Jag hade kaffekalas igår med våra bästisar. Självklart bakade jag allt själv och recepten kommer från min absolut favoritbok, Rosendals Trädgårdscafé. Jag har nog testat det mesta utom det som innehåller nötter.
I går bakade jag lavendelskorpor, rulltårta och syltkyssar. Jag fyllde mina syltkyssar med egen smultron och blåbärssylt. Enbart smultronsylt blir inte gott utan en besk smak med med blåbär blev det så gott.
Blanda smör och florsocker (jag mixade min deg) tillsätt potatismjöl och vetemjöl.
Gör bollar, valnötsstora och gör ett hål i mitten där Du klickar i lite god sylt.
Gräddas i 175 grader i ca 20-30 minuter.
Sylten stannar till i kakorna även om den är lite lös kall. Det kan inte bli enklare att göra urgoda spröda småkakor. Fatet är väl fint, det kommer från min mormor.
Rulltårtan har jag skrivit om tidigare. Grädde med lite fina blommor. Lavendelskorporna kommer i morgon.
Se upp imorgon så Ni inte sover för länge, det är sjusovardagen. Om man sover länge just i morgon kommer man att göra det hela året!!!
Jag har bakat hastbullar. Min farmor bakade alltid det och jag minns att dom var väldigt goda. Tyvärr har jag ej hennes recept för det sitter en drake och vaktar på det!
Min farmor var faktiskt kock, kanske mitt matintresse gått i arv. Jag vet att hon bl.a arbetade på Östermalmskällaren.
Jag hittade ett recept på hastbullar på nätet som lät bra. Vi tyckte att dom var jättegoda. Jag har även bjudit våra nya super gulliga grannar, hoppas dom gillade dom (lite vågat kanske).
Det blev 9 stycken normalstora bullar.
5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk kardemumma 1 dl strösocker Blanda torrvarorna och sedan blanda i 1 ½ dl mjölk 1 ägg 100 gram smör som mjuknat
Blanda allt och klicka ut bullar på en plåt, grädda i 200 grader i ca 20- 25 minuter.
Som ser nästan ut som mandelkubb, kanske lite åt det hållet.
Jag tycker Ni ska prova och dricka gott kaffe till, mums.
Jag gjorde jättegoda och lättgjorda smördegsknyten fyllda med blåbärssylt och marsansås. Receptet kommer från Pernillas Värld.
Jag hade bara vaniljsås vilket gick bra, men den är lite lösare än marsansås.
Köp smördegsplattor och kavla ut dom lite. Lägg på en klick marsansås (vaniljsås) och en klick blåbärssylt. Vik ihop och tryck med en gaffel runt. Pensla med ägg och in i ugnen ca 200 grader i minst 25 minuter. Ta inte ut dom för tidigt då blir dom degiga.
Här kommer lite bilder som hjälp.
Sär ett par skåror i kakan.
Låt dom svalan och pudra lite florsocker på. Klart att servera till gott kaffe, mums.
Jag tror att hallonsylt kan vara grymt gott. Varför inte testa finskivade färska jordgubbar. FANTASI mina kära vänner.
Gissa vad vi brukar äta till lunch på jobbet? Macarons såklart, i olika smaker.
Ett bra ställer att köpa macarons på är Pont Nouveau på Nybrogatan 38. Massor av olika smaker, vi åt passionsfrukt, choklad och champagne. alla var så goda, favoriten blev för mig passionsfrukt. Dom har alltid 12 olika smaker och 3 smaker ändras efter säsong.
Man kan äta mat också.
Visst är dom fina. Vi blev väldigt nöjda och mätta.
Jag älskar SvD på fredagar eftersom det är en stor matbilaga. I fredags var det godsaker som Therésia Erneborg gjort. Hon har en blogg (Söta saker) och har skrivit kakböcker med härliga recept.
Jag gjorde hennes power bars och dom blev så bra och goda. Jättebra godis till barn eller efter träning dom smakar sött eftersom det är massa torkad frukt i. Min familj blev jätteglada för ett bra mellanmål, och bra när man tränar mycket.
10- 15 st bars.
1 dl solrosfrön 4 dl havregryn ca 15 torkade fikon 1 msk hett vatten 1½ dl russin 1 msk honung 1 dl frukostflingor, gärna hög fiberhalt
Värm ungen till 175 grader.
Rosta solrosfrön och havregryn i en långpanna i 8-10 minuter.
Klipp fikonen i små bitar (klipp bort den lilla hårda biten) lägg i en matberedare och häll på det varma vattnet. Mixa fikonen och 1 dl av russinen. Tillsätt solrosfrön, havregryn, och honungen, mixa tills allt bakats samman.
Blanda i resten av russinen och flingorna för hand.
Tryck ut smeten på ett fat eller lånpanna (2 cm tjock). Ställ i kylen en timme. Skär upp i bitar. Njut.
Massor av bilder men det kanske kan vara till hjälp.
Min moster "Mimmi" har gett min mamma ett recept på en banankaka som är så god och inte söt. Man kan äta den lite varm med glass eller kall utan glass. Kakan på bilden har mamma gjort.
Jag brukar frysa bananer som inte går åt och sedan ha i mat eller bak det är jättebra. När jag var liten åkte vi ofta till Båstad och där kunde man köpa frysta bananer (en halv banan på en pinne) som var doppade i god choklad, det måste testas igen.
Jag är egentligen inte så förtjust i halvfabrikat med olika E-ämnen, men ibland faller även jag för frestelsen.
I Gallerian finns American Cookies och säljer jättestora muffins i olika smaker. Där kan man även köpa en kartong med deras smet och baka själv (40 kronor). Jag testade och blev så nöjd, lättare kan det inte bli och så goda.
Allt följer med i kartonen och det blir minimuffins vilket känns bra.
Så enkel att ett barn kan göra det. Det fanns olika smaker. Testa!
Saffran hör verkligen julen till i alla former och en saffranskaka är väl ett måste. Jag har provat att göra Leilas recept, underbart god. Det är rom i kakan och saffran gillar alkohol, vet inte varför. Det gårsäkert att ha annan sprit i för det är ju så lite.
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smöra en sockerkaksform och ha i ströbröd eller kokos.
3 st ägg 2,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker Vispas ihop fluffigt.
50 gram smör 1 dl mjölk 0,5 gram saffran 1 msk rom Smält smöret och blanda i mjölk, saffran och rom. Rör ner det i äggsmeten.
3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt Blandas ihop och rör ner i smeten.
Häll i smeten i formen och grädda i ca 20 till 30 minuter längs ner i ugnen. Öppna inte ugnen, tidigast efter 20 minuter, risk för att kakan faller ihop.
Fin va! Jag pudrade över lite snö, florsocker. Kakan blev ännu godare dagen efter.
Ett gammalt och favoritrecept på sockerkaka. Helenes sockerkaka heter den hos oss för det är från henne receptet kommer.
Sockerkaka kan lätt bli tung och falla ihop, det beror oftast på allt smör. Det här receptet innehåller bara lite smör och lyckas jämt.
3 ägg 3 dl socker (man kan ta 2½) 3½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 150 gram smör 1½ dl vatten
Vispa ägg socker fluffigt, tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker, smält smör långsamt och tillsätt vattnet (kallt), blanda i och fyll en smörad och bröad sockerkaksform.
175 grader i ca 30 minuter, öppna inte ugnen förrän efter 30 minuter om Du måste titta.
Unna Er något gott och gör den här goda kladdkakan. Det är Andrea och Josefines recept, och dom är experter.
I helgen när min lilla kock var hemma blev jag och Erik bortskämda. Den blir naturligtvis något extra om man använder riktigt smör och en bra mörk choklad.
115 g smör 2 st ägg 1½ dl socker 2 dl vetemjöl 3 msk kakao 1 krm salt 150 g mörk choklad 100 g vit choklad eller 4 st små Daim
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält den mörka chokladen i vattenbad med smöret, låt svalna.
3. Tillsätt socker och salt i chokladsmeten.
4. Rör ner äggen försiktigt.
5. Blanda ner mjölet och kakaon så det blir en slät smet, lägg i den hackade vita chokladen eller hackade Daimen.
6. Häll smeten i en smord form, gräddas i 15-20 minuter, den skall vara kladdig.
7. För bäst resultat låt kakan svalna i kylskåpet, servera med grädde.
Skönt att Andrea satt upp håret för det vill man inte ha i kakan, blä!
Flinka fingrar jämnar till smeten som blev kvar, den är så god.
Jag gör väldigt sällan (det är sant) tårta men idag är det en riktig bakdag. Mina föräldrar och en kompis kommer hit o fikar i eftermiddag, man vet ju att föräldrar förväntar sig något gott (försöker bli favoritdotter).
Jag har ett superbra recept på tårtbotten, den går inte att misslyckas med har försökt. Den innehåller inget fett så den blir luftig och lätt som köpbottnar. Jag har även dubblat satsen och gjort i långpanna och även då blev resultatet kanon.
Vispa ägg och socker fluffigt, och blanda i resten. Smöra en form med avtagbar kant och hälli smeten. Grädda i ca 30 minuter i 175 grader längst ner i ugnen.
Låt kakan svalna, dela den i två eller tre delar. Jag brukar skär bort precis det överst lagret.
Fyll med bär, sylt, mosad banan krossad ananas eller vad kylen bjuder på.
Vispad grädde och något att garnera med.
Min kära medarbetare vispar.
Smeten i formen.
Färdig och kall. Nu skall den delas för att fyllas.
Klar med blåbär på. Den blev jättegod och godkänd.
