MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Zucchinilåda!

Kategori: Vegetariskt



Nu gäller det att äta massor av de fina grönsakerna som vi har. 
Igår gjorde jag en god zucchinilåda, recept från Rappne. Den doftade ljuvligt och var även det.

Jag gjorde även en sallad med fetaost till. Vill man inte äta vegetarisk så grilla eller stek en köttbit till.

1 normalstor zucchini
Salt
3 tomater
1/2 dl olivolja
2 msk vinäger
1 hackad vitlöksklyfta
2 msk torkad eller färsk timjan
Peppar

Skär zucchinin i 1/2 cm skivor, strö salt över o låt ligga ca 20 minuter.
Torka bort vätskan.
Skiva tomaterna.
Blanda:
Olja, vinäger, peppar, timjan o vitlök.

Varva tomater o zucchini och häll över dressingen. In i ugnen 200 grader i 20 minuter.

God varm eller kall.






Smaklig måltid, kramar Ann

Kommentarer


Kommentera inlägget här: