MatmorsAnn

Jag börjar redan få fredags feeling, god mat  dryck. 

Vi kokade musslor för några veckor sedan, blev så gott. jag gjorde pommes i ugnen,

blev riktigt bra. Jag köpte dom tunnaste frysta.

Jag brukar alltid ta musslor på krogen om det finns. Tyvärr blir det ju inte några krogbesök

så jag fixade egna.

Recept till 2-3 personer.

2 nät musslor

3 stjälkar selleri

1 stor schalottenlök

2dl vitt vin

2 del grädde

1 vitlöksklyfta

Chilipulver

Bladpersilja en stor knippe

Olivolja

Rensa musslorna, släng trasiga.

Finhacka lök, vitlök, skiva sellerin och hacka bladpersiljan 

Häll oljan en kastrull fräs allt men bara 2/3 av persiljan. Resten ska garneras med.

Fräs tills grönsakerna så dom mjuknar, i med musslorna och rör runt.

Häll på vinet efter någon minut, låt det bubbla upp, häll i grädden

På med lock och låt koka tills musslorna öppnat sig. Släng de som är stängda.

Skopa upp musslorna i en skål, låt såsen koka en stund, smaka av med salt och chili.

Häll såsen över musslorna på med persiljan

Ät o njut.

Så gott, soppan som blir är ljuvlig att doppa bröd i. Det går snabbt och är enkelt att laga.

Ha en fin dag, kramar Ann