Fisksoppa!
Kategori: Allmänt
Hoppas Er helg varit bra. Min har varit väldigt bra men så kallt, man är inte van. Jag fick ta fram vinterkläderna för att kunna hå ut.
Jag gjorde en väldigt god varm fisksoppa som Ni måste testa.
Det känns som man vill ha varma soppor och grytor nu.
Jag köpte fiskbitar på Ica Esplanad, 149 kronor kilot. Det var laxbiffar, torskbitar och någon till vit fisk, så bra.
Man kan ha lite räkor i, vi hoppade över det.
Recept:
1 kuvert med saffran
en liten hackad gul lök
en halv hackad purjolök
1 1/2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 dl créme fraiche
2 dl grädde
4 dl buljong
1 tsk timjan
en msk basilika gärna färsk
6 hg fisk, lax, torsk eller annan fisk i små munsbitar
1 burk musslor
Salt o peppar
Stek all lök blank, tillsätt saffran och tomatpuré o stek en minut.
Tillsätt allt utom fisk och musslor.
Koka soppan ca 5 minuter och smaka av.
Hit kan Du förbereda redan dagen före om Du har ont om tid.
Nu kan Du lägga i fisk o musslor.
Koka i ca 10 -15 minuter, klart.
Servera med bröd och en aioli om Du gillar det.
Ha en bra start på en ny vecka, kram Ann
