MatmorsAnn

länder i söder.

Jag gjorde en paj med så goda smaker, med sardeller jag köpt i Italien för ett år sedan.

Paj är så bra för att man frysa in i lagom bitar o ha i lunchlåda med en god sallad.

Vi är duktiga på matlådor, bra mat och tjänar pengar på det.

Pajdeg:

125 gram smör

1/2 dl olivolja

Salt

Ca 3 dl mjöl

Blanda allt för hand eller snabbt i en mixer. Kavla ut o lägg i en spring/pajform.

In i kyl eller frys 1/2 timme, förgrädda i 225 grader ca 20 minuter.

Fyllning:

2 stora gula lökar

En burk sardeller, finns i alla affärer en avlång.

4 ägg

4 dl gräddmjölk 

1 dl riven ost, går bra utan

Svarta urkärnade oliver, känn på alla så dom inte missat en kärna/tandsyrran

Krydda med peppar och gärna gröna örter, oregano, basilika, timjan

Skiva o stek löken, vispa ihop ägg o gräddmjölk (går bra med bara mjölk) i med kryddor

och ost.

I med löken i pajskalet, häll på äggblandningen, lägg på sardeller och oliver.

Grädda i 225 grader ca 30 minuter, längs ner i ugnen.

 Gott med sallad.

Soliga kramar Ann