ättikssprit (12 %)
  • 1 1/2 dl vatten
  • Ev 1 msk gula senapsfrön
  • 0,5 tsk atamon på flaska (konserveringsmedel)
Lägg grönsakerna i en kastrull med vatten, koka upp, ta bort från plattan, låt stå 5 minuter.
Sila av vattnet.

Koka upp lagen och i med grönsakerna, koka upp i 5 minuter.

Häll på väl rengjord burk.

Klart och så gott till allt.

(null)

Detta rymdes i min burk.

(null)

(null)

(null)

(null)

Snyggt och mumsigt, kramis Ann 

Sommargratäng!

Kategori: Allmänt


Jädrar vad det pirrar i min kropp, jag har semester nu!!!!
Känslan att ha fyra veckor framför sig är en rikedom. Jag har tusen projekt, kommer nog bara
Göra ett par. 

Maten är det jag kommer fixa mest med. Underbar sommarmat, jag kommer dela med mig.

Ni måste testa ett gammalt recept på kassler med sommargrönsaker. Gillar man inte kassler byt ut
mot rökt skinka eller någon god korv.

Recept för 2-3 personer.

500 gram kassler
500 gram frysta sommargrönsaker 
2 dl riven god ost

Vit sås:

25 gram smör
1 msk mjöl
3 dl grädde
1 msk Philadelphia 
Salt o peppar

Koka grönsakerna al dente, häll av vattnet.
Gör såsen, smält smör, vispa i mjöl och på med grädde och Philadelphia
Smaka av med salt o peppar

Lägg grönsakerna i en form, på med tunna skivor kassler, utan kanter
På med osten och såsen.
In i ugnen 225 grader ca 20 minuter, klart.

Du kan servera nykokt potatis till, då räcker gratängen till fyra personer.





(null)


(null)



(null)


(null)





(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Glad sommar o kramis Ann

Sommar!

Kategori: Allmänt

Vi var på landet i 26 timmar, underbara blev dom. Just nu växer det så det knakar, regn
o sol och inte för varmt.
Jag har ju drivit upp lite plantor som lyckats bra o vissa blev inget. Man måste ju testa.

Vi hann ut i skogen och hittade så mycket gula kantareller, Ni vet när man börjar skaka, ha ha.
Vi delade med oss till lilla mamma som blev väldigt glad.

Vi har ätit en jätte stor kantarellmacka så vi blev proppmätta. 
Jag älskar att gå i skogen, så bra för sinnet.


(null)

Mina tomater som heter Venus, kruktomater, blir mängder.


(null)


Mina zucchini frodas, går att göra mycket gott på.



(null)


Det finns massor av smultron och hallonen kommer nu.



(null)

Några svampar, glömde fota vår jättepåse.

Sommarkram Ann

Eldmat!

Kategori: Allmänt

Jösses vad jag är trött, sov fyra timmar. Igår var vi på bröllop hos som var helt underbart fint o kul.
Massor av gamla kompisar och träffade nya.
Man känner att man inte brukar lägga sig efter 02 så ofta.

Min bordsherre o jag talade mat och han önskade recept på en galet god hamburgare som Erik gör.
Receptet kommer från en bok som heter Eldmat, just därför Erik köpt den o läser, så manligt.

Receptet ör så enkelt (såklart) och man kan även göra det i stekpannan.

Köp lövbiff, bra kött inget billigt segt. Lägg hellre till ett par kronor oli nöjd.

Lägg skivorna i grillmarinad som Du gillar, låt dom ligga minst ett par timmar.
Hur många skivor bestämmer Du själv.

Grilla köttet ett par minuter på varje sida.
Lägg ett par skivor i ett hamburgerbröd och även sallad och hamburgedressing.
Du kan fylla med det Du gillar, picklad rödlök, torkad lök, saltgurka mm

Klart att äta, lovar att Ni gillar det.




(null)

(null)

Maken grillar o jag dricker whisky. Vi har en liten Weber när vi är två.


(null)

(null)


Vår lövbiff kom rån Magdakullan i Näshulta.

(null)


Kramar från tröttmössan Ann

Gelé godis!

Kategori: Allmänt


Så enkelt det är att göra godis. Jag är en godisråtta så jag testar gärna.
Bra godis för man vet vad det innehåller. 
Jag använder vanligt gelantinpulver, men det finns ju andra vegetabiliska om man
Vill testa. 

Mina godisarna gjorde jag på svartvinbärssaft. Du kan ta vilken saft Du vill även sockerfri.
Har Du väldigt söt o stark saft ta 1 dl saft och 1 dl vatten.

Man måste ha formar, jag har hallonformar från Pufz. Det finns massor av olika på nätet och i affärerna.
Min tratt jag fyller med köpte jag på ICA Maxi.


Recept:

1 1/2 dl saft 
1/2 dl vatten
2 msk gelantinpulver 

Blanda och när det börjar koka upp o bubbla, ta bort kastrullen och fyll Dina formar.
Låt stå svalt, ät o njut.


(null)


(null)




(null)

(null)


Kramar Ann

Grillade räkor!

Kategori: Allmänt

Min helg på landet blev mycket mat, herre Gud. Finns inget mysigare än fixa i köket och
När man väntar går man ut o njuter. Livet är så enkelt.

Jag testade ett recept på grillade räkor, så enkelt och så gott.
Har man ingen grill stek dom i en stekpanna.

Jag köpte lite större räkor vietnamesiska, men Du kan ta vanliga. Det skall vara frysta, annars
Blir dom torra. Självklart ska dom vara tinade. Det ska vara räkor med skal.

3-4 personer

800-1 kg räkor

2 vitlöksklyftor, hackade
1 röd chili hackad
3 msk olivolja
1/2 citron, saften
1 knippe persilja passar även med koriander
Flingsalt

Blanda allt.
Låt räkorna marineras minst 6 timmar, gärna längre.

Häll av spadet grilla minst 15 minuter.
Ät med goda såser, ris, sötpotatispomme, sallad.
God förrätt med endast sås.


(null)





(null)

(null)

Ni måste testa, kramis Ann