MatmorsAnn

Testade ett nytt recept på smulpaj, tror det kommer från Coop. Det var så bra galet gott. Ni behöver inte ha äpplen som jag utan bär av alla sorter går bra. Tänk bara blåbär, mums.

Kanske inte då bra för kroppen men det struntar jag i. 

Paj är så bra som efterrätt eller gott till fikat. Som tillbehör tog vi vaniljvisp. Glass eller grädde går lika bra.

Recept:

175 gram kallt smör

2 dl havregryn

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Ca 400 gram bär

Blanda allt i en mixer, tills det är småbitar ingen deg.

Fördela hälften i en form

På med bär eller äpplen med kanel

På med resen av smuldegen

In i ugnen 200 grader i ca 20-30 minuter

Ha en bra dag, kramar Ann

Världen enklaste kakor testade jag, och nyttiga. Jättebra att bjuda barn på, inget tillsatt vitt socker.

Ta en banan normal storlek och mosa den, tillsätt 1 dl cocosflingor.

Gör bullar storlek köttbullar, in i ugnen 200 grader ca 20-30 minuter.

Så goda, dom bör ätas rätt snart och helst samma dag.

Testa, går inte att misslyckas med. Dom blir söta och goda.

Såklart hade jag ekologisk banan och cocosflingor.

Stor varm kramis, Ann

Här kommer receptet jag lovade Er på ananaskakan som man gör i en långpanna. Jätte enkel och väldigt saftig och god, sa mina jobbkompisar. 

Receptet kommer från tidningen Hembakat som alltid har bra recept.

Jag är lat och fotade receptet, måste vara åldern, he he.

Ni måste testa, lika god dagen efter.

Kramis Ann

Jag gör gärna pepparkakor men på köpt deg, dock inte Skogsholm. Lite fräck är jag som vanligt, jag köper endast fin bra deg som är ekologisk helst.

I år köpte jag degen på Zetas Trädgård som Ni redan vet.

Jag är även lite lat, alltså inga pepparkaksfigurer.

Jag gjorde hyvlade pepparkakor med min osthyvel.

Man formar degen så den passar osthyveln, gärna ett par. Stoppa in i frysen så den blir lite hård, det går fort.

Sedan hyvlar man kakor, när degen mjuknar in i frysen o ut ned nästa.

Kakorna blir tunna hårda o så goda. Formen blir ojämn o så även storleken men vad gör det. Det går snabbt och enkelt.

Det är inte mycket julstämning, trist väder.

En fin julburk fylld med fina peppisar.

Kramar Ann

Gjorde årets rulltårta med sylt och färska hallon.

Receptet var från min bibel, se bild,

 

 

Lite rabarberpaj är aldrig fel nu när rabarbern är så fin och billig. Köp och frys in så ni har till hösten. Jag gjorde en vanlig smuldeg och glass till.

 

Jag har planterat egna rabarber på landet men dom är lite för späda ännu. Jag har gödslat och hoppas att dom kommer igång.

 

Visst är det en del socker men rabarber är surt, borsta tänderna ordentligt.

 

Skala rabarbern och skiva i små biter, strö över socker, ca ½ dl.

 

Blanda:

 

3dl vetemjöl

100 gram rumsvarmt smör

2 msk strösocker

 

Fördela över pajen och grädda i 200 grader ca 20-30 minuter.

 

 

 

 

 

 

 

 

Min favorit Monika Ahlberg har precis gett ut en bok med sina kakor. I SvD hade man ett av recepten som jag testade. Monikas recept är alltid supergoda, lingonkakan blev busgod.

 

Jag använder sällan lingon men det var riktigt gott i kakan, I receptet står det rårörd lingonsylt men jag tog min kokta lingonsylt och det blev bra.

 

Så bra tt baka kakor i långpanna o skära bitarna själv. Formen ska vara 20x30 cm.

 

Recept:

 

4½ dl vetemjöl

1½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

150 gram smör, rumsvarmt

1 ägg

2 dl rårörd lingonsylt

 

Topping:

50 gram smör

1½ dl havregryn

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

 

1. sätt ugnen på 180 grader.

 

2. Blanda mjöl. socker, vaniljsocker, och bakpulver. Dela smöret i bitar och fördela i mjölblandningen. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg.

 

3. Tryck ut degen i en form med bakplåtspapper i, bred på lingonsylten.

 

4. Smält smöret till toppingen. Bland ner havregryn, strösocker och vaniljsocker. Rör om, fördela toppingen över sylten.

 

5. Grädda ca 20 minuter. Låt kakan svalna och skär upp den.

Den går även bra att frysa.

 

 

 

 

 

 

Nu kör vi ett kakrecept, perfekt att trösta sig med när snön yr runt knuten. Jag älskar alla kakor som man kan göra i långpanna och sedan skära i bitar. Jag gjorde en långpanna och tog med mig till mina kakglada jobbkompisar, betyget blev MVG.

 

Jag hade god hjälp av söta lilla Doris med baket, kul med sällskap. Jag tog bakplåtspapper i min form så det inte fastande.

 

 

Gör så här:

Garnering florsocker

 

 

 

 

 

 

Jag har köpt en kakstämpel som jag älskar. Jag bakade bondkakor som jag stämplade med gullig text.

Stämpeln har jag köpt i en inredningsaffär i Huvudsta Centrum för ca 30 kronor. Åhléns och Leila säljer också men då kostar dom lite mer.

 

Jag tog med mig kakor till jobbet för att se vad dom tyckte, full pott. Inte så svårt att charma mina kompisar med socker, alltid gott.

 

Bondkakor med kall mjölk, mums.

 

Recept:

 

200 gram smör

2 dl strösocker

2 msk sirap

1 tsk bikarbonat

5 dl vetemjöl ev. lite till så degen inte är kladdig.

 

Jag kör atllt i min mixer och gör sedan rullar som ska vara i kylen ca 30 minuter innan jag skär lagom bitar.

Sedan lägger Du kakorna på en plåt och gräddar i ca 10-15 minuter i 175 grader.

 

När kakorna är färdiggräddade så stämplar Du. Kakorna är mjuka i ett par minuter så man hinner.

Det är då fru Forssell har som roligast......

 

 

 

 

 

 

 

Varje år bakar jag dess små godingar, ger bort i present och äter själv.

Receptet är från min favorit Monika Ahlberg Rosendals Trädgårdscafé, bästa boken ever.

 

Det doftar underbart när skorporna gräddas, saffran och choklad. Köp en fin burk och fyllden med dessa.

Doppa dom i kaffe eller någon likör, krossa dom och häll likör över och en gräddklick på, mums.

 

Jag gör alltid dubbelsats.

Jag säger som Ernst, jag går igång på dessa skorpor.

 

Recept:

 

120 gram sötmandel

1 gram saffran, jag tar ½ gram dvs ett kuvert, saffran är så dyrt.

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk salt

5-6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 gram grovhackad mörk choklad

ev 1 äggvita till pensling

 

Mal en tredjedel av mandeln fin och hacka resten grovt.

 

Blanda mandel, ägg, socker, saffran och salt.

 

Tillsätt 3 dl av mjölet och bakpulveret. Tillsätt chokladen som Du mjölat. Sedan i med resten av mjölet men lite i taget, pass upp så det inte blir för mycket.

 

Rulla ut längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Pensla med äggvita (jag gör inte det för jag vill inte ha mina blanka)

 

Grädda i 180 grader i ca 20.30 minuter.

 

Skär upp skorporna på snedden, torka dom i 100 grader i 50 minuter.

 

 

 

 

 

 

 

Min kompis på jobbet Camilla önskade ett pepparkaksreept på min blogg. Jag brukar göra hyvlade pepparkakor, dvs med en osthyvel. Kul med lite önskemål.

 

Jag gör pepparkaksdegen och formar den till en "guldtacka" och i i frysen, sedan hyvlar jag med osthyveln, tunnt. Kakorna lägger jag på plåten och gräddar. Degen ska vara lite hård så går den lättare att hyvla. Jag gjorde fler "guldtackor" och in och ut i frysen.

 

Det här receptet tycker jag är jättegott och bra. Om Du inte orkar göra egen deg köp på ett bageri.

Dt är jättepoppis med färdig deg på kända bagerier.

 

 

325 g	smör rumsvarmt
3,75 dl	strösocker
2,25 dl	mörk sirap
2 msk	kanel, malen
2 msk	kryddnejlikor, malda
2 msk	ingefära, malen
13,5 dl	vetemjöl
2 msk	bikarbonat

Tillagning

1. Blanda smör, socker, sirap och kryddor.
2. Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta in det.
3. Dela degen i bitar och forma små fyrkantiga ”guldtackor” på 15x6 cm.
4. Packa bitarna i plast och lägg dem i kylen i några timmar.
5. Sätt ugnen på 175–200°.
6. Ta ut en degbit i taget och hyvla långa degremsor. Lägg dessa på plåt med bakpapper och dela varje remsa i tre kakor och sära dem lite.
7. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 7 min – under uppsikt

 

Om Du inte vill göra pepparkakor gör pepparkakspinnar, så otoroligt gott, testa några pinnar.

 

 

 

 

 

 

Dessa maränger är bara de godaste som finns, om man gillar sega maränger.

Receptet är från Farbror Elofs skafferi i Billeberga, Skåne. Jättemysigt ställe, klicka HÄR!

 

Som Ni ser är det inte ingredienser man brukar ha i marängsmet, tiden man vispar är jätteviktig.

Det är inte jobbigt att göra dom, jag gjorde 16 x 3 stycken till Eriks fest, det räckte.

 

Visst kan man spritsa fina maränger men jag tycker det är snyggare med de rustika klickarna.

Servera med glass, bär, grädde, chokladsås eller doppa botten i choklad och ha till kaffe.

 

Har man barnkalas kan man färga smeten, brukar uppskattas.

 

 

Recept:

 

2 dl äggvita ca 5 ägg

4,5 dl strösocker

2 msk maizenamjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvins eller äppelcidervinäger

 

Vispa äggvitan någon minut innan Du blandar i sockret, lite i taget.

Vispa 20 minuter till hårt skum.

Vänd ner maizena, vaniljsocker och bakpulver, slutligen tillsätt vinägern.

Klicka ut på bakplåtspapper, 16 små eller 8 jättestora klickar.

 

In i ugnen:

 

För 8 stycken baka 30 minuter i 135 grader sänk till 100 grader och baka ytterligare 90 minuter.

För 16 stycken baka 30 minuter i 135 grader sänk till 100 grader och baka ytterligare 40 minuter.

 

 

 

Nu när det är äppeltider gör en vanlig sockerkaka och ha i lite äppelbitar, det blir saftigt och gott.

Vi har ett litet äppelträd på landet, så fint när det blommar. Det ger inte någon vidare skörd, förra året var det rekord med säkert 60 stycken äpplen.

 

Jag kan bli så avundsjuk på stora fina äppelträd med massor av frukt, oooooooo vill ha.

 

Jag har som jag berättat tidigare världens bästa sockerkaksrecept, som Ni ser är kakan så jäkla snygg.

 

Klicka HÄR för recept.

 

 

 

 

 

 

Nu blir det lite sött igen, jag tillverkar men andra äter. Hallongrottor är väl en gammal kaka som de flesta har provsmakat någon gång. Jag har faktiskt aldrig bakat några så det blev premiär. Dom blev riktigt goda och på jobbet tyckte dom att de var för få, vilka sockergrisar.....

 

Jag har ett tips att ta inte köpt sylt utan hellre hallonmarmelad, den är tjockare och fungerar bättre. Jag hade min egen sylt som är mycket bär i och kan inte rinna ut i kakan.

 

Recept:

 

200 gram smör/margarin

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 ½ dl vetemjöl

 

Mixa allt snabbt i en matberedare eller för hand.

 

Jag gjorde mina STORA i fina bullformar så det blev 17 stycken. Man kan göra vilken storlek man önskar.

Fyll en form med en tjock platt kaka och tryck ner tummen till ett hål där Du häller i sylten.

 

Grädda 200 grader i ca 10-15minuter.

 

 

 

 

Här kommer ett recept på havrerutor, lättbakade och snabbt går det. Receptet kommer från Femme. Jag är just nu i baktagen som Ni vet.

 

Dom här är allra godast samma dag som dom bakats men självklart helt ok dagen efter också. Se till att grädda ordentligt så dom får en krispig yta, lite knäckig.

 

Kan tänka mig att glass och lite bär till vore smaskens till kakan.

 

Idag är det min lediga dag, tack och lov. Hela stan är ju avstängd pga av Obamas besök. Jag är hemma i Solna och njuter av solen och ledighet.

 

Recept:

 

Smält i en kastrull

 

100 gram smör

2 msk sirap

1 dl strösocker

1 msk grädde

 

Låt det koka någon minut och tillsätt,

 

3 dl havregryn

1 msk vetemjöl

 

Blanda allt och bred ut på ett bakplåtspapper 30x20 cm. In iugnen 200 grader 10 - 15 minuter.

 

Grädda den ordentligt så den blir knäckig. Låt den svalna lite innan Du skär upp den, den går sönder annars, så låt den kladda till sig.

 

 

 

 

 

 

Testade färdig färsk deg till croissanter, den var riktigt bra. Jätte enkelt, öppna burken, rulla ut degen, skär i markeringarna, rulla från det breda sidan så snibben kommer utåt, grädda.

 

Jag siktade lite florsocker på för att göra som snygga. Jag kommer köpa till nästa helg också, så ska jag fylla med lite choklad.

 

När jag var liten vet jag att mamma köpte någon gång en liknande burk. På ICA Maxi fanns dom bland färsk paj och pizzadeg.

 

Jättekul för barn att hjäpa till att rulla och bra för den som inte är bra på att baka.

 

 

 

 

 

Jag har gjort Ernst kex flera gånger, så goda. Jag gjorde en omgång och tog med till jobbet och dom blev populära. Ernst gör så god mat,bak och inredning, många män är så irriterade på honom, jag vet varför, han är så snygg alla tjejer vill ligga med honom, he he.

Jag gjorde enligt receptet men inga extra frön på för då ligger alla på golvet. Heller inget flingsalt för så stiger blodtrycket.

 

Kexen kan man ha en god ost på och äta till lunch, mellis, ostbricka, kaffet eller snacks.

 

 

1 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl vetemjöl
2-3 dl fint rågsikt
1 dl olivolja
2 dl vatten
2 nypor salt
1 tsk bakpulver
äggvita att pensla med
flingsalt
solrosfrön, linfrön och sesamfrön för dekoration

 

 

Igår var grannarna här och vi hade jätte trevligt. Så härligt att ha lite barnbesök och alla tre är så gulliga, Markus, Ida och Melissa.

 

Jag bjöd på grillat och till efterätt blev det glass, maränger, chokladsås och mycket grädde, önskemål från Ida.

Marängerna gjorde jag själv och jag gillar lite sega. Chokladsåsen gjorde Erik, hans eget recept.

 

Marängrecept:

 

4 äggvitor

3½ dl strösocker

1 msk citronsaft (gör att marängerna blir sega)

 

Vispa äggvitorna (absolut inte minsta gula) hårt i 10 minuter, blanda i strösocker och citronsaften lite i taget och fortsätt vispa i 10 minuter.

 

Fyll en sprits och gör små fina maränger eller klicka ut med en sked. Jag brukar göra jättemaränger vilket uppskattas men då blir det kanske 3-4 st av denna sats.

 

Grädda i 175 grader längs ner i ugnen i 90 minuter, stäng av ungnen o låt dom stå kvar i ca 20 minuter.

 

 

 

 

 

Min sockerkaka jag bakade igår blev jätte fin, fastnade inte i formen vilket den brukar göra. Jag smörjer som en galning och bröar men den fastnar iallafall. Nu hade jag en Tefalform vilket tydligen var knepet eller tur.....

 

Jag undrar hur silikonformarna är, dom verkar bra men jag har aldrig testat. Undrar om dom ska smörjas och bröas? Har Ni testat, tipsa gärna mig.

 

Just nu förväller jag lite kantareller för att kunna frysa in. I vinter blir det en kantarellsås till något gott kött och drömmar om sommaren.

 

Idag tror jag det blir sillmiddag med min potatis som jag ska gräva upp ur en kruka.

 

Sockerkaksrecept finns här!

 

Märker Ni att jag blivit jäkla bra på att länka recept, så stolt över mig själv, he he.

 

 

 

 

En ljuvlig kaka från Ulriksdals slottsträdgård som Ni måste testa.

 

Den ser meckig ut att göra men det gick lätt, man kan förbereda både krämen och kakan dagen före.

 

Börja med att göra krämen för den ska vara kall när man fyller kakan.

 

Kräm:

5 dl mjölk

3 st äggulor

1 dl strösocker

40 gram maizenamjöl

1-2 msk vaniljsocker

 

1 dl vispgrädde som skall blandas i när krämen kallnat och ska i kakan. Vispa grädden hårt.

 

Koka upp mjölken i en kastrull och ställ åt sida.

Vispa äggulor o socker till en ljusgul smet.

Blanda ner maizenamjölet och fortsätt vispa, i med vaniljsocker och vispa igen.

Blanda net den heta mjölken lite i taget i och vispa under tiden.

Häll tillbaka krämen i kastrullen och värm, vispa medan krämen tjocknar (svag värme).

Låt smeten kallna, vispa grädden och rör i.

 

Pajdeg:

 

3 äggulor

3 1/4 dl vetemjöl

3 msk vatten

3/4 dl strösocker

60 gram rumsvarmt smör

 

Balanda allt och tryck ut i en pajform, gärna med löstagbar botten. Förgrädda skalet i 200 grader ca 15 minuter.

 

Låt pajskalet kallna.

Nu kan Du göra kakan färdig och garnera med jorgubbar.

 

Lite bilder på olika moment.