MatmorsAnn

Livet är mat, mat är livet.

Havrekakor!

Kategori: Bakverk

Kära vänner, nu är jag 63 år. Jag fyllde år 22 maj, så kul, årets bästa dag.
Det är inte paketen utan känslan, min egen dag , gör vad jag vill  och alla fina
gratulationer.

Jag hade en sommar buffé för familjen, så trevligt och gott.
Jag bakade kakor och tog med mig till  jobbet, blev  uppskattat. Dom  är så
glada i socker, ha ha.

Jag bakade glutenfria havrekakor som blev väldigt goda.
Dom är så otroligt enkla att göra, recept från Allas.

Recept: ca 25 stycken

3,5 dl havegryn vanliga eller glutenfria
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 gram smör 

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla torra ingredienser i en skål
Smält smöret 
Blanda allt väl och klicka ut i fina pappersformar

Grädda 20 - 30 minuter, gyllenbruna 

(null)

(null)


Kramar Ann 






Ramslök!

Kategori: Allmänt

Halloj alla vänner, livet är på topp.

Jag har fått en dröm uppfylld, plocka ramslök. Jag har letat på landet på olika 
ställen men inte ett blad.
Det skall finnas mängder på Gotland och Skåne.

Vi var o besökte Eriks syster i Norrtälje och där har hon ett ställe det växer på.
Det var så kul att plocka och det går snabbt.

Ramslök smakar lök o lite vitlök, rätt stark smak. 
Vi blev bjudna på ramslöksoppa som var väldigt gott. 

Jag har gjort en pesto, den håller i flera veckor i kylen. Resten har jag frysit in.
Det ska vara väldigt gott med ramslökssmör, det tänker jag testa.


(null)

(null)

Ha en fin dag, kramar Ann

Smördegsflarn!

Kategori: Förrätter

Äntligen är sköna maj här, favoritmånad. Solen, värmen och min födelsedag på g.

Vi har haft en underbar valborg på landet. Erik har krattat och gjort så snyggt på 
tomten. Jag har planterat örter inför sommarens matlagning.

Jag gjorde så god lunch som Ni måste testa. Ett recept från Jessica Frey.
Perfekt att ha tullen buffé eller förrätt, vi åt till lunch, mums.

Ett ark färdig smördeg
En knippa grön sparris
En burk créme fraîches 
150 gram riven Västerbottensost
Citronpeppar efter smak, inte för mycket.

Rulla ut degen, bred på créme  fraîches, på med osten, sparrisen och krydda.
In i ugnen 200 grade i ca 25 minuter.

Vissa av mina sparrisar var tjockare, dom delade jag på.

Låt svalna, kan ätas ljummen eller kall.



(null)


(null)



(null)



(null)


Det blev några blommor på dagen till ära.

Glada kramar Ann

Sallad!

Kategori: Kyckling

Från all varm mat nu till kall mat. Jag längtar efter goda sallader och kall dryck.

När man gör en sallad är det väldigt gott att ha något varmt i den. Man kan ha stekt 
svamp, stekt lök, kokt majs eller lite ljummen kyckling.
Det ger en annanmättnadskänsla, testa.

Jag gjorde kycklingsallad i går, sågott. Köpte färdig dressing, latmasken i mig.

Jag är trött fortfarande efter Coronan, jag är inte van att vara trött, ny upplevelse.

Min kycklingsallad:
Grillad kyckling i bitar 
Frysta majskorn 
Gurka
Sallad
Rädisor 
Tomat
Ruccola
Brödbitar stekta i olivolja

(null)


Soliga kramar Ann

Glad Påsk!

Kategori: Allmänt

Tiden går snabbt som bara den. Påsk är väl härligt, god mat och lite vårkänslor.

Vi kommer vara hemma själva, vi har varit dåliga, förkylda i Covid, hua.
Det blev som en vanlig förkylning, men vi är väldigt trötta o matta.

Vi skulle åkt till landet och mamma skulle med, trist. Hon får åka till Birgitta  på 
påskafton och äta, så fint.

Ha en fin helg kära vänner och var rädda om Er, kramar Ann

(null)

Fisktacos!

Kategori: Fisk

Godkväll kära vänner, hoppas att Ni mår bra och har ett bra liv.

Jag känner mig glad och pigg, trots allt. Känner att jag har ett toppluva, fred, mat, vänner,
jobb och underbar familj.

Idag lagade jag fisktacos, så enkel. Man använder fiskpinnar, det var inte igår.
Ni måste testa, Erik kollade lite tveksamt ( så bortskämd, he he) han tyckte det var
supergott, över förväntan.

Så bra att ha hemma i frysen.

Jag hade: små mjuka tortillabröd 
Fiskpinnar
Strimlad rödkål
Picklad rödlök
Avocado 
Tomater
Sriracha majonäs med lite youghurt 

Använd Er fantasi och vad Ni gillar, här kommer bilder.

(null)

(null)

(null)

Ha en fin kväll, kramar Ann

Grönsaksbiffar!

Kategori: Allmänt

Kära vänner, hoppas Ni har det bra i solen.
Visst har man vårkänslor, livet blir lättare o gladare trist allt.

Idag rensade jag kylen på grönsaker, så det fick bli biffar.
Man kan ta precis vad man har och gillar.

Jag tog morötter, potatis, lök, zucchini och persilja.
Du kan riva på rivjärn eller maskin. Jag tog min KitchenAid såklart, bästa.

Jag blandade i två ägg och 1/2 dl mjöl, salt o peppar.
Stek i smör på mellan värme.

Servera med lingon och bacon, mums.

(null)

(null)

Var rädda om Er, kramis Ann


Sallad!

Kategori: Allmänt

Kära vänner, vilken värld vi har. Inget känns speciellt viktigt just nu.
Jag vill bara ha fred på vår jord.

Självklart måste man ju äta, man måste få energi till hjärnan. Utan mat
Blir man inte så smart.

Jag gjorde en sallad eftersom solen lyser och värmer, underbart.
Det blev massa grönsaker, jordgubbar och stekt halloumi. Dressing blev god olivolja och balsamvinäger, ljuvligt gott.

Spanska jordgubbar på Icamaxi så otroligt söta och goda.


(null)

Jag håller med denna lilla skylt någon satt upp på en stolpe vid oss.

(null)

Var rädda om Er, kramar Ann 

Godmorgon!

Kategori: Allmänt

Vilken dag, vilken sol ljuvligt. 

I dag får man  vårkänslor, längtar att tvätta fönster och låta balkongen blomma.
Bäst att vänta lite, kommer bakslag redan morgon.

Idag ska jag ta mamma till stan och luncha. Vi ska till Skanstull Ringen teatern, kul ställe med 
massa god mat.

Det kommer även bli en lång promenad 90 åringen har väldigt pigga ben. 

Lite vår bilder från mig till Er.


(null)

Älskar färg o form när jag dukar, våga och bli glad.





(null)

(null)

(null)

Mitt köp inför sommaren. Ett växthus så mina tomater kommer må bra och inte frysa.
Billigt och bra, Bauhaus.

Soliga kramar Ann

Luddes smörfrallor!

Kategori: Bröd

Jag följer på Instagram en underbar kille som heter Ludde. Han går i gymnasiet och lär sig baka.
Han brukar vara i Sandhamn på sommaren o sälja sina kakor, Ludde bakar.

Han är den mest positiva kille på Instagram, Ni måste kolla, lyckopiller.

Han bakade smörfrallor som jag testade, så mjuka, fluffiga och goda.
Jag använde vetemjöl special för mer fluff. Man kan ha vilka frön som helst.

Här kommer Luddes recept:






(null)


(null)

(null)

Håll lätt o rulla, blir så släta o fina. Bollen ska vara aning kladdig så är det lättare.

(null)

(null)

(null)


Så fina, mums.

Kramar Ann

Monstermat!

Kategori: Allmänt


Ni vet väl att man INTE får hälla fett i avloppet, man torkar av med papper eller häller i en flaska.
Flaskan lämnar man på tippen.


(null)
Kramar Ann, ordningsman !

Poke bowl!

Kategori: Allmänt

Nu blir det ljusare för varje dag, underbart. Erik kollar varje dag o ger mig information, ha ha.
Han har koll på det mesta, tur för mig.
På jobbet har jag Lasse som också har koll, jag lever i en drömvärld.

Jag gjorde lite skåprens som blev väldigt gott. Idag blev det ICA Maxi för påfyllning,
Fyra bärkassar med mat, Erik kommer få slag.
Tänk om man blir dålig, bäst att bunkra.

Min poke bowl:

Kokt ljummet haveris
Picklade morötter
Tomater
Svartkål
Stekt ljummen halloumi 
Mangobitar, fryst

Ringla såserna på.

Sås:
Hellmans majonnäs som Du rör i lite soja, smaka av. Blir så gott.

Jag hade även sriracha mayo, blir lite fart.


(null)

Nyttigt och gott,

Var rädda om Er glöm inte vaccinera Er, kram Ann



Snabb pizza!

Kategori: Förrätter

Gott Nytt År kära vänner, redan 2 januari. 
Nu går vi mot ljusare tider, underbart. När det gäller Covid tror jag tvärtom, tyvärr.

Vi var på landet på nyårsafton, lugnt och stilla. Det blev bastu för Erik, jag är ingen
bastutjej, jag gillar bad i badkar.
Vi åt gott och njöt av frisk luft o mys.

Vi kom hem på nyårsdagen och såklart blev det pizza på rester.
Testade en ny för mig pizzadeg, Danerolles, små pizzor. Degen är färsk inte fryst, förpackningen smäller till när man öppnar ha ha, blev livrädd. Vi tyckte det blev så gott och enkelt.

Det är 8 stycken pizzor, lagom för två. Jag åt två stycken och Erik fyra. Vi hade egen 
pizzasallad till.

Recept pizzasallad 
Ca 400 gram vitkål, strimla med mandolin, osthyvel eller kniv.

Koka upp
3 msk rapsolja
2 msk vit vinäger
1 msk vatten
2 tsk socker
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Häll över kålen och blanda ordentligt, in i kylen en stund. 


Här är bildrecept på pizzorna 


(null)

(null)

(null)

(null)


(null)


Tomatsås, parmaskinka, mozzarella oregano och basilikablad. Jag hade allt hemma i kylen.

Varma kramar Ann

Gott Nytt År!

Kategori: Allmänt

Tänk att nu är det snart  nytt  år. Hoppas  det blir ett bättre år närhet gäller viruset smitta.
Man är ju rätt trött på virus. 

Jag har tagit  spruta 3, så skönt. Självklart håller  jag avstånd  och har munskydd.
Jag har även tagit årets influensavaccin, det har jag tagit i över 10 år.

Vi ska fira in det nya året själva med god mat och mys.

Har Ni testat detta hårda bröd, beroendeframkallande, så gott.
Jag älskar hårt bröd i alla former.


(null)


Ha en fin helg o var räddande Er, kramar Ann

God Jul!

Kategori: Allmänt

Jag vill önska Er alla en fin jul och var rädda om Er.
Ät inte för mycket mat o godis, tänk på magen 

Minns när jag var liten då drack pappa Samarin på juldagen, ha ha.
Jädrar vad dom åt mycket mat, först smörgåsbord och sedan lutfisk. Kaffe med kakor o godis. Julgröt innan sängdags.
Dom drack aldrig alkohol för mormor skulle skjutsas hem. 

(null)

Stora varma kramar från mig, Ann 

Röd kål!

Kategori: Allmänt

Nu är det snart julafton, ska bli mysigt.
Vi provar alltid julskinkan den 23, den ska vara lite ljummen.

Till skinkan äter vi rödkål, jag gör egen, så enkelt och ljuvligt gott.
Det finns färdig på burk som är helt ok. Den är jag uppvuxen med.

Testa o gör egen, håller länge i kylen.
Senap är också viktig för mig, Västerviksenap är bäst, lite stark.

Recept:

1 kg rödkål 
2 äpplen
Smör att steka i
1 dl äppelcidervinäger 
1/2 dl sirap
1/2 dl vatten
1 lagerblad
5 kryddnejlikor eller mald 

Strimla rödkålen och riv äpplena 
Stek i smör 
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i 45 minuter.
Smaka av med salt o svartpeppar.

(null)

(null)

Glad Advent, kramar Ann







Fredag!

Kategori: Allmänt

Mina kära vänner idag är det tacofredag hos Forssell. Jag  älskar  tacos i alla former,
men bäst nachos. Jag är ju chips galen.

Idag blir det nachochips med färs som jag stekt med tacokrydda, riven ost och in i ugnen
i några minuter, kolla hela tiden. När osten smält ta ut tallriken, klicka på salsa, gräddfil 
Och grönsaker Du gillar.

Jag dricker gärna öl till, tips på ett alkoholfritt som är så gott, se bild.
Vi dricker gärna alkoholfritt öl, mycket godare än lättöl.

Ni stressar väl inte ihjäl Er, lova att köpa färdig mat till jul. Det finns så mycket gott
i färskdiskarna. Här blir det sill från Klädesholmen, inköpt på Gamla Stans julmarknad, 
så god sill.

(null)

(null)

(null)


Glad 3e Advent, kramar Ann

Saffransglass!

Kategori: Efterrätter

Kära nån, nu är det december, underbart.
Jag älskar alla ljus och dofter i denna månad.

Jag använder mycket saffran, i mat och efterrätter. Saffran är ju billigt just nu.
Jag gjorde en saffransglass som blev ljuvlig.

Jag serverade den med färska hallon, mandarinklyftor på burk och chokladsås som topping.
Såklart glömde jag ta bild, men Ni fattar.

Recept:

5 dl vispgrädde 
2 kuvert saffran
1 burk kondenserad mjölk 

Vispa grädden och saffran fluffigt 
Vispa i kondenserad mjölk
Frys in

Ta fram glassen i god tid före servering, ca 30 minuter.





(null)


(null)

(null)

(null)

(null)


Len, krämig, urgod glass. Räcker till många ca 5-6 personer.

Kramar Ann 

Frallor!

Kategori: Bröd

Nu går tiden så fort, snart jul. Jag tar det lugnt ingen stress för mig, 
Man kan faktiskt köpa mycket färdigt, vem känner ordet är hemlagat?
Julbordet har så många rätter så man blir mätt att bara se det.

Vi har några få rätter, några favoriter.
Jag tycker bäst om sillen och gubbröra.

Jag bakade så enkla och snabba frallor, recept från Ninnis.
Ni måste testa, det tog 45 minuter så var dom klara, slå det.
Jag gjorde mina lite större, det ska bli ca 20 stycken, jag gjorde 12.

Recept:

50 gram jäst 
5 dl vatten
50 gram smält smör
1 msk honung eller sirap
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
Ca 11 dl vetemjöl
Ev vallmofrön, jag tog inte det.

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och häll på vattnet ska bli 37 grader.
Häll vätskan över jästen, blanda i salt, honung, mjöl och bakpulver.
Arbeta degen några minuter.
Gör frallor, lägg på en plåt, på med vallmofrön.
Jäsning 15 minuter.
In i ugnen 250 grader i ca 10-15 minuter.

Klara!

(null)


Dom blev så fluffiga och goda. Ät o frys in.

Kramar Ann

Polarkaka!

Kategori: Bröd

Hur gott är det inte med nybakat bröd, smaken, doften allt.
Det är inte svårt att baka matbröd, var bara noga att följa receptet.

Man ska också tänka på att inte jäsa degen där det är kallt.
Man behöver tid och mycket kärlek.

Jag köpte Polarbröds eget mjöl o bakade deras kakor, blev så bra och gott.
Jag har en kruskavel,men Du kan också nagga med en gaffel.

Det blir många kakor, jag delade dom och frös in.
Receptet står på paketet, tillsätt vatten, jäst och rapsolja.



(null)


(null)


(null)


Ha en fin helg, kramar Ann