MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Snabb pizza!

Kategori: Förrätter

Gott Nytt År kära vänner, redan 2 januari. 
Nu går vi mot ljusare tider, underbart. När det gäller Covid tror jag tvärtom, tyvärr.

Vi var på landet på nyårsafton, lugnt och stilla. Det blev bastu för Erik, jag är ingen
bastutjej, jag gillar bad i badkar.
Vi åt gott och njöt av frisk luft o mys.

Vi kom hem på nyårsdagen och såklart blev det pizza på rester.
Testade en ny för mig pizzadeg, Danerolles, små pizzor. Degen är färsk inte fryst, förpackningen smäller till när man öppnar ha ha, blev livrädd. Vi tyckte det blev så gott och enkelt.

Det är 8 stycken pizzor, lagom för två. Jag åt två stycken och Erik fyra. Vi hade egen 
pizzasallad till.

Recept pizzasallad 
Ca 400 gram vitkål, strimla med mandolin, osthyvel eller kniv.

Koka upp
3 msk rapsolja
2 msk vit vinäger
1 msk vatten
2 tsk socker
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Häll över kålen och blanda ordentligt, in i kylen en stund. 


Här är bildrecept på pizzorna 


(null)

(null)

(null)

(null)


(null)


Tomatsås, parmaskinka, mozzarella oregano och basilikablad. Jag hade allt hemma i kylen.

Varma kramar Ann

Gott Nytt År!

Kategori: Allmänt

Tänk att nu är det snart  nytt  år. Hoppas  det blir ett bättre år närhet gäller viruset smitta.
Man är ju rätt trött på virus. 

Jag har tagit  spruta 3, så skönt. Självklart håller  jag avstånd  och har munskydd.
Jag har även tagit årets influensavaccin, det har jag tagit i över 10 år.

Vi ska fira in det nya året själva med god mat och mys.

Har Ni testat detta hårda bröd, beroendeframkallande, så gott.
Jag älskar hårt bröd i alla former.


(null)


Ha en fin helg o var räddande Er, kramar Ann

God Jul!

Kategori: Allmänt

Jag vill önska Er alla en fin jul och var rädda om Er.
Ät inte för mycket mat o godis, tänk på magen 

Minns när jag var liten då drack pappa Samarin på juldagen, ha ha.
Jädrar vad dom åt mycket mat, först smörgåsbord och sedan lutfisk. Kaffe med kakor o godis. Julgröt innan sängdags.
Dom drack aldrig alkohol för mormor skulle skjutsas hem. 

(null)

Stora varma kramar från mig, Ann 

Röd kål!

Kategori: Allmänt

Nu är det snart julafton, ska bli mysigt.
Vi provar alltid julskinkan den 23, den ska vara lite ljummen.

Till skinkan äter vi rödkål, jag gör egen, så enkelt och ljuvligt gott.
Det finns färdig på burk som är helt ok. Den är jag uppvuxen med.

Testa o gör egen, håller länge i kylen.
Senap är också viktig för mig, Västerviksenap är bäst, lite stark.

Recept:

1 kg rödkål 
2 äpplen
Smör att steka i
1 dl äppelcidervinäger 
1/2 dl sirap
1/2 dl vatten
1 lagerblad
5 kryddnejlikor eller mald 

Strimla rödkålen och riv äpplena 
Stek i smör 
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i 45 minuter.
Smaka av med salt o svartpeppar.

(null)

(null)

Glad Advent, kramar Ann







Fredag!

Kategori: Allmänt

Mina kära vänner idag är det tacofredag hos Forssell. Jag  älskar  tacos i alla former,
men bäst nachos. Jag är ju chips galen.

Idag blir det nachochips med färs som jag stekt med tacokrydda, riven ost och in i ugnen
i några minuter, kolla hela tiden. När osten smält ta ut tallriken, klicka på salsa, gräddfil 
Och grönsaker Du gillar.

Jag dricker gärna öl till, tips på ett alkoholfritt som är så gott, se bild.
Vi dricker gärna alkoholfritt öl, mycket godare än lättöl.

Ni stressar väl inte ihjäl Er, lova att köpa färdig mat till jul. Det finns så mycket gott
i färskdiskarna. Här blir det sill från Klädesholmen, inköpt på Gamla Stans julmarknad, 
så god sill.

(null)

(null)

(null)


Glad 3e Advent, kramar Ann

Saffransglass!

Kategori: Efterrätter

Kära nån, nu är det december, underbart.
Jag älskar alla ljus och dofter i denna månad.

Jag använder mycket saffran, i mat och efterrätter. Saffran är ju billigt just nu.
Jag gjorde en saffransglass som blev ljuvlig.

Jag serverade den med färska hallon, mandarinklyftor på burk och chokladsås som topping.
Såklart glömde jag ta bild, men Ni fattar.

Recept:

5 dl vispgrädde 
2 kuvert saffran
1 burk kondenserad mjölk 

Vispa grädden och saffran fluffigt 
Vispa i kondenserad mjölk
Frys in

Ta fram glassen i god tid före servering, ca 30 minuter.





(null)


(null)

(null)

(null)

(null)


Len, krämig, urgod glass. Räcker till många ca 5-6 personer.

Kramar Ann 

Frallor!

Kategori: Bröd

Nu går tiden så fort, snart jul. Jag tar det lugnt ingen stress för mig, 
Man kan faktiskt köpa mycket färdigt, vem känner ordet är hemlagat?
Julbordet har så många rätter så man blir mätt att bara se det.

Vi har några få rätter, några favoriter.
Jag tycker bäst om sillen och gubbröra.

Jag bakade så enkla och snabba frallor, recept från Ninnis.
Ni måste testa, det tog 45 minuter så var dom klara, slå det.
Jag gjorde mina lite större, det ska bli ca 20 stycken, jag gjorde 12.

Recept:

50 gram jäst 
5 dl vatten
50 gram smält smör
1 msk honung eller sirap
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
Ca 11 dl vetemjöl
Ev vallmofrön, jag tog inte det.

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och häll på vattnet ska bli 37 grader.
Häll vätskan över jästen, blanda i salt, honung, mjöl och bakpulver.
Arbeta degen några minuter.
Gör frallor, lägg på en plåt, på med vallmofrön.
Jäsning 15 minuter.
In i ugnen 250 grader i ca 10-15 minuter.

Klara!

(null)


Dom blev så fluffiga och goda. Ät o frys in.

Kramar Ann

Polarkaka!

Kategori: Bröd

Hur gott är det inte med nybakat bröd, smaken, doften allt.
Det är inte svårt att baka matbröd, var bara noga att följa receptet.

Man ska också tänka på att inte jäsa degen där det är kallt.
Man behöver tid och mycket kärlek.

Jag köpte Polarbröds eget mjöl o bakade deras kakor, blev så bra och gott.
Jag har en kruskavel,men Du kan också nagga med en gaffel.

Det blir många kakor, jag delade dom och frös in.
Receptet står på paketet, tillsätt vatten, jäst och rapsolja.



(null)


(null)


(null)


Ha en fin helg, kramar Ann 

Salt!

Kategori: Allmänt

Glömde visa Er ett nytt och bra salt.
Bästa är att det även innehåller jod, det måste kroppen få.

Nu kommer vi bara använda detta. Jag älskar att salta, men tänker på blodtrycket.

(null)

Kram igen Ann

Lunch!

Kategori: Allmänt

Hej hopp på Er alla. Här hemma är det lite mycket just nu. Erik är sjuk och det är ju inte kul. Hoppas att det snart blir bättre, inte lätt
att få läkartider bara att vänta, suck.
En god lunchmacka måste man ha, mat piggar upp.
Vi älskar sill och speciellt den här, se bild. Lite dyrare men så värd.
Det blev skivade kalla potatisar och sill på ett gott bröd, mums.

(null)

(null)

Ha en fin dag, Kramis Ann 

Linsgryta!

Kategori: Allmänt


Solen lyser över Stockholm, underbart. Man blir så glad av lite ljus även om det är kallt.

Jag gjorde en galet god linsgryta, Ni måste testa!!
Receptet är från Catarina König.

Så bra mat att ha i flera dagar och billig.

Tillbehör:
Ris, Basmatiris är godast 
Limeklyftor 
Koriander om man gillar
Citron yoghurt 

Citron yoghurt:
3 dl turkisk yoghurt 
Rivet skal av en halv citron
Blanda o ställ i kylen, gör nu grytan


Recept 4 personer:

1 stor gul lök
Vitlöksklyftor efter smak, jag tog en stor
Olivolja
2 msk tomatpuré 
3 msk Garam masala
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
400 gram krossade tomater på burk
2,5 dl röda linser
250 gram kokosmjölk, Santa Maria är krämigast
Salt peppar

Gör så här:
Strimla löken tunt, fräs mjuk i olivolja
Hacka vitlöken fint och vänd ner i löken och tillsätt Garam Masala.
I med tomatpurén o låt fräsa en stund
Tillsätt vatten, buljongtärningar krossade tomater o linser, låt puttra 10 minuter
Tillsätt kokosmjölken o låt puttra ca 15 minuter, linserna ska bli mjuka.
Smaka av med kryddor.



(null)



(null)

(null)


(null)

Visst ser det gott ut, kramis Ann

Boktips!

Kategori: Allmänt

Jag läser mycket böcker, lyssnar inte. Det är fler o fler som lyssnar, men det passar inte mig. 
Jag älskar att köpa en bok och att få hålla i den.

Om jag lyssnar på något så är det på poddar, gärna om mat.
Jag läste en så bra bok, Ni måste köpa den. Den har kommit på pocket, billigt bra.

Jag ville inte att den skulle ta slut, så fängslande.

Boken heter, Där kräftorna sjunger.


(null)

(null)

Ha en fin dag, kramar Ann

Picklade tomater!

Kategori: Allmänt

Första oktober, nu är det väl en höstmånad. Nu har jag köpt lite fina ljus, höstliga servetter
och höstmat.

Idag har jag handlat med lilla mamma som fyller 90 år på måndag, kanelbullens dag, passande.
Vi ska ha liten fest för familjen på söndag, ska bli så kul.
Hon är så pigg och full av idéer, otroligt. Hoppas jag fått hennes gener.

Jag fick så mycket tomater som inte hann mogna. Små gröna skönheter sommar inte vill slänga.
Det fick bli en stor burk med picklade gröna tomater.
Vi smakade när vi åt köttfärsbiffar, så goda. Det finns att köpa gröna tomater.

Gör Så här:

Gröna tomater små eller stora som Du delat i bitar, ca 1 kg
Koka upp en lag:
3 dl ättika 12%
3 dl socker
3 dl vatten
1 kanelstång
9 krossade kryddpepparkorn
9 nejlikor

Lägg i tomaterna och låt dom koka i lagen ca 10 minuter.

Häll på rena burkar, är o njut.


(null)

(null)

Glömde ta bild när tomaterna kokade,, men Ni fattar.

Kramar Ann

Äppeldryck!

Kategori: Allmänt

Ni passar väl på att frossa i svenska äpplen, absolut de godaste.
Vi har ett litet äppelträd på landet, sorten är Alice. Väldigt god sort, saftig söt ej mjölig.

När Du skalar o gör något av äpplen spara skrutt o skal o gör äppeldricka.
Du kan även frysa in skruttarna o samla till lagom mängd.

Jag kokade mina skrutt o skal i vatten, dom ska kokas söner.
Sila av spadet i en form och mosa ner skrutten genom silen.
Smaka av med socker om det behövs. Du kan krydda med kanel o ingefära.
Jag använder ofta Nicks sötningsmedel.

Det var så enkelt och blev väldigt gott.





(null)

(null)


(null)


(null)


(null)


(null)


Äppel päppel…….. kram Ann

Nudlar!

Kategori: Kyckling

Kära vänner, idag är det svinkallt, hade behövt vantar. 
Man ska frysa in vintern sägs det, inte jag, tack. Jag avskyr att svettas och att frys, fru lagom
är mitt namn.

Jag vill inte jobba, jag vill bara laga mat o mysa. Så mycket gott man kan laga nu, grytor mm.

Jag hade lite kyckling i frysen så det blev en "wok", jag vet att man gör den på öppen eld.
Vi har elspis hemma hos oss.

Jag kokade äggnudlar enligt paketet.

Stekte kycklingen, broccoli, vitkål och morötter i olja

Blandade allt och hällde på hoisinsås och peppar.

Så enkelt och gott, bra till matlåda. Går att äta kallt.


(null)

(null)

(null)


Ha en skön helg, kramar Ann

Havrepannkakor!

Kategori: Efterrätter

Tänk att det finns nyttiga pannkakor, vem älskar inte det.
Vi tycker verkligen om pannkakor här hemma, men det är ju inte så nyttig mat.

Jag har gjort på havremjöl, glutenfritt och så bra för magen. 
Det är heller inte så mycket kalorier, bra för diabetiker. 

Vi tyckte det blev riktigt gott. Servera med bör eller sylt.
Vi åt min blåbärssylt till, mums.

Recept:
3 ägg
3 dl mjölk
2 dl havremjöl
1/2 tsk salt
40 gram smält smör

Vispa äggen med 1 havremjöl, klumpfritt.
Tillsätt resten av mjölet och resten av ingredienserna.
Låt vila 10 minuter.
Stek i smör.
Det blir fem stora pannkakor.



(null)



(null)


(null)


(null)

Dom blir krispiga i kanterna, så gott.

Ha en fin dag, kramar Ann

Ljuvligt!

Kategori: Förrätter

Kära vänner, tiden går så snabbt så snabbt.
Tänk att snart är det september, jag älskar hösten.
Jag älskar den svala luften, färgerna i naturen, allt gott som skördas.

Vi åt kräftor i helgen och behövde lite tillbehör, men inte paj. Det var bara Erik och jag,
så det blev inga sånger o hattar.

Jag såg på Instagram olika recept på denna otroligt goda rätt.
Så gott att lägga på sitt bröd. Ni måste testa.
Hur mycket man gör bestämmer Du själv, inget blir fel.

Blanda fetaost med lite matyoghurt, någon Du gillar.
Blanda i citronzest, smaka av.

Lägg tomater, kärnfria Oliver i en form.
Häll på lite olivolja och gröna kryddor, gärna färska, jag tog torkad timjan.
Salta o peppra om det behövs 
Gillar Du vitlök kan Du ta det.
In i ugnen 200 grader i ca 20 minuter, låt svalna lite.

Lägg tomatröran på yoghurten o ringla vätskan på.

(null)

(null)

(null)

Så gott tillbehör till charkisar eller en förrätt, men ha ett gott surdegsbröd till.

Kramar Ann




Fänkål!

Kategori: Allmänt

Men vad blött vi har, vilket regn i Sverige. Kallas inte Sverige för landet lagom???

Jag är tacksam att det inte åskar, hua.
Hoppas det kommer lite svamp.

Jag gjorde ett så gott tillbehör, fänkål i ugn.
Du kan äta både kött och fisk till.

Recept:
2 st fänkål
2 dl Parmesan 
Salt peppar
Smör

Skiva fänkålen cm skivor
Stek i smör och på med en skvätt vatten
Låt koka med lock på, den ska bli mjuk
På med parmesan salt och peppar
Gratinera i ugnen grillvärme 200 grader ca 20 minuter.



(null)

(null)

(null)

(null)


Blev så gott och vilken doft, ljuvlig.

Kramar Ann

Kycklingröra!

Kategori: Kyckling

Jag älskar Ulrika Davidssons recept, så enkla att laga och goda.
På köpet får man bra mat för kroppen.
Om man inte bantar kan man bara öka på portionerna och kanske lägga till brö, ris eller potatis.

Jag gjorde en kycklingröra i går som blev så god, Ni måste testa.
Receptet är för en portion, bara dubbla.
Receptet fanns på hennes Instagram så jag klickar in det här:

(null)

(null)

Mina bilder på röran:

(null)

(null)


Lite stekt surdegsbröd blev supergott till.

Kramar Ann

Omelett!

Kategori: Allmänt

Jag håller på att äta ur frys och kyl, behövs ibland. Det är så lätt att det blir för mycket mat i små påsar.
 
Jag hade massor av ägg och tomater, vad lagar man?
Såklart en omelett, enkelt, mättande, nyttigt och gott.

Jag tog till två personer:

5 stora ägg
2 dl mjölk
Salt och peppar
Vispa ihop och sedan smör i en stekpanna,
häll i smeten och låt stelna, ha medelvärme.
Jag vänder inte min, gillar när den är lite krämig på ytan.

Sedan på med tomater, lök, fetaost, Oliver, skinka eller annat gott.


(null)


Visst älskar man Prideveckan, Stockholm blommar upp, färg och glädje, love it.

(null)

Ha en fin helg, kramar Ann