Nu när det är vår på riktigt finns det inget godare än ett stort glas saft med isbitar och sockerkaka.
Jag har ju mitt favoritrecept som jag gett Er tidigare men om ni inte testade då, görett nytt försök.
Nu kommer jag ihåg vem som jag fått receptet av och det är för säkert 30 år sedan, min fd chefs
fru Monica Wibom. Jag har en del absolut super recept hon gett mig.
Tyvärr glömde jag ta ett kort när den var färdig men Ni får tändka Er en fin gyllenbrun kaka.
Recept:
3 ägg 3 dl socker (man kan ta 2½) 3½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 150 gram smör 1½ dl vatten
Vispa ägg socker fluffigt, tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker, smält smör långsamt och tillsätt vattnet (kallt), blanda i och fyll en smörad och bröad sockerkaksform.
175 grader i ca 30 minuter, öppna inte ugnen förrän efter 30 minuter om Du måste titta.
Min gamla 70-tals visp som är den bästa jag någonsin haft. Vill ha en hemma också så nu kollar jag loppisar.
Sista bilden innan kakan blev klar och jag blev galen och åt upp den....ha ha.
Jag bakar inte så ofta som jag egentligen skulle vilja, vill inte att familjen ska bli knubbisar, he he.
Igår kom jag på att jag bakar till mina kära arbetskamrater dom är väldigt tacksamma och äter
mycket.
En banankaka blev det och den var riktigt god, högsta poäng tyckte dom små sötnosarna.
Kakan är galet god när den är ljummen, lite grädde och hallon passar till.
Så saftig och god kall.
Receptet kommer från bloggen Jennys matblogg, receptet är tydligen ett recept som finns på många sidor.
Receptet var kanon iallafall, tack Jenny.
Jag hade ICAs Basic choklad, 100 gram ca 5 kronor.
Man måste även ha bikarbonat för att kakan skall jäsa upp. Bakpulver klarar lätt smet, så fort man
har en kraftigare smet måste man ha bikarbonat och deg kräver jäst.
Detta behövs:
4 mogna bananer
175 gram mörk choklad
1/2 dl kallt kaffe
150 gram smör
3 dl socker
2 ägg, stora
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
Smör till formen och ströbröd
Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Ta fram smöret i god tid så att det blir rumstempurerat, vispa smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning lagom poröst. Mosa banerna med gaffel och grovhacka chokladen. Rör ihop de torra ingredienserna i en skål och vänd ner bananblandningen, Rör ner allt i ägg/smör/ kaffe smeten och vänd om tills du fått en jämn smet. Fördela allt i den smorda och bröade formen. Ställ in i nedre delen av ugnen i cirka 45 – 60 minuter.
Mosar bananer!
Nej jag slickar aldrig skålen, gillar inte smet och deg.
Visst blev den snygg!
Hem och baka och bjud Era vänner och familj, stor kram Ann
Jag berättade för Er att jag har gjort supergod kola. Receptet hittade jag i SvD och det är från Pärlans kola som numer ligger på söder i Stockholm.
Jag har alltid älskat kola som är mjuk inte så den fastnar i tänderna. Kola är en mardröm för tänderna som Ni förstår men man kan ju suga tills den blir riktigt mjuk och god.
Det här receptet var enkelt och blev en lagom sats, kul att göra.
Kakao, nötter, kryddor, pepparmintsolja, havssalt, lakrits eller annan smaksättning. Jag smaksatte med kakao, jag tog 3 msk men nästa gång tändker jag ta 5 msk för mer smak.
1. Koka socker och glykos i en gryta till 175 grader. rör försiktigt då och då.
2. Hetta samtidigt upp grädde, smör och kakao i en annan kastrull.
3. När sockerblandningen är 175 grader häll då i blandningen av grädde, smör och kakao. Det kommer ryka och fräsa ordentligt så ha en sked med LÅNGT skaft, bränn Er inte. Inga barn i närheten!!!!!!
4. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och koka upp till 120-124 grader. Gör kulprov. Häll en klick kolasmet i kallt vatten och känn och smaka hur Du vill ha den. Jag tog 120 grader, blev perfekt.
4. Häll upp smeten i en form. Jag tog bakplåtspapper i så kolan inte fasnade. Låt svalna i någon timme, skär upp i bitar och packa in i papper. Jag använde mellanlägg för smörgåsar som finns klara att köpa, tillklippta bakpapper kan man säga, så enkelt och bra.
Köpte glykos på CityGross finns överallt, står bredvid sirap.
Sockerblandningen kokar med digitaltermometer i. Ska bli bärnstensbrun.
Chokladblandningen skall smältas ihop.
Här blandas de båda rörorna och det är supervarmt och fräser.
På den varma plattan igen och kokas.
Jag gjore färre kolor för jag ville STORA kolor. Känns bättre att äta en istället för tre, lura sig själv heter det, ha ha.
Jag har gjort supergoda praliner i helgen. Jag har köpt lite olika siliconformar och chokladpellets som jag använde. Självklart kan man använda chokladkakor av god kvalitet.
Jag gjorde tryfflar som är superenkla.
Smält 100 gram mörk choklad 70 % i vatten bad tillsammans med 1 dl tjock grädde och 20 gram smör.
Ställ in formen i kylen i ca 1 timme, gör bollar som rullas i kakao.
Mina praliner var inte heller svåra bara lite pyssligare.
Smält mörk choklad med en skvätt matolja i vattenbad, smeten ska vara lite tjock så den fastnar i sidorna på hjärtat, annars rinner det ner.
Fyll fomarna med en sked och se till att det kommer choklad på sidorna, det skall finnas plats för fyllningen i mitten, in i kylen ca 20 minuter.
Fyllningen: smält ljus choklad 100 gram 3/4 dl grädde och en kork cognac i vattenbad, låt svalna. Fyll smeten i en sprits (finns spritspåsar på rullar att köpa påm Ica Maxi) se bild mina bilder.
Självklart kan man smaksätta med vad man gillar, kolla i chokladaffärerna vad dom har.
Därefter på med mörk choklad igen (lock) in i kylen ca 1 timme, klara och så fina.
Missa inte att göra praliner, gott till kaffet efter en god middag.
Värm mjölken till 37 C och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnplåt täckt med bakplåtpapper. Häll ner den lösa degen på plåten och tryck ut den i kanterna.Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter
Blanda allt till fyllningen. Gör gropar i degen med en mjölad tumme och fyll hålet med fyllningen. Gör många hål och fyll så blir det riktigt gott. Pensla med uppvispat ägg och på med pärlsocker.
Idag har jag bakat pepparkakspinnar till glöggen. Jag har ju köpt deg från Gateau men det finns färdig deg på på andra bagerier också, tom ICA Maxi bageriet har.
Om Ni har tänkt göra pepparkakshus gör egen deg med pyttelite bikarbonat, annars jäser delarna i ugnen och mallarna stämmer inte.
Jag hade hjälp av söta Doris att rulla pinnar, gissa om vi hade kul. Alltid en fröjd att baka med henne.
Se till att grädda pinnarna ordentligt så dom blir riktigt hårda och goda. Servera med god mögelost som Du rört ut med lite creme fraiche för att bli kladdig och fastna på pinnarna.
Äppelpaj är alltid lika gott och hur många olika recept finns det inte. Just nu gillar vi paj med havregryn i. Jag använder gärna råsocker/rörsocker för det är lite godare än vitt socker.
Jag hade massa äpplen kvar sedan vi var i Kivik som nu blev en fättegod paj.
Jag tog 150 gram smör 1 dl havregryn 1 dl vetemjöl ½ dl råsocker
Jag mixade allt och strödde över mina äppelbitar.
In i ugnen i 200 grader i 25 minuter, låt svalna en stund och severa med vaniljsås eller vaniljglass.
Jag har gjort en äppelkaka som verkar så god och den doftar underbart.
Den är i ugnen och jag får vänta en stund till innan provsmakningen. Man kan servera den med glass, vaniljsås eller grädde.
Det finns hur många recept som helst på äppelkakor och jag har testat många, så nu får vi smaka hur denna är. Jag har en viss kärlek till både kardemumma och kanel.
125 gram smör 1½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 citron, endast det rivna skalet 2 ägg 2½ dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 2 msk mjölk
Äppelbitar ca 3 stycken äpplen, 1 msk socker och 1 tsk kardemumma.
Smält smöret och låt svalna, Rör smöret med citron, socker, och vaniljsocker. Tillsätt ett ägg i taget och sedan mjöl, bakpulver och mjölk
Häll smeten i en smord och bröad form, tryck ner tunna skivor av äpplena och strö på socker och kardemumma.
In i ugnen 175 grader i ca 30-40 minuter.
Skär äpplena lite fint i klyftor o lägg snyggt, jag tog råsocker ovanpå.
Visst blev den snygg, jag är så stolt. Hoppas bara att den är god men det tror jag.
Nu skall den svalna.
Fyra timmar senare: vill bara tala om att den här kakan var otroligt god, GÖR DEN. Vi åt den kall utan något till, underbar.
Jag har inte latat mig om Ni undrar, det har varit stort kakbak hos mig.
Chokladsnittar och syltkyssar i mängder för att bjuda på. Syltkyssarna har Ni fått recept på men här kommer chokladsnittar, även dom från Rosendals Trädgårdscafé.
Blanda smör och socker och tillsätt resten av ingredienserna. Knåda till en deg och gör 4-5 längder. Lägg på en plåt som är smord eller med bakplåtspapper.
Grädda i ca 180 grader i ca 20-30 minuter.
Skär längderna på snedden med en vass kniv direkt när Du tagit ut plåten från ugnen.
Vill man kan man pensla med ägg och ha pärlsocker på.
Jag gräddar mina i 20 minuter och har dom utan ägg och pärlsocker. Jag gillar när dom inte är stenhårda.
Visst blir dom snygga!
Kakorna är enkla att göra och väldigt goda om man gillar choklad. Jag skall bjuda ett chokladmonster på jobbet som heter Gullan. Hoppas hon godkänner dom.
Den här kakan är så grymt god och blir till många kakätare. Receptet kommer från Allt om Mat 2010.
Det skall vara bär i kakan och har man färska är det bra men frysta går jättebra också. Ett tips är att inte tina bären utan lägg i dom frysta. Jag tog blåbär men det blir lika bra med hallon eller vinbär.
Limesmulet som man har på smeten blir så gott och lite knaprigt.
Formen skall vara ca 25x35 cm och klä den med bakplåtspapper så lossnar kakan lätt.
