Aubergineröra!
Kategori: Allmänt
Aubergineröra som heter Baba gahnoush när man beställer i Grekland är väldigt enkelt att göra själv. Jag tycker det är gott till förrätt med en brödbit eller som tillbehör när vi grillar.
Det finns massor av recept och även jag gör på olika sätt med eller uten youghurt t.ex. Det här receptet har jag testat mig fram till själv och det är riktigt gott.
Dela en aubergine (till två personer) och pensla olivolja på. In i ugnen ca 200 grader i 30 minuer, känn med en gaffel att auberginen är mjuk.
Skrapa ur köttet och mixa med 1 msk tahini, 1 msk citronsaft, 3 msk olivolja, salt o peppar gärna lite chili.
Röran ser lite trist ut i färgen men lägg upp den i en fin skål och något grönt eller en blomma på.
Ha en bra dag, kramar Ann
